Фарш Ground Beef Light от легендарного бренда Primebeef — это продукт для тех, кто не готов идти на компромиссы между сочностью и качеством. В отличие от обычного магазинного фарша, этот продукт производится из мяса бычков породы Абердин-ангус, выращенных на кукурузном откорме в Воронежской области. Соотношение 80/20 (80% постного мяса и 20% мраморного жира) считается золотым стандартом мировой кулинарии. Именно такая пропорция позволяет готовить блюда, которые остаются сочными даже после интенсивной прожарки, но не ощущаются избыточно жирными.
Почему покупка фарша в Рыбсток — это гарантия безопасности и вкуса, которой нет в супермаркетах? Главная проблема охлажденного фарша на полках магазинов — это колоссальная площадь соприкосновения мяса с кислородом. Измельченное мясо портится в разы быстрее целого отруба, а свет ламп в витринах ускоряет этот процесс. Наш фарш Primebeef хранится в заводской упаковке на профессиональном складе при стабильной температуре -18 градусов. Мы перемещаем товар только под ваш заказ. Это обеспечивает сохранность первичной шоковой заморозки: продукт замораживается мгновенно после измельчения, что исключает рост бактерий и сохраняет первозданную структуру мясного белка.
Честная технология и идеальная текстура. Фарш Лайт 80/20 не содержит никаких добавок, сои или консервантов — только 100% мраморная говядина. Шоковая заморозка позволяет обойтись без глазури, поэтому при разморозке вы не увидите лишней воды. Вес продукта остается честным, а текстура после оттаивания — рассыпчатой и податливой, как у свежеприготовленного домашнего фарша. Вы платите за премиальное мясо, которое идеально держит форму в котлетах и легко распределяется в соусах.
Выгода покупки фарша коробками — удобство для современной кухни. Продукция Primebeef поставляется в удобных форматах, которые позволяют закупать фарш впрок. Покупая упаковку со склада, вы получаете самую выгодную цену за килограмм мраморной говядины, минуя розничные наценки. Это идеальное решение для тех, кто любит устраивать бургер-вечеринки или хочет всегда иметь под рукой основу для качественного ужина. Заводская упаковка гарантирует, что фарш не контактировал с воздухом и руками персонала в магазине.
Логистика и доставка: от завода в Воронеже до вашего дома. Мы работаем напрямую с производителем, поэтому на наш склад попадают только свежие партии текущего месяца выработки. Благодаря бесплатной доставке от Рыбсток в специализированных термомашинах, вы получаете фарш, который ни на минуту не выходил из зоны глубокой заморозки. Это критически важно для фарша, так как малейшее подтаивание и повторная заморозка безвозвратно портят его вкус и текстуру.
Секреты работы с мраморным фаршем Primebeef. Чтобы фарш не потерял сочность, размораживайте его только медленно — в холодильнике (от 8 до 12 часов). Никогда не используйте микроволновку, иначе жир растопится раньше времени, и котлета станет сухой. Важное правило для бургеров: не вымешивайте этот фарш слишком долго и не солите его заранее — добавляйте соль и перец только на поверхность сформированной котлеты прямо перед жаркой. Это позволит сохранить рыхлую, «воздушную» структуру мяса.
Нестандартный факт: Мраморный жир в составе фарша 80/20 — это не просто калории, а источник неповторимого орехового аромата, который проявляется только при контакте с раскаленной поверхностью. Это именно тот вкус «дорогого ресторана», который теперь доступен на вашей кухне благодаря складскому качеству Рыбсток.
---
Рецепты от Рыбсток: что приготовить из фарша Лайт 80/20?
1. Тот самый «Классический бургер»
С фаршем 80/20 это блюдо станет вашим коронным.
- Из холодного размороженного фарша быстро сформируйте котлеты толщиной 2 см. Не давите на них сильно.
- Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты (чтобы они не вздулись при жарке).
- Жарьте на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до прожарки Medium. Результат — невероятная сочность без грамма лишнего масла.
2. Настоящий соус Болоньезе
- Обжарьте фарш на сильном огне до коричневого цвета. Благодаря мраморному жиру мясо будет именно жариться, а не тушиться.
- Добавьте овощную пассеровку (лук, сельдерей, морковь), томаты в собственном соку и томите на медленном огне минимум 2 часа. Мраморная говядина сделает соус густым, бархатистым и очень ароматным.
3. Пряные тефтели в духовке
- Смешайте фарш с зеленью и специями. Благодаря правильной жирности 80/20, вам не нужно добавлять хлеб или яйцо для связки — котлетки будут отлично держать форму и останутся нежными внутри.
- Запекайте в томатном или сливочном соусе при 180 градусах 20–25 минут.
Заказывайте фарш из мраморной говядины Лайт 80/20 Primebeef в Рыбсток — мы обеспечим профессиональную доставку со склада по честной цене, чтобы вы могли наслаждаться вкусом лучшего мяса России!
Перейти в полный каталог