Толстый край говядины (буйвол) из Индии — это мясо премиального качества, известное своей нежностью, умеренной мраморностью и богатым мясным вкусом. В отличии от привычной говядины, мясо буйвола обладает более насыщенным, но при этом мягким вкусом, с легкими сладковатыми нотками. После приготовления из толстого края получается невероятно сочное, ароматное и питательное блюдо, которое не уступает классическим стейкам. Каждый кусок характеризуется плотной, но нежной текстурой, слегка маслянистой на разрезе, что идеально подходит для жарки на гриле, запекания или даже классического стейка на сковороде. Вкус остается насыщенно-мясным, с выраженным, запоминающимся ароматом, очень сочным и с легкой едва уловимой пикантностью.
Рецепт приготовления: Стейк из толстого края говядины (буйвола) на гриле
Ингредиенты: - Толстый край говядины (буйвол) — 400 г - Оливковое масло — 2 ст. ложки - Соль морская — по вкусу - Свежемолотый черный перец — по вкусу - Розмарин — 1 веточка (по желанию)
Способ приготовления:
1. Перед приготовлением разморозьте мясо в холодильнике и обсушите бумажным полотенцем.
2. Смажьте кусок мяса оливковым маслом с двух сторон, посолите, поперчите и, если хотите, добавьте розмарин.
3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
4. Обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны для средней степени прожарки (medium rare), либо дольше — в зависимости от предпочитаемой прожарки.
5. Дайте мясу «отдохнуть» 5 минут под фольгой и подавайте с любимым гарниром.
Такой стейк порадует сочностью, натуральным мясным вкусом и мягкой, одновременно насыщенной текстурой с выразительной ароматной корочкой.
Заказывайте толстый край говядины (буйвола) свежемороженый из Индии по выгодной цене в Рыбсток — бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей!
Перейти в полный каталог