Дикие северные креветки Мурманские Nord Pelegrim размер 90+ сваренные на судне сухая заморозка

Коротко о продукте

Дикие северные креветки Nord Pelegrim — это премиальный продукт из Баренцева моря, фасованный по 2,5 кг. Размер 90+ означает приблизительное число креветок на килограмм (в 1 кг — 90+штук), длина тушки 4–6 см, вес 6–8 г. Креветки уже сварены в морской соли и подвергнуты судовой сухой заморозке.

Происхождение и статус

Это дикая северная креветка, выловленная в холодных водах Баренцева моря у побережья Мурманской области. Дикий вылов гарантирует характерный морской аромат и плотную, но нежную текстуру мяса, отличную от искусственно выращенных аналогов.

Первичная заморозка и «сухая» обработка

Креветки проходят первичную шоковую заморозку прямо на борту судна (sudovaya dry freeze). При сухой заморозке наледи почти нет — ориентировочная глазурь 0–3% — это значит, вы не переплачиваете за воду и получаете чистый, концентрированный продукт. Хранение — в закрытых камерах при −18°C.

Сезон вылова и сроки попадания на московский рынок

Наважья путина и промыслы северной креветки зависят от климатических условий; активные заходы чаще происходят в холодный период. После вылова, подготовки и судовой заморозки партии обычно поступают в Москву в среднем через 7–14 дней. Мы держим на складе только самые свежие заходы и отгружаем товар только под заказ клиента — это гарантирует партию последнего захода.

Почему это выгодно по сравнению с витринными продуктами

К сожалению, рыба и морепродукты на витрине часто подвергаются перепадам температуры и частым перекладкам. У нас товар хранится в закрытых камерах, партии перемещаются лишь под заказ, поэтому вы получаете свежую продукцию без потерь качества.

Вкусовые качества и гастрономический потенциал

Креветки отличаются чуть сладковатым морским вкусом, плотной текстурой и сочностью. Благодаря предварительной варке в морской соли они готовы к употреблению: достаточно разморозить и быстро подогреть или использовать в холодных закусках. Они прекрасно подходят для гриля, жарки, паст, салатов и ухи.

Как готовить — простые и вкусные рецепты

• Классика: жареные в чесночном масле — разморозить, обжарить 1–2 минуты с каждой стороны, добавить чеснок и петрушку, сбрызнуть лимоном. • Паста с креветками: обжарить креветки, добавить белое вино и сливки, перемешать с пастой аль денте. • Гриль‑шашлычки: нанизать на шпажки, мариновать 15 минут в соусе из сои и мёда, гриль 2–3 минуты. • Холодный салат: соединить креветки с авокадо, огурцом, лимонной заправкой и оливковым маслом. • Уха с креветками: добавить креветки в конце варки для насыщенного аромата.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Белки: 14,1 г • Жиры: 0,4 г • Углеводы: 0 г • Энергетическая ценность: 61 ккал (≈256 кДж) Низкая калорийность и высокий содержание белка делают креветки отличным выбором для диетического питания.

Советы по разморозке и хранению в домашних условиях

• Лучший способ: медленное размораживание в холодильнике 8–12 часов. • Быстрая разморозка в холодной воде возможна, но может слегка повлиять на текстуру. • После разморозки используйте креветки в течение 24–48 часов. Повторную заморозку не рекомендуем.

Нестандартные факты и лайфхаки.

• Сухая судовая заморозка сохраняет исходный вкус и предотвращает «водянистость» после разморозки — это особенно важно для жареных блюд и закусок. • Для хрустящей панировки — слегка подсушите филе на бумажном полотенце и используйте крахмал или лёгкую панировку. • Подавайте с лимоном и простыми соусами: иногда минимализм раскрывает вкус лучше сложных соусов.

Преимущества покупки через Рыбсток (онлайн‑заказ)

• Простота: оформляете заказ 24/7 на сайте; менеджер подтвердит детали в рабочее время. • Свежесть: товар формируется и отгружается строго под заказ — вы получаете партию последнего захода. • Качество хранения: первичная шок‑заморозка и постоянная температура −18°C в закрытых камерах. • Удобная фасовка: пакет 2,5 кг — удобно для домашних запасов; • Доставка: внутри МКАД бесплатно при заказе от 5000₽; по Московской области и ближайшим регионам — платно (подробности во вкладке «Доставка»).

Оформляйте заказ через сайт Рыбсток — заявки принимаем круглосуточно; в рабочее время менеджер уточнит наличие партии и дату доставки.