Бедро куриное с хребтом монолитная заморозка

Для тех, кто готовит много и вкусно: сочное куриное бедро в выгодном формате
В каждой семье, где любят запекать курицу с хрустящей корочкой, делать наваристые супы или готовить мясо для большой компании, куриные бедра — продукт постоянного спроса. Монолитная заморозка 12 кг — идеальный вариант для запасливых хозяев: вы всегда имеете под рукой качественное мясо, не нужно покупать мелкие упаковки каждые два дня. Один такой блок занимает минимум места в морозильной камере, а при необходимости можно отрубить нужный кусок и использовать сразу. Для бизнеса и HoReCa (рестораны, столовые, кафе, кейтеринг) это экономичное и удобное решение — стабильное качество, удобная фасовка и отличная себестоимость порции.

О продукте: сочность, корочка и насыщенный вкус
Куриное бедро с хребтом и кожей — это мясо, которое ценят за его природную сочность и выразительный вкус. Кожа при запекании или жарке превращается в аппетитную хрустящую корочку, а под ней остаётся нежное, сочное мясо. В отличие от грудки, бедро содержит больше жира, что делает его идеальным для любых видов термообработки: блюда получаются мягкими, ароматными и никогда не пересушиваются.

• С кожей и хрящом: кожа даёт хруст и дополнительный вкус, сохранённый хрящ при варке обогащает бульон и придаёт мясу особую текстуру.

• Монолитная заморозка: продукт заморожен единым блоком, что обеспечивает герметичность и сохранность всех свойств. Первичная заморозка производится сразу после разделки, что исключает повторное замораживание.

• Производитель: «Ресурс» — известный российский производитель мяса птицы, гарантирующий высокие стандарты качества.

Пищевая ценность и польза
Куриное бедро — это ценный источник легкоусвояемого белка, железа и цинка. В 100 г продукта содержится:

• Белки — 18 г

• Жиры — 17 г

• Энергетическая ценность — около 230 ккал

Благодаря сбалансированному составу оно подходит для полноценного питания и сохраняет полезные свойства при любой термической обработке.

Почему «Рыбсток» гарантирует свежесть даже для замороженного мяса
Мы работаем по принципу «товар под заказ». Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки куриное бедро находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C. В обычных магазинах мясо часто лежит на открытых витринах, где на него попадает свет, витрины открываются и закрываются при выкладке и покупке, что приводит к перепадам температуры и ухудшению качества. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою сочность, структуру и вкусовые свойства.

Отличительные особенности: чем хорош монолитный блок и куриная кожа
Монолитная заморозка — это не просто форма упаковки, а способ сохранить мясо максимально свежим:

• Минимальная глазурь: при монолитной заморозке дополнительное ледяное покрытие не применяется. Вы платите за чистое мясо, без лишнего льда.

• Удобство хранения: блок занимает минимум места, легко складируется в морозильной камере.

• Гибкость использования: можно отделить нужное количество, не размораживая весь объём.

Наличие кожи — это отдельное преимущество. При запекании она даёт хрустящую, румяную корочку, которая особенно ценится в ресторанной подаче. Кроме того, кожа содержит натуральные жиры, которые делают мясо ещё более сочным и ароматным.

Нестандартные факты: куриное бедро — любимый продукт шеф-поваров
Профессиональные повара предпочитают куриное бедро грудке именно из-за его устойчивости к пересушиванию. Даже если вы немного передержите бедро в духовке, оно останется сочным благодаря равномерному распределению жира. Кожа при правильной температуре превращается в аппетитную корочку, которая не только украшает блюдо, но и создаёт дополнительную текстуру. В азиатской кухне куриные бедра с кожей часто используют для карри и вок-блюд, так как они хорошо впитывают специи и не теряют форму при обжарке.

Рецепты с куриным бедром с кожей

*Рецепт 1: Куриные бедра в медово-горчичном соусе (с хрустящей корочкой)*
Ингредиенты:

• Куриное бедро с кожей (с хребтом) — 1 кг

• Мёд — 100 г

• Горчица (русская или дижонская) — 100 г

• Соевый соус — 50 мл

• Чеснок — 3 зубчика

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте мёд, горчицу, соевый соус и измельчённый чеснок.

2. Замаринуйте бедра в получившейся смеси на 2 часа (можно оставить на ночь).

3. Выложите в форму для запекания кожей вверх. Запекайте при 200°C 35–40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать остатками маринада — кожа станет глянцевой и хрустящей.

Рецепт 2: Куриное бедро, запечённое с картофелем и розмарином
Ингредиенты:

• Куриное бедро с кожей — 1,5 кг

• Картофель — 1 кг

• Розмарин — несколько веточек

• Чеснок — 4–5 зубчиков

• Оливковое масло — 3 столовые ложки

• Соль, перец

Приготовление:

1. Картофель нарежьте дольками, смешайте с оливковым маслом, солью и розмарином.

2. Бедра посолите, поперчите, выложите на противень вместе с картофелем.

3. Запекайте при 200°C 40–45 минут. Кожа подрумянится, картофель пропитается соком и станет ароматным.

Рецепт 3: Куриные бедра на гриле (с хрустящей кожей)
Ингредиенты:

• Куриное бедро с кожей — 1 кг

• Оливковое масло — 2 столовые ложки

• Паприка, чеснок сушёный, соль, перец — для натирки

Приготовление:

1. Смешайте специи с маслом, натрите бедра. Оставьте на 30–60 минут.

2. Жарьте на гриле или сковороде-гриль сначала кожей вниз на среднем огне 5–7 минут, затем переверните и жарьте до готовности. Кожа станет хрустящей, а мясо — сочным.

Рецепт 4: Наваристый куриный бульон (для супов и заливных)
Ингредиенты:

• Куриное бедро с хребтом — 2–3 шт.

• Вода — 2,5 л

• Морковь, лук, корень петрушки — для зажарки

• Соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Залейте бедра холодной водой, доведите до кипения, снимите пену.

2. Добавьте целую луковицу, морковь, коренья, варите на медленном огне 1,5–2 часа.

3. Процедите, добавьте соль и перец. Бульон получается насыщенным и ароматным благодаря кости и хрящам.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Экономичный формат: монолитный блок 12 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса. Вы получаете минимальную цену за килограмм и удобство хранения.

3. Минимум глазури: вы платите за мясо, а не за лёд.

4. Универсальность: бедро с кожей подходит для запекания, жарки, гриля, тушения, бульонов и любых кулинарных экспериментов. Кожа придаёт блюдам ресторанный вид.

5. Честные условия доставки: бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей. Доставка в Московскую область и ближайшие регионы осуществляется на платной основе — подробные тарифы во вкладке «Доставка».

6. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.