Скумбрия с Фарерских островов – это не только невероятно вкусное, но и полезное лакомство. Мясо этой рыбы отличается характерным насыщенным вкусом, который сочетает в себе сладковатые и соленые оттенки. Это достигается благодаря уникальным условиям обитания скумбрии и сбалансированному питанию, что придает ей особую нежность и жирность. Копченая скумбрия приобретает насыщенный аромат и неповторимый легкий привкус, делающий ее идеальной для закусок, салатов и блюд на гриле. Скумбрия прекрасно подходит для копчения, ведь её жира достаточно, чтобы сохранить сочность и мягкость в процессе приготовления. Мы предлагаем вам сделать копченую скумбрию по простому рецепту дома, который позволяет максимально раскрыть все ее вкусовые качества.
Копченая скумбрия
Ингредиенты: - 1 скумбрия (500г+) - Соль (по вкусу) - Перец (по вкусу) - Копченая щепа (вишня или яблоня)
Приготовление:
1. Очистите, выпотрошите и промойте скумбрию под холодной водой. Хорошо обсушите бумажным полотенцем.
2. Натрите рыбу солью и перцем изнутри и снаружи. Оставьте marinate на 1-2 часа в холодильнике.
3. Замочите копченую щепу в воде на 30 минут.
4. Нагрейте коптильню до средней температуры (около 90-120°C) и добавьте щепу.
5. Поместите скумбрию на решетку коптильни. Коптите примерно 2-3 часа, в зависимости от желаемой степени готовности и вкуса.
6. После копчения дайте рыбе остыть, затем нарежьте и подавайте как закуску или в качестве основного блюда с гарниром. Наслаждайтесь уникальным неповторимым вкусом скумбрии Фарерских островов! Мы предлагаем возможность заказать рыбу целой упаковкой 25кг или пластом 12,5кг, что отлично подходит для семейных праздников или для ресторанов. Бесплатная доставка по Москве при заказе от 5000 рублей делает покупку еще более удобной.
Заказывайте в интернет-магазин Рыбсток и наслаждайтесь качественными морепродуктами!
Перейти в полный каталог