Свежемороженый говяжий язык без горловины из Бразилии — это настоящий деликатес для ценителей изысканного вкуса. После приготовления его текстура становится невероятно нежной и мягкой, ломтик отлично держит форму, а на вкус продукт получается сочным, с благородным мясным ароматом и тонкой сладостью, присущей только языку. Это мясо буквально тает во рту, не имеет грубых волокон и не нуждается в долгом жевании. Готовый язык прекрасно сочетается со свежими и маринованными овощами, хреном, горчицей и различными соусами. Язык часто подают как отдельно к праздничному столу, так и используют в салатах, жюльенах, сэндвичах. Именно говяжий язык при правильном приготовлении обладает сливочно-молочным оттенком вкуса и нежным, аппетитным ароматом, который нравится взрослым и детям. Продукт уже без горловины, поэтому его удобно готовить и резать.
Рецепт блюда — Классический отварной говяжий язык:
1. Говяжий язык разморозьте, тщательно промойте.
2. Поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Первый бульон слейте.
3. Далее налейте чистой воды (2,5–3 литра), добавьте 1 морковь, 1 луковицу, 3–4 лавровых листа, 6–8 горошин перца, чуть соли.
4. Варите на медленном огне 2,5–3 часа до мягкости (готовность проверьте вилкой).
5. Достаньте язык, быстро поместите в холодную воду, аккуратно снимите кожицу.
6. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с хреном, горчицей или любимым соусом. В результате вы получите сочную, мягкую и очень нежную закуску премиум-класса с ярким мясным вкусом и бархатистой текстурой.
Купите говяжий язык из Бразилии с бесплатной доставкой по Москве (внутри МКАД) при заказе от 5000 рублей в интернет-магазине Рыбсток!
Перейти в полный каталог