Дикие северные креветки Гренландские Royal Greenland размер 70-90 сваренные на судне сухая заморозка

Коротко о продукте.  
Дикие северные креветки Royal Greenland, размер 70–90 — это премиальный морепродукт из холодных северных вод, представленный в удобной фасовке 5 кг. Упакованы в виде штучной, судовой сухой заморозки после первичной обработки на борту — готовый выбор для домашних запасов и профессиональных кухонь.

 

Что означает размер 70–90.  
Размер 70–90 обычно указывает на примерное количество креветок на килограмм — то есть в 1 кг таких креветок помещается около 70–90 штук. Это удобный ориентир при планировании порций: одна порция 150–200 г — 10–18 креветок в зависимости от размера.

Происхождение и статус — дикая рыба.  
Эта позиция — дикая: креветки выловлены в северных районах Гренландии/Арктики традиционным промыслом и обработаны непосредственно на судне. Дикая природа продукта формирует яркий, насыщенный морской вкус и плотную текстуру.

Первичная судовая заморозка и «сухая» обработка.  
Судовая первичная (шоковая) заморозка выполняется на борту сразу после вылова и очистки, что фиксирует структуру мяса и аромат. У нас используется «сухая» заморозка — минимальная глазурь (ориентировочно 0–3%) для защиты, поэтому вы получаете креветку без лишней ледяной плёнки и без лишних добавок.

Хранение и складская логистика.  
Мы храним товар в закрытых камерах при −18°C — это исключает воздействие света и многократные переморозки, которые снижают качество. Поставки формируются и отгружаются только под заказ клиента: такая логика минимизирует время нахождения продукта на складе и гарантирует свежесть.

Сезон вылова и сроки поступления на рынок.  
Основные заходы северных креветок приходятся на холодный период года — обычно поздняя осень, зима и ранняя весна, когда лов наиболее интенсивен. После вылова и первичной судовой обработки партия обычно поступает на московский склад в среднем в течение 7–14 дней, в зависимости от логистики. Мы удерживаем на складе только самые свежие доступные заходы.

Вкусовые качества и применение в кулинарии.  
Креветки Royal Greenland отличаются плотной текстурой и чистым, слегка сладковатым морским вкусом. Они прекрасно держат форму при жарке и гриле, но одновременно остаются нежными. Подходят для простых домашних блюд и изысканных ресторанных подач: паст, салатов, тапас, супов и закусок.

Рецепты — быстро и вкусно.
⦁ Жареные креветки с чесноком и лимоном: обжарьте из замороженного состояния 2–3 минуты, добавьте чеснок, сливочное масло и лимонный сок — подайте с хлебом.
⦁ Классическая паста с креветками: обжаренные креветки, белое вино, сливки, лимонная цедра — 10 минут и готово.
⦁ Гриль‑шашлычки: маринад из оливкового масла, паприки и чеснока, жарить 2–3 минуты на шпажках.
⦁ Уха с креветками: варите крепкий рыбный бульон, в конце добавьте креветок и зелень — быстрый вариант для праздника.
⦁ Хрустящие креветки в панировке: обваляйте в сухарях и обжарьте — отличная закуска.

Советы по разморозке и хранению в домашних условиях.
⦁ Размораживать лучше всего медленно в холодильнике (8–12 часов).
⦁ Обрабатывать и использовать сразу после разморозки: в течение 24–48 часов.
⦁ Не размораживайте при комнатной температуре — это ухудшает текстуру и безопасность.