Шоколад Barry Callebaut молочный в галетах 33,6 % какао

Молочный шоколад Barry Callebaut 33,6% – классический рецепт №823 для профессионалов

Молочный шоколад Barry Callebaut с содержанием какао 33,6% – это знаменитый бельгийский рецепт №823, который выбирают шеф-кондитеры по всему миру . Шоколад отличается идеально сбалансированным вкусом: мягкие сливочно-карамельные ноты гармонично сочетаются с нежной сладостью молока и какао . Тёплый оттенок и стандартная текучесть делают его универсальным инструментом для кондитера.

Упаковка 2,5 кг в форме каллет (дисков) – удобный профессиональный формат: каллеты быстро и равномерно плавятся, что упрощает темперирование и точное дозирование. Продукт сертифицирован как Халяль и Кошер .

Состав и пищевая ценность

• Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко (22,5%), какао тертое (11,5%), эмульгатор (соевый лецитин), натуральный ароматизатор ваниль

• Пищевая ценность на 100 г: белки – 7 г, жиры – 36,2 г, углеводы – 50,9 г

• Энергетическая ценность: 563 ккал

• Страна производства: Бельгия

• Срок годности: 18–24 месяца

Как использовать

Благодаря средней текучести шоколад подходит для большинства кондитерских задач :

• Муссы и ганаши – стабильные кремы для макарон, эклеров и тортов

• Глазурь и покрытие – равномерное глазирование десертов и конфет

• Конфеты и фигурки – отливка корпусных конфет и шоколадного декора

• Мороженое и соусы – ароматизация десертов и напитков

Вкусовая совместимость

Шоколад отлично сочетается со специями (корица, кардамон, гвоздика, лаванда), фруктами (манго, абрикос, лимон), орехами (макадамия) и алкоголем (коньяк, граппа) .

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном месте при температуре 12–20 °C и влажности не более 70%. Избегать попадания прямых солнечных лучей и посторонних запахов .

Почему покупают у нас, а не в супермаркете?

• Мы работаем со склада – без витринной наценки. Вы платите только за продукт.

• Продукция хранится и транспортируется строго по холодовой цепочке.

Условия доставки (коротко и понятно):

• Бесплатно до подъезда при заказе от 5000 ₽ – внутри МКАД.

• За МКАД: бесплатно от 10 000 ₽ + 1000 ₽ за каждый следующий километр сверх 10 км.

• Подъём на этаж – 390 ₽. По желанию водитель может оставить заказ у консьержа при полной оплате по QR-коду.

• Минимальная сумма заказа – 5000 ₽.
  Подробнее – во вкладке «Доставка».