Свежемороженая шея куриная — это продукт, который ценят за глубокий, насыщенный вкус и удивительную текстурную мягкость. Куриные шеи имеют большое количество сочного, нежного мяса, обрамленного тонкой прослойкой соединительной ткани, что придаёт блюдам особую шелковистость и наваристость. Во вкусе шеи присутствуют яркие, насыщенные ноты домашней курицы и легкая сладость, которая хорошо сочетается с овощами и специями. Именно шею курицы часто выбирают для приготовления прозрачных, ароматных бульонов и супов, ведь она дает идеальную жирность — не слишком тяжёлую, но довольно выраженную, чтобы бульон был "золотым", душистым и напоминал детство. Также из куриных шеек получаются великолепные тушёные блюда, рагу или холодец: мясо легко отходит от косточек и буквально тает во рту. Удобная упаковка по 1 кг позволяет использовать ровно столько продукта, сколько нужно для одного блюда, а остальное хранить до следующего раза.
-Рецепт наваристого куриного бульона из шеек:
1. Разморозьте 1 кг куриных шеек.
2. Промойте шеи под холодной водой, выложите в кастрюлю, залейте 2,5–3 литрами чистой воды.
3. Доведите до кипения, снимите пену.
4. Добавьте 1 морковь (нарезанную крупно), 1 луковицу (целиком), корень петрушки или сельдерея, 2–3 лавровых листа, несколько горошин чёрного перца и немного соли.
5. Варите на медленном огне 1,5–2 часа (не закрывая крышкой плотно).
6. Процедите бульон, при желании выберите мясо с шеек для подачи или используйте для вторых блюд. Бульон получается прозрачным, ароматным, насыщенным по вкусу и идеально подходит для супов, лапши, ризотто или даже просто как основа для согревающего напитка с сухариками.
Свежемороженая куриная шея — сочная, вкусная, нежная! Бесплатная доставка по Москве (внутри МКАД) при заказе от 5000 рублей только в интернет-магазине Рыбсток!
Перейти в полный каталог