Кратко о продукте.
Натуральная печень трески 230 г от производителей Мурманска — это продукт из дикого улова Баренцева моря, приготовленный из охлаждённого (не замороженного) сырья и расфасованный в металлическую банку с ключом. Такая упаковка удобна в хранении и в использовании дома.
Происхождение и статус «дикая».
Сырьё — дикая треска Баренцева моря. Мы отмечаем это особо: питание рыбы в естественных условиях отражается на вкусе и химическом составе печени (богатство полезных жиров и витаминов).
Как и когда вылавливают, и сколько занимает доставка.
Основной промысел трески в этом регионе наиболее активен в зимне‑весенний период; конкретные заходы зависят от сезона и погодных условий. Сразу после вылова и охлаждения сырьё поступает в переработку и консервируется в кратчайшие сроки — обычно от улова до появления готовой продукции на московском складе проходит порядка 5–10 дней. Мы держим на складе только самые свежие заходы и формируем партии под заказ, чтобы вы получили продукт максимально свежим.
Обработка и хранение — почему без заморозки.
Сырьё поступает охлаждённым (0…+4°C) и проходит оперативную переработку и консервирование — производитель сознательно не использует длительную заморозку сырья, так как это может снижать нежную текстуру и часть витаминов. Готовые банки хранятся в сухих, прохладных помещениях;
Пищевая ценность (на 100 г).
⦁ Жиры — 65,7 г
⦁ Белки — 4,2 г
⦁ Углеводы — 1,2 г
Печень трески — концентрированный источник энергии и полезных жирных кислот, особенно EPA и DHA.
Польза для здоровья.
Печень трески богата омега‑3, витаминами A и D, а также минералами. Регулярное, умеренное употребление способствует поддержанию сердечно‑сосудистой системы, улучшению обмена веществ и укреплению костной ткани. Благодаря высокому содержанию витамина D продукт особенно полезен в зимний период.
Вкусовые качества и кулинарные достоинства.
Вкус печени трески насыщенный, мягкий и слегка маслянистый, с тонкой морской нотой. Консистенция — бархатистая, что делает продукт идеальной основой для закусок и соусов. В отличие от многих других рыбных консервов, печень трески из охлаждённого сырья имеет более «чистый», нежный профиль без лишней горчинки.
Как употреблять — простые рецепты.
⦁ Классический тост с печенью: намазать печень на тост из ржаного хлеба, украсить долькой лимона и зеленью.
⦁ Паштет: смешать печень с мягким сливочным сыром, добавить каплю лимонного сока и немного перца — подать с крекерами.
⦁ Салат с печенью трески: отварной картофель, зелёный лук, маринованный огурец, кусочки печени, заправка из растительного масла и горчицы.
⦁ Соус к пасте: прогрейте печень в сливках, добавьте немного лимонной цедры и подайте с пастой — необычно и сочно.
Нестандартные факты и советы шефа.
⦁ Небольшое количество качественной печени трески способно обогатить вкус целого соуса, придав ему глубину и шелковистость.
⦁ Не перегревайте печень — при сильном нагревании текстура может стать зернистой; для горячих блюд достаточно лёгкого прогрева.
⦁ Банку удобно открывать ключом и использовать часть содержимого, оставляя остальное в холодильнике (в плотно закрытой емкости) на 2–3 суток.
Преимущества покупки через Рыбсток (онлайн‑заказ).
⦁ Приём заказов 24/7: оформляйте заявку в любое время, в рабочие часы менеджер подтвердит детали.
⦁ Свежесть партии: производитель работает с охлаждённым сырьём и выпускает консервы из свежих заходов; на складе держим только свежие партии.
⦁ Надёжность логистики: крупные и мелкие заказы удобно доставляются по Москве и области; внутри МКАД доставка бесплатна при сумме от 5000₽.
⦁ Закупка оптом выгоднее: фасовки и упаковки удобны для семейного запаса и для бизнеса HORECA.
Оформляйте заказ через сайт Рыбсток. Выбирайте фасовку, оформляйте онлайн в любое время — в рабочие часы мы оперативно подтвердим и подготовим партию к доставке. Доставка по Москве бесплатно при заказе от 5000₽; по Московской области и ближайшим регионам — платная (условия во вкладке «Доставка»).
Перейти в полный каталог