Головы осетра свежемороженые

Головы осетровых – деликатесное сырьё для наваристых бульонов и студней

Представляем вам свежемороженые головы осетра из аквакультурных осетровых пород – осётра, стерляди и белуги. В кулинарной традиции этот продукт называют «головизной» – ценной частью рыбы, из которой получаются ароматные, жирные и невероятно наваристые бульоны, супы, солянки и студни . Штучная заморозка позволяет брать ровно столько голов, сколько нужно, не размораживая всю партию. Упаковка – 10 кг.

Как приготовить (от ухи до студня):

Перед приготовлением обязательно удалите жабры и глаза – это обязательный этап .

• Наваристый бульон для ухи, солянки или рассольника: тщательно промойте и разрубите головы на части. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, добавьте лук и корень петрушки. Варите 1 час, затем выньте головы, снимите мясо, а кости и хрящи верните в бульон и варите ещё 1–2 часа до размягчения хрящей .

• Студень (заливное): сварите бульон из голов, процедите, отделите мякоть и хрящи, разложите по формам, залейте бульоном и охладите. Благодаря высокому содержанию коллагена бульон застывает без добавления желатина .

• Начинка для пирожков: мякоть, снятую с отваренных голов, используйте для начинки к рыбным бульонам .

Чем ценны головы осетровых:

Головы осетровых содержат полноценный белок (18,6–20,4% в переработанных тканях) и жир, богатый омега-3 и омега-6 жирными кислотами . Использование этого продукта позволяет получить деликатесные блюда с высокой питательной ценностью при доступной стоимости .

Почему покупают у нас, а не в супермаркете?

• Мы работаем со склада – без витринной наценки. Вы платите только за продукт.

• Вся замороженная продукция хранится в тёмных камерах при температуре от –18 до –22 °C и транспортируется под заказ клиента строго по холодовой цепочке (рефрижераторы, термобоксы).

• Продаём крупные упаковки – вы получаете оптовую цену без посредников.

Условия доставки (коротко и понятно):

• Бесплатно до подъезда при заказе от 5000 ₽ – внутри МКАД.

• За МКАД: бесплатно от 10 000 ₽ + 1000 ₽ за каждый следующий километр сверх 10 км. Пример: вы за городом в 15 км – делаете заказ от 15 000 ₽, и доставка бесплатная.

• Если сумма меньше – доставка платная: 199 ₽ + 60 ₽/км.

• Подъём на этаж (до квартиры/офиса) – 390 ₽. По желанию водитель может оставить заказ у консьержа или соседа при полной оплате по QR-коду.

• Минимальная сумма заказа – 5000 ₽.
  Подробные условия – во вкладке «Доставка».

Срок годности и хранение:
12 месяцев при температуре не выше –18 °C. Повторной заморозке не подлежит.

Выбирайте Рыбсток – благородная головизна осетровых по честной цене с надёжной доставкой до вашего порога. Готовьте с удовольствием!