Зачищенный белый говяжий рубец — уникальный говяжий субпродукт с необычайно интересным вкусом. В отварном или запеченном виде он приобретает нежную, слегка хрустящую текстуру и становится удивительно сочным за счёт своей структуры. Этот рубец выделяется насыщенным, глубоким мясным вкусом с нотками сливочной сладости и лёгким ореховым оттенком. Благодаря тщательной зачистке полностью отсутствует специфический запах, при этом блюдо получается приятным, а вкус — ярким и насыщенным. Вкус изделия оценивают как мясной, мягкий, с характерной пряной ноткой и едва заметной сладостью, что особенно хорошо раскрывается в блюдах с луком, специями и кислотой. Особенно вкусен говяжий белый рубец, если его запечь, потушить с овощами или приготовить на углях. Он отлично впитывает соусы и маринады, преображаясь в сочное и ароматное блюдо, которое понравится каждому знатоку оригинальных мясных деликатесов! * Бесплатная доставка от 5000₽ по Москве, внутри МКАД, от интернет-магазина Рыбсток. * Свежемороженый, без посторонних запахов, тщательно очищенный.
Рецепт приготовления говяжьего белого рубца:
Ингредиенты: - Рубец говяжий белый – 1 кг - Лук – 2-3 шт. - Морковь – 1 шт. - Чеснок – 3 зубчика - Лавровый лист – 2-3 шт. - Чёрный перец горошком – 5 шт. - Соль – по вкусу - Вода – для варки
Приготовление:
1. Разморозьте рубец, промойте в проточной воде.
2. Залейте холодной водой, поставьте на средний огонь. После закипания воду слейте, снова промойте.
3. Нарежьте рубец полосками (2-3 см), залейте свежей водой.
4. Добавьте целые луковицы, морковь, лавровый лист, перец, посолите.
5. Варите на медленном огне 2,5–3 часа — до полной мягкости. Обязательно снимайте пену.
6. В конце добавьте измельчённый чеснок, пусть настоится 10-15 минут. 7. Готовый рубец подают с бульоном или используют как основу для жарки, тушения и салатов.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь мягким, сочным и невероятно нежным вкусом свежемороженого говяжьего рубца, заказав его в Рыбсток с бесплатной доставкой внутри МКАД от 5000₽!
Перейти в полный каталог