Описание краба волосатика
Предлагаем вашему вниманию варено-мороженый краб волосатик весом 800–1000 г, продаётся поштучно в интернет-магазине Рыбсток. Каждый экземпляр проходит тщательный контроль качества: аккуратная варка и заморозка сохраняют естественные вкусовые свойства и полезные микроэлементы. Форма и вес оптимальны для семейного стола или праздничного ужина – достаточно разогреть и подавать.
Неповторимый вкус и текстура
Мясо краба отличается мягкой, нежной структурой и тонким сладковатым привкусом моря. После термической обработки оно остаётся сочным, легко отделяется от панциря и идеально гармонирует с лимонным соком, сливочным соусом или классическим майонезом. Аромат свежести и морских глубин подарит настоящее гастрономическое наслаждение.
Дикий улов из Охотского моря
Этот краб нелегко встретить в сети аквакультуры – это дикий морепродукт, добываемый в холодных водах Охотского моря у берегов Сахалинской области. Суровый климат и богатая пищевые ресурсы подводного мира обеспечивают натуральное питание и экологическую чистоту каждого ракообразного.
Преимущества покупки в Рыбсток
Мы работаем напрямую с проверенными судоходными предприятиями — никаких лишних наценок и посредников. Только натуральный продукт высокого качества. Кроме того, у нас легко оформить заказ онлайн, а менеджеры всегда готовы проконсультировать по любым вопросам: от особенностей приготовления до рекомендаций по хранению.
Условия бесплатной доставки
Интернет-магазин Рыбсток доставляет заказы по Москве и области с бесплатной доставкой внутри МКАД при покупке от 5000 ₽. Вы сами выбираете удобное время доставки – мы привезём свежий краб прямо к вашему порогу, без лишних хлопот и ожидания в длинных очередях.
Подготовка и разморозка краба
1. Достаньте краба из морозильника и поместите в холодильник на 8–10 часов до полного размораживания.
2. Для ускоренной разморозки можно положить сырого краба (в пакете) в ёмкость с прохладной проточной водой на 1–1,5 часа.
Разделка краба: шаг за шагом
1. Отделение ног и клешней
• Положите краба на спинку.
• Аккуратно возьмите одну ногу у основания и проверните её: она легко отделяется. Повторите со всеми 8 ногами и двумя клешнями.
2. Разрезание панциря
• Переверните корпуса «черевом» вверх.
• Схватитесь большим и указательным пальцами за края панциря и плавно оттяните кверху — крышка легко отойдёт.
3. Удаление внутренностей
• Под крышкой вы увидите жёлто-зелёные «печёночки» (иначе — паштет) и темные губчатые жабры.
• Соскребите и выбросьте жабры — они не годятся в пищу. Паштетом можно дополнить соус или намазать на тост.
4. Извлечение мясных «скруток»
• В центре корпуса найдите длинный «трубчатый» хребет (полую ножку), достаньте его и выбросьте.
• Останутся два продольных канала с белым мясом — аккуратно вынимайте его чайной ложкой.
Как подготовить клешни и ноги
• Клешни: обрежьте тонкой ручной пилой или кухонными ножницами в сочленениях, расколите молотком или мацетой, достаньте мясо.
• Ноги: надрежьте вдоль панцирь кухонными ножницами и выдавите мясо, вытягивая его пальцами или ложкой.
Способы разогрева и подачи
1. На пару
• Положите краба в пароварку на 4–5 минут — мясо нагреется равномерно, останется сочным.
2. В духовке
• Заверните демонстрированное мясо или половинки панциря в фольгу с кусочком сливочного масла и долькой лимона, запеките 5–7 минут при 180 °C.
3. На сковороде
• Растопите сливочное масло с чесноком, выложите мясо краба, прогрейте 2–3 минуты, посыпьте свежей зеленью и перцем.
Подача к столу
• Подавайте горячим с лимонными дольками, растопленным маслом или лёгким чесночным соусом.
• Используйте сервировочные вилки для удобства извлечения мяса из панциря.
Благодаря простой разделке и минимальной термообработке вы максимально сохраните нежный сладковатый вкус и морской аромат краба волосатика. Приятного аппетита!
Перейти в полный каталог