Скумбрия Фарерские острова 600+ свежемороженая

Скумбрия Фарерские острова 600+ свежемороженая

Описание продукта: Скумбрия Фарерских островов — это настоящая жемчужина моря для гурманов! Наша свежемороженая скумбрия весом более 600 граммов идеально подходит для тех, кто ценит качественную рыбу. Доступна как в упаковке по 20 кг, так и в пластах по 10 кг, что позволяет легко выбрать подходящий формат для дома или бизнеса. Эта крупная скумбрия занимает особое место на рынке благодаря своим высоким вкусовым качествам и уникальным свойствам. Зимняя скумбрия — это наиболее желаемая категория в силу своих питательных ингредиентов и насыщенного вкуса, так как в холодные месяцы рыба обогащается полезными жирами и элементами, что делает ее идеальной для копчения и других способов приготовления.

Вкусовые качества: Скумбрия, пойманная в зимний период, обладает более насыщенным и плотным вкусом благодаря высоким содержаниям масел. Мясо этой рыбы отличается нежной текстурой и характерным сладковатым послевкусием. Копченая скумбрия сохраняет свою сочность и ароматы, отлично сочетается с различными гарнирами, хлебом и свежими овощами.

Почему зимняя скумбрия ценится больше всего? Зимняя скумбрия отличается от летней своей более высокой жирностью и благоприятным составом. В этот период благодаря естественным условиям рыба накопляет больше жировых запасов, насыщенных омега-3 жирными кислотами, что значительно увеличивает ее питательную ценность. Такой состав делает зимнюю скумбрию идеальной для приготовления, особенно для копчения, так как она получается более ароматной и имеет узнаваемый вкус.

Копченая скумбрия по-фарерски

Ингредиенты: - 1 тушка скумбрии Фарерских островов (600+ г) - 100 г соли - 50 г сахара - Специи по вкусу (черный перец, лавровый лист) - Древесные чипсы для копчения (например, ольха или вишня)

Приготовление:

1. Подготовка рыбы: Разморозьте тушку скумбрии, промойте под холодной водой и обсушите. Убедитесь, что все внутренности удалены.

2. Приготовление рассола: В небольшой посуде смешайте соль, сахар и специи. Применив полученную смесь, натрите скумбрию снаружи и внутри, убедившись, что все части рыбы хорошо покрыты. Упакуйте рыбу в пленку или поместите в контейнер и оставьте в холодильнике на сутки для маринования.

3. Копчение: Достаньте скумбрию из рассола и промойте под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль. Высушите рыбу с помощью бумажного полотенца. Подготовьте коптильню: проложите древесные чипсы и нагрейте её. Поместите скумбрию в коптильню и закройте крышку. Коптите рыбу около 1-1,5 часов на среднем огне, проверяя готовность.

4. Подача: Копченую скумбрию можно подавать как в холодном, так и в теплом виде. Она идеально сочетается с отварным картофелем, хрустящим хлебом и свежими овощами. Также можно добавить к блюду зелень и лимон для пикантности.

Заключение: Покупая свежемороженую скумбрию Фарерских островов от интернет-магазина "Рыбсток", вы получаете не просто продукт высшего качества, но и возможность порадовать себя и своих близких великолепными блюдами, полными вкуса и полезных веществ. Не упустите шанс попробовать лучшую скумбрию для домашнего копчения!