Клыкач — это рыба, обладающая вкусом и пищевой ценностью, которые можно сопоставить лишь с говядиной или свининой. Этот глубоководный хищник встречается в холодных водах Антарктики. Название «клыкач» охватывает целый род, включающий как антарктические, так и патагонские виды. Эта рыба отличается высокой жирностью, достигающей около 30%. Как и многие другие обитатели северных морей, клыкач богат полезными веществами, в первую очередь витаминами, такими как PP, B9, B1 и B6, а также рядом других.
Клыкач горячего копчения — это удивительный деликатес, который способен впечатлить своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот представитель морской фауны проходит уникальный процесс горячего копчения, благодаря чему мясо становится особенно нежным и сочным, а также приобретает неповторимый дымный аромат.
Вкусовые качества: Клыкач горячего копчения отличается интенсивным, насыщенным вкусом с легкими сладковатыми нотами. Его мясо имеет упругую текстуру и прекрасно сочетается с различными гарнирами и закусками. Такой продукт отлично подойдет для подачи на праздничный стол или как самостоятельная закуска к пиву или вину.
Закуска с клыкачом и картофелем
Ингредиенты: - 200 г клыкача горячего копчения - 3 средних картофелины - 1 столовая ложка оливкового масла - 1 зубчик чеснока - Укроп по вкусу - Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите картофель в мундире до готовности. После остывания нарежьте его кубиками.
2. В миске смешайте картофель, мелко нарезанный клыкач горячего копчения, пропущенный через пресс чеснок, oливковое масло, укроп, соль и перец.
3. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.
4. Подавайте закуску в охлажденном виде, украсив свежей зеленью. Эта простая, но вкусная закуска станет отличным дополнением к вашему столу.
Заказывайте клыкача горячего копчения от интернет-магазина Рыбсток с бесплатной доставкой при заказе от 5000 ₽!
Перейти в полный каталог