Хребты семги свежемороженые — это отличный продукт, который может стать основой для множества блюд. Эти части рыбы не только богаты вкусом, но и питательны, содержащие множество полезных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, белок и витамины. Хребты отличаются насыщенным рыбным вкусом, что делает их идеальным ингредиентом для приготовления бульонов и копчения. Каждая упаковка весом 15 кг — это не только выгодная покупка, но и возможность готовить различные блюда для всей семьи. Свежемороженые хребты сохраняют свои питательные вещества и аромат, что делает их превосходным выбором для домашнего и ресторанного использования.
Копченые хребты семги
Ингредиенты: - 2-3 хребта семги свежемороженые - Соль (по вкусу) - Сахар (по вкусу) - Специи для копчения (например, перец горошком, лавровый лист) - Древесные опилки для копчения (вишня, яблоня или ольха)
Приготовление:
1. Разморозьте хребты семги при комнатной температуре или в холодильнике. Промойте их под холодной водой и обсушите.
2. Приготовьте рассол, смешав в кастрюле 1 литр воды, 100 г соли и 50 г сахара. Добавьте специи по вкусу. Доведите до кипения и дайте остыть.
3. Замачивайте хребты в рассоле на 4-6 часов для получения максимального вкуса.
4. После маринования выньте хребты из рассола, промойте и обсушите.
5. Подготовьте коптильню, добавив опилки в нижнюю часть. Разогрейте до средней температуры.
6. Выложите хребты на решетку коптильни и закройте крышку. Коптите на среднем огне 1,5-2 часа, в зависимости от желаемой степени копчения.
7. После копчения дайте хребтам остыть и насладитесь их изысканным вкусом. Копченые хребты семги — это настоящее кулинарное произведение, которое вы можете легко приготовить дома.
Заказывайте хребты семги свежемороженые в интернет-магазине Рыбсток с бесплатной доставкой от 5000 рублей внутри МКАД и порадуйте себя и своих близких великолепным вкусом!
Перейти в полный каталог