Сельдь неразделанная 350г.+ Фарерские Острова монолитная заморозка

Для тех, кто ценит настоящую домашнюю засолку и делает запасы с умом: сельдь с Фарерских островов
В каждой семье, где любят солёную сельдь с отварной картошечкой, пряную рыбу к пиву или домашние заготовки, качественная селёдка — продукт, который всегда должен быть под рукой. Наша сельдь — это дикая атлантическая рыба, выловленная в чистых холодных водах у берегов Фарерских островов. Упаковка 28 кг в монолитной заморозке — идеальный объём для запасливых хозяев с большой морозильной камерой. Вы всегда можете отрезать нужный кусок от блока, не размораживая всё. Для бизнеса и HoReCa (рестораны, столовые, кафе, кейтеринг) это экономичное решение — стабильное качество, удобная фасовка и выгодная себестоимость.

О продукте: дикая атлантическая сельдь высшего качества
Фарерские острова — один из самых известных регионов промысла атлантической сельди в мире. Холодные, чистые воды Северной Атлантики создают идеальные условия для обитания этой жирной, сочной рыбы. Наша сельдь — это дикий вылов (аквакультурная), добытый в естественной среде, что гарантирует её насыщенный вкус и высокую пищевую ценность.

• Вылов: Основной сезон лова фарерской сельди традиционно начинается осенью и продолжается до весны, когда рыба нагуливает максимальный слой жира перед нерестом. Именно в этот период сельдь становится особенно упитанной и ароматной.

• Сроки поставки: После вылова рыба замораживается на судне в течение нескольких часов, а затем поступает на московский рынок в течение 1,5–2 месяцев. Мы держим на складе только самые свежие возможные выловы.

• Размер: 350 г+ — это крупная, упитанная рыба. У такой сельди особенно нежное, жирное мясо, которое идеально подходит для всех видов обработки: засолки, маринования, копчения, жарки.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»
Мы работаем по принципу «товар под заказ». Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки сельдь находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C. В обычных магазинах рыба часто лежит на открытых витринах, где на неё попадает свет, витрины открываются и закрываются при выкладке и покупке, что приводит к перепадам температуры и ухудшению качества. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою сочность, структуру и вкусовые свойства.

Технические характеристики

• Вид рыбы: сельдь атлантическая, дикий вылов, Фарерские острова

• Состояние: неразделанная (целая тушка)

• Размер: 350 г и более (крупная, отборная рыба)

• Вес нетто: 28 кг

• Форма заморозки: монолитная (единый блок)

• Тип заморозки: первичная (заморозка сразу после вылова)

• Глазурь: не более 3–5% (минимальная защитная оболочка, предотвращающая потерю влаги)

• Условия хранения: –18°C

Пищевая ценность и польза (на 100 г продукта):
Сельдь — настоящий суперфуд. Наша рыба — это источник витаминов, минералов и ценных жирных кислот.

• Калорийность: 180–250 ккал (в зависимости от жирности)

• Белки: 16–19 г

• Жиры: 13–17 г (в основном полезные ненасыщенные жирные кислоты омега-3)

• Омега-3: 2,4 г на 100 г

В 100 г сельди содержится до 2,4 г омега-3 жирных кислот — это практически полторы-две суточные нормы! Регулярное употребление сельди помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить работу мозга и нервной системы, поддержать здоровье кожи и волос, а также восполнить дефицит витамина D.

Отличительные особенности: чем фарерская сельдь лучше других
На рынке много видов сельди, но сельдь с Фарерских островов имеет ряд преимуществ:

• Жирность. Благодаря холодным водам, в которых обитает рыба, фарерская сельдь накапливает больше подкожного жира. Она значительно жирнее и сочнее тихоокеанской или балтийской сельди.

• Вкус. Мясо атлантической сельди отличается нежным, сладковатым вкусом, без горечи и посторонних привкусов.

• Чистота. Фарерские острова находятся вдали от промышленных центров, поэтому воды вокруг них считаются одними из самых чистых в мире.

Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали о сельди

• Природный антидепрессант. Сельдь содержит триптофан — аминокислоту, которая участвует в выработке серотонина («гормона счастья»).

• Богатый источник витамина D. Всего 100 г сельди покрывают суточную потребность в витамине D, который необходим для крепких костей и иммунитета.

• «Сельдь под шубой» — визитная карточка. Знаменитый салат, без которого не обходится ни один новогодний стол в России, готовится именно из солёной сельди.

Рецепты и способы использования

Рецепт 1: Классическая солёная сельдь (сухой посол)
Ингредиенты:

• Сельдь (свежемороженая) — 1 кг (2-3 шт.)

• Соль крупная — 100 г

• Сахар — 1 ст. ложка

• Перец чёрный горошком, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте сельдь в упаковке на нижней полке холодильника (4-6 часов).

2. Промойте рыбу, обсушите бумажным полотенцем. Удалять голову и внутренности не обязательно.

3. Смешайте соль, сахар и специи. Натрите рыбу смесью со всех сторон.

4. Уложите сельдь в контейнер, закройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 1-2 дня (для слабосолёной — 12-24 часа).

5. Перед подачей промойте, нарежьте кусочками, полейте растительным маслом и посыпьте луком.

*Рецепт 2: Пряная маринованная сельдь (экспресс-способ)*
Ингредиенты:

• Сельдь (филе) — 500 г

• Вода — 250 мл

• Уксус 9% — 100 мл

• Соль — 1,5 ст. ложки

• Сахар — 1 ст. ложка

• Лавровый лист, перец горошком, кориандр, гвоздика

Приготовление:

1. Разморозьте сельдь, выпотрошите, удалите голову и хребет.

2. Нарежьте филе порционными кусочками.

3. Вскипятите воду с солью, сахаром и специями, остудите. Добавьте уксус.

4. Залейте рыбу маринадом, уберите в холодильник на 4-6 часов.

Рецепт 3: Сельдь, жаренная на сковороде
Ингредиенты:

• Сельдь (свежемороженая) — 1 кг

• Мука — 4-5 ст. ложек

• Растительное масло — для жарки

• Соль, перец

Приготовление:

1. Разморозьте сельдь, выпотрошите, удалите голову. Промойте, обсушите.

2. Нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите.

3. Обваляйте в муке, обжарьте на разогретой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.

Рецепт 4: Домашние консервы «Шпроты»
Ингредиенты:

• Сельдь (свежемороженая) — 2 кг

• Растительное масло — 200 мл

• Чёрный чай (крепкий) — 50 мл

• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Разморозьте сельдь, выпотрошите, удалите голову, хребет и мелкие кости.

2. Нарежьте филе кусочками.

3. Уложите плотно в кастрюлю (эмалированную или из нержавейки), перекладывая лавровым листом и перцем.

4. Залейте маслом и чаем, посолите.

5. Тушите на медленном огне под крышкой 2-3 часа.

Рецепт 5: Копчение сельди (горячий способ)
Ингредиенты:

• Сельдь (свежемороженая) — 2-3 кг

• Соль, перец, специи

Приготовление:

1. Разморозьте сельдь, выпотрошите, удалите жабры (голову можно оставить). Промойте, обсушите.

2. Натрите рыбу солью и специями, оставьте на 2-3 часа.

3. Промойте, обсушите. Развесьте в коптильне на крючках.

4. Коптите при температуре 80-100°C 30-40 минут.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Удобный формат: монолитная заморозка позволяет брать ровно столько рыбы, сколько нужно. Упаковка 28 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса.

3. Дикий вылов: рыба из холодных вод Северной Атлантики, питавшаяся естественным кормом.

4. Первичная заморозка: продукт заморожен сразу после вылова, что сохраняет все полезные свойства и вкус.

5. Универсальность: идеальна для засолки, маринования, жарки, копчения, консервирования.

6. Честные условия доставки:

   • Бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей.

   • При заказе от 10 000 рублей — бесплатная доставка до 10 км от МКАД.

   • При заказе от 20 000 рублей — бесплатная доставка до 20 км от МКАД.

   • При заказе от 30 000 рублей — бесплатная доставка до 30 км от МКАД.

   • При заказе от 50 000 рублей — бесплатная доставка до 50 км от МКАД.

   • При заказе от 100 000 рублей — бесплатная доставка до 100 км от МКАД.

   • Заказы от 150 000 рублей — бесплатная доставка до 200 км от МКАД.

   • Подробные тарифы — во вкладке «Доставка».

7. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.