Масляная рыба горячего копчения

Масляная рыба, известная также как эсколар, при горячем копчении раскрывает глубокий дымный аромат и неповторимый вкус. Этот деликатес обычно подают в качестве холодной закуски, но горячекопченая масляная рыба прекрасно сочетается с гарнирами и свежими овощами. Процесс копчения рыбы должен строго соответствовать всем технологическим требованиям. Это обеспечит сохранение нежной текстуры мяса, его упругости и насыщение прекрасным дымным букетом. Горячекопченое филе масляной рыбы имеет довольно короткий срок хранения — всего несколько дней. Поэтому важно выбирать только свежие и качественные изделия. 

Так же можно хранить в морозильной камере и доставать по необходимости, качество продукта не измениться от первичной заморозки.

Масляная рыба горячего копчения – это деликатес, который порадует даже самых требовательных гурманов! Она характеризуется своей насыщенной текстурой и неповторимым ароматом, приобретенным в процессе горячего копчения. Мясо масляной рыбы отличается жирностью и нежностью, что делает ее отличным дополнением к любому столу.

Вкусовые качества: Масляная рыба обладает мягким и в то же время насыщенным вкусом с легкой сладковатой ноткой. Копчение придает ей особый аромат и пикантность, создавая гармоничное сочетание жирного и дымного. Эта рыба прекрасно подходит для закусок, салатов и как самостоятельное блюдо.

Салат с масляной рыбой и авокадо Ингредиенты: - 200 г масляной рыбы горячего копчения - 1 спелое авокадо - 1 огурец - 1 небольшой красный лук - 2 ст. ложки оливкового масла - Сок ½ лимона - Соль и перец по вкусу - Зелень для украшения

Приготовление:

1. Масляную рыбу нарежьте небольшими кусочками.

2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, выньте мякоть и нарежьте кубиками.

3. Огурец нарежьте тонкими ломтиками, а красный лук – полукольцами.

4. В глубокой миске аккуратно смешайте масляную рыбу, авокадо, огурец и лук.

5. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.

6. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не повредить авокадо.

7. Подавайте, украсив зеленью.

Не упустите шанс заказать масляную рыбу горячего копчения в интернет-магазине Рыбсток и насладиться ее изысканным вкусом с бесплатной доставкой при заказе от 5000 ₽!