Лопаточная часть без кости из мяса буйвола
Предлагаем премиальную лопаточную часть без кости из индийского буйвола свежемороженую в удобной фасовке: коробка 20 кг или цельный кусок 7–9 кг. Лопаточная часть считается одним из лучших мясных отрубов для домашних кулинарных экспериментов: она содержит оптимальное сочетание мышечной ткани и нежного жира, благодаря чему котлеты, зразы и фрикадельки получаются сочными и мягкими.
Происхождение и халяльная сертификация Мясо поставляется напрямую с проверенных ферм Индии, где водяные буйволы выращиваются на пастбищах и получают сбалансированный натуральный рацион. Полное соответствие строгим нормам халяль гарантирует допустимость продукта для широкого круга потребителей. Регулярные инспекции и международные сертификаты качества подтверждают экологичность и безопасность каждого кусочка.
Текстура и вкус Лопаточная часть буйвола отличается плотной, но нежной текстурой: волокна легко разделяются, не теряя сочности. При готовке мясо сохраняет насыщенный сливочно-молочный аромат с легкими бульонными нотами. Вкус характеризуется мягкой мясной сладостью, умеренной жирностью и глубоким послевкусием, что делает его универсальным для различных блюд.
Кулинарные особенности Идеально подходит для котлет благодаря оптимальной жирности (около 12–15 %). Мясо не усыхает при жарке, образует ровную корочку и сохраняет сочность внутри. Рекомендуем фаршировать луком и специями, сочетать с сухарями или манкой для равномерной текстуры. Также лопаточная часть хороша для тушения, запекания и приготовления фаршированных рулетов.
Покупка и доставка от «Рыбсток» Закажите лопаточную часть буйвола в интернет-магазине Рыбсток и получите бесплатную доставку по Москве и области при заказе от 5000 ₽. Простой заказ на сайте, свежий продукт и внимание к каждой детали — всё для вашего комфорта и вкусного домашнего ужина!
Перейти в полный каталог