Свежий курдюк — это ценнейший деликатес, который мы срезаем с охлаждённого барана специально под ваш заказ, непосредственно перед получением. Такой подход гарантирует исключительную свежесть, насыщенность вкуса и тонкий природный аромат. Курдюк обладает мягкой, тающей на языке текстурой и насыщенным, характерным вкусом — плотным, но без "тяжёлой" жирности. Его уникальная структура после правильного приготовления становится слегка хрустящей снаружи и очень нежной внутри. Присутствует приятный молочный оттенок, гармонирующий с мясными блюдами и придающий им восточные нотки. Во вкусе свежего курдюка полностью раскрывается вся глубина баранины, с деликатным сладковатым послевкусием. Курдюк — незаменимый ингредиент для плова, жарки, запекания и особенно шашлыка, придаёт мясу неповторимую сочность, насыщенность и аппетитную корочку.
Острый курдюк-гриль:
1. Нарежьте свежий курдюк средними кубиками.
2. Замаринуйте его в смеси паприки, чеснока, соли, чёрного перца и небольшого количества лимонного сока на 30 минут.
3. Нанизайте кусочки на шампуры и обжарьте на мангале (гриле) до румяной, хрустящей корочки.
4. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой.
Такой курдюк получается невероятно сочным, с аппетитной поджаристой корочкой и неповторимым восточным ароматом — отличная закуска или самостоятельное блюдо!
Заказывая свежий курдюк в интернет-магазине Рыбсток, вы получаете продукт, который мы снимаем только под ваш заказ — день в день перед получением. Бесплатная доставка внутри МКАД при заказе от 5000 рублей!
Перейти в полный каталог