Спинки минтая свежемороженые

Спинки минтая (лойны) – самая ценная часть филе

Представляем вам спинки минтая, или лойны, — свежемороженое филе спинной части без кожи и костей, штучная заморозка, упаковка – 10 кг. Спинка считается самой ценной и мясистой частью тушки минтая: в ней нет костей, она имеет ровную форму и идеально подходит для порционной подачи .

Что такое лоин и почему это выгодно?

Лоин — это цельный кусок спинной мышцы, а не просто нарезка. Благодаря тому, что куски сохраняют естественную форму, они выглядят аккуратно на тарелке и не разваливаются при готовке. Штучная заморозка (IQF) означает, что каждый лоин замораживается отдельно — вы берёте ровно столько, сколько нужно, не размораживая весь блок.

Вкус и особенности

Мясо минтая в области спинки отличается особой плотностью и белоснежным цветом. Оно нежное, сочное, с чистым рыбным вкусом без резкого запаха. Благодаря отсутствию кожи и костей лоин готов к использованию сразу после разморозки — никакой дополнительной обработки не требуется.

Пищевая ценность (на 100 г, справочные данные):

• Белки: 16–18 г

• Жиры: 0,6–0,9 г

• Калорийность: 72–82 ккал

Минтай богат легкоусвояемым белком, йодом, витамином D, селеном и фосфором. Это диетический продукт, подходящий для здорового питания.

Как готовить (рекомендации)

Размораживайте лоины медленно в холодильнике, чтобы сохранить текстуру. После разморозки промокните бумажным полотенцем — лишняя влага помешает корочке.

• Жарка на сковороде: обваляйте лоин в муке с солью и перцем, обжарьте на разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

• Запекание в духовке: натрите специями, сбрызните лимонным соком, запекайте при 180 °C 15–20 минут с овощами.

• На пару: диетический способ, сохраняющий максимум пользы.

• В кляре: лоины в кляре получаются сочными внутри и хрустящими снаружи.

Совет: не передерживайте минтай на огне — как только мякоть стала непрозрачной и легко разделяется вилкой, рыба готова. Минтай быстро пересыхает, поэтому фольга, рукав или соус помогут сохранить сочность.

Условия хранения

Хранить при температуре не выше –18 °C. Срок годности указан на упаковке. Повторной заморозке не подлежит.

Почему покупают у нас?

• Мы работаем со склада – без витринной наценки. Вы платите только за продукт.

• Продукция хранится и транспортируется строго по холодовой цепочке.

• Честная глазурь – вы не переплачиваете за лёд.

Условия доставки (коротко и понятно):

• Бесплатно до подъезда при заказе от 5000 ₽ – внутри МКАД.

• За МКАД: бесплатно от 10 000 ₽ + 1000 ₽ за каждый следующий километр сверх 10 км. Пример: вы за городом в 15 км – делаете заказ от 15 000 ₽, и доставка бесплатная.

• Если сумма меньше – доставка платная: 199 ₽ + 60 ₽/км.

• Подъём на этаж (до квартиры/офиса) – 390 ₽. По желанию водитель может оставить заказ у консьержа или соседа при полной оплате по QR-коду.

• Минимальная сумма заказа – 5000 ₽.

Подробнее – во вкладке «Доставка».

Выбирайте Рыбсток – спинки минтая (лойны) по честной цене с надёжной доставкой до вашего порога.