⦁ Классические домашние котлеты: 1 кг фарша 80/20, 1 большая луковица тёртая, 1 яйцо, 3–4 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей, соль, перец. Формируйте котлеты, обваляйте в муке, жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
⦁ Бургеры «домашний патти»: порция 150–180 г фарша, слегка приправить солью и перцем, сформировать плоскую котлету, обжарить на сильном огне 2–3 минуты с каждой стороны до корочки, довести в духовке при 160°C при необходимости. Подавайте с булочкой, салатом и соусом.
⦁ Болоньезе: обжарьте фарш до румяности, добавьте лук, морковь, сельдерей, томатную пасту и красное вино, тушите 40–60 минут — идеальный соус для пасты.
⦁ Люля-кебаб: смешать фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, зирой, кинзой, щепоткой соды или ледяной водой для воздушности; формировать на шпажках и жарить на гриле.
⦁ Тефтели в томатном соусе: смешать фарш с рисом, яйцом и специями, формовать тефтели и тушить в соусе 30–40 минут.
Нестандартные факты. Рубленый фарш 80/20 — это золотой стандарт для многих блюд: 20% жира достаточно, чтобы при жарке избежать пересушки и получить хорошую корочку, но при этом фарш остаётся достаточно постным для тех, кто следит за калориями. Black Angus даёт приятную «мраморную» ноту даже в фарше — вкус более насыщенный, чем у обычного постного фарша.
Советы по экономии и меню на неделю. Из 2 кг фарша удобно сделать: 8–10 бургеров по 180–200 г, или 20–25 котлет по 80–100 г, или комбинацию: половина в бургер, половина — в соус болоньезе и люля. Фасуйте сразу после покупки — так вы экономите время и сохраняете качество.
Безопасность и прозрачность. Мы работаем со складом, где соблюдаются температурные режимы: -18°C для замороженных продуктов (первичная заморозка) , привезённых напрямую с завода. Партионное формирование и отгрузка — только по заказу клиента — это дополнительная гарантия свежести и минимального обращения с товаром.
Логистика и доставка. Доставляем по Московской области и близлежащим областям платно (подробные условия во вкладке «Доставка»). Бесплатная доставка внутри МКАД при заказе от 5000₽. Оформляйте дату и способ доставки при заказе на сайте.
Оформляйте заказ через сайт Рыбсток — выбирайте фасовку, и смотрите условия во вкладке «Доставка».
Перейти в полный каталог