Белый амур холодного копчения в форме «книжки» станет отличным дополнением к пиву. Его также можно подавать как отдельное блюдо с гарниром из круп, овощей или макарон. Это малосольное мясо с характерным дымным ароматом готовится по классическим астраханским рецептам и позволяет сохранить оригинальный вкус рыбы. При его приготовлении не используются никакие усилители или консерванты. Поскольку белый амур питается растительными кормами, его мясо имеет сливочно-белый оттенок и превосходный вкус. Оно не только сочное и питательное, но и отличается от мяса карпа и толстолобика более деликатным и сладковатым привкусом. Кроме того, оно не обладает запахом тины и ила, как у многих других пресноводных рыб.
Белый амур бабочка холодного копчения — это необыкновенный деликатес, способный удивить даже самых искушенных ценителей рыбы. Эту рыбу выделяет не только оригинальная форма, но и восхитительный вкус, который сочетает в себе деликатную текстуру и легкие копченые нотки.
Вкусовые качества: Белый амур отличается ярким, но в то же время нежным вкусом, который не подавляет, а лишь дополняет кулинарные идеи. Метод холодного копчения позволяет сохранить все полезные свойства и натуральный вкус рыбы, придавая ей превосходный аромат. Мясо рыбки нежное и сочное, идеально подходит для изысканных закусок и салатов.
Закуска с белым амуром и кремом из рикотты
Ингредиенты: - 200 г белого амура бабочки холодного копчения - 150 г рикотты - 1 ст. ложка лимонного сока - Свежий базилик - Соль и перец по вкусу - Хлеб для тостов
Приготовление:
1. В миске взбейте рикотту с лимонным соком, добавив щепотку соли и перца.
2. Нарежьте белый амур тонкими ломтиками.
3. Поджарьте хлеб для тостов до золотистой корочки.
4. На каждый тост намазывайте слой крема из рикотты, сверху укладывайте ломтики амура.
5. Украсьте свежими листьями базилика и подавайте к столу.
Позвольте себе насладиться вкусом белого амура бабочки холодного копчения, заказав его в интернет-магазине Рыбсток с бесплатной доставкой при заказе от 5000 ₽
Перейти в полный каталог