Прекрасная камбала ерш блочной заморозки. Позиция для любителей собственноручного вяления и копчения. Камбала ерш на вкус- настоящее рыбное золото, мясо ярко белое, слоистое, упругое, плотное, на вкус чуть сладковатое, со своим специфическим рыбным запахом, а текстура без мелких костей. Камбала ерш обладает особенным рыбным ароматом, присущем только этой камбале, но даже тех, кого этот запах каким либо образом травмирует, после дегустации, снимаются все вопросы. Ерш и правда чудесен. Рекомендуем к употреблению.
Производитель: Архангельский траловый флот
Упаковка: весовая ~21-25кг.
Размерный ряд: 250-400гр в одной рыбе
Икра и молоки: попадаются часто
Способ приготовления: варка, жарка, запекание, вяление, копчение
Калорийность: 86кКал на 100гр.
Белки: 15,5гр.
Жиры: 2,7гр.
Углеводы: 0гр.
Камбала ерш — это не просто рыба. Это символ морского вкуса и питательных свойств, излучающие свежесть и легкость. Свежемороженая камбала, представленная в интернет-магазине Рыбсток, обладает нежным мясом, которое тает во рту и превосходно передает своего морского соседа. У нее мягкий и слегка сладковатый вкус с едва уловимыми нотками морской соли, что бесспорно делает ее одним из самых притягательных вариантов для гурманов. Камбала идеально подходит для различных методов приготовления, но одним из самых популярных и ароматных способов является вяление. Вяленая камбала — это деликатес, который будет великолепно смотреться на любом столе, являясь не только вкусным угощением, но и прекрасным дополнением к вину или пиву.
Вяление камбалы ерш
Ингредиенты: - Свежемороженая камбала ерш — 1-2 шт. (примерно 1-2 кг) - Соль — 200 г - Сахар — 50 г - Черный перец — по вкусу - Специи по желанию (лавровый лист, душистый перец, кориандр)
Приготовление:
1. Подготовка рыбы: Разморозьте камбалу, тщательно промойте ее под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что внутренности удалены.
2. Приготовление соли: В глубокой миске смешайте соль, сахар и черный перец. Можно добавить ваши любимые специи для аромата.
3. Маринование: На дно контейнера (например, стеклянной банки или пластикового контейнера) посыпьте немного смеси соли и сахара. Затем положите на нее камбалу, обсыпаем рыбу оставшейся солью с сахаром, так чтобы она полностью покрылась.
4. Вяление: Накройте контейнер крышкой или пленкой, поставьте в холодильник на 24-48 часов. Чем дольше вялить, тем более интенсивным будет вкус.
5. Промывание: После окончания процесса вяления, камбалу нужно промыть холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и тщательно высушить с помощью бумажного полотенца.
6. Хранение: Вяленую камбалу храните в холодильнике или в герметичной упаковке. Она готова к употреблению и прекрасно подойдет к пиву или вину!
Откройте для себя все вкусовые грани свежемороженой камбалы ерш с Рыбсток! Не упустите возможность попробовать этот невероятный деликатес с бесплатной доставкой по Москве при заказе от 5000 рублей!
Перейти в полный каталог