Технология вылова и качество
Дикий лосось нерка добывается в проточных реках Камчатки — региона, славящегося чистейшей водой и нетронутой природой. Мы используем только отборные туши, из которых вручную удалены все нежелательные части (теша, жилы и лишний жир). В результате вы получаете чистое филе премиум-класса, насыщенное природным вкусом.
Происхождение и экология Нерка относится к красному лососю и обитает только в холодных водах Дальнего Востока. Отсутствие интенсивного промысла и соблюдение квот гарантирует устойчивость популяций и экологическую безопасность продукта. Вся партия проходит многоступенчатый контроль качества: от момента вылова до паковки.
Вкусовые качества Балык холодного копчения отличается нежной, слегка маслянистой текстурой и глубоким красным оттенком мяса. Легкий древесный аромат подчеркивает сладковато-соленый вкус нерки. Каждая ломтик тает во рту: мясо остается сочным, не пересушивается и сохраняет характерные океанские нотки.
Польза и состав Филе нерки богато высококачественным белком, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3, витамином D и микроэлементами (йод, селен). Регулярное употребление холодного балыка поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.
Рекомендации по подаче Подавайте балык тонкими слайсами на хрустящем багете или ржаном хлебе с каплей лимонного сока и веточкой укропа. Отлично сочетается с мягкими сырами, оливковым маслом и бокалом сухого белого вина. Используйте для праздничных канапе и элегантных закусок.
Условия заказа и доставка Интернет-магазин «Рыбсток» доставляет заказы от 5000 ₽ бесплатно в пределах МКАД. Оформление занимает 1–2 минуты: выберите удобный интервал, укажите адрес — и курьер привезёт свежий балык прямо к вашему порогу. Рыбсток — качество дикой рыбы для домашнего стола!
Перейти в полный каталог