Брюшки семги 1-3см свежемороженые

Брюшки семги – это настоящий деликатес для ценителей качественной рыбы! Нежные и сочные кусочки с плотной текстурой и ярким вкусом делают их идеальным выбором для самых разнообразных кулинарных экспериментов.

Благодаря тонкой палитре природных вкусов, брюшки семги можно использовать в различных блюдах: от запеченных закусок до салатов, однако особенно они хороши в качестве основы для холодного копчения.

При копчении брюшки семги сохраняют свой естественный вкус, а специальный процесс придает им утонченный аромат с легкими нотами дыма. Их можно подать на праздничный стол, украсив зеленью и цитрусами, или использовать в приготовлении канапе для фуршета. В сочетании с мягким кремом из сливочного сыра и свежими овощами, они создают незабываемую гармонию вкусов.

Рецепт холодного копчения брюшки семги:

Ингредиенты: - Брюшки семги (1-3 см) – 1 кг - Соль – 100 г - Сахар – 50 г - Чёрный перец – 1 ч. л. - Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию) - Специи по желанию (например, укроп, розмарин) - Древесные опилки для копчения

Приготовление:

1. Подготовка: - Замаринуйте брюшки семги. Смешайте соль, сахар и чёрный перец в глубокой миске. При желании добавьте измельчённый чеснок и другие специи. Обработайте смесью каждую брюшку с обеих сторон.

2. Маринование: - Упакуйте брюшки семги в пакет или контейнер, накройте и оставьте в холодильнике на 24-48 часов. Этот процесс позволит рыбе хорошо просолиться.

3. Копчение: - Достань брюшки из маринада и промойте под холодной водой. Дайте обсохнуть на бумажных полотенцах. - Подготовьте коптильню. Разогрейте её и добавьте древесные опилки, подходящие для холодного копчения (например, вишня или ольха). - Поместите брюшки на решетку в коптильне и закройте крышку. Коптите в течение 6-12 часов в зависимости от желаемой интенсивности вкуса.

4. Подача: - После копчения охладите брюшки, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с хлебом, свежими овощами и кремом из сливочного сыра. Приятного аппетита!

Заказывайте свежемороженые брюшки семги в интернет-магазине Рыбсток и наслаждайтесь естественной насыщенностью их вкуса в сочетании с лучшими традициями кулинарии.

Бесплатная доставка по Москве при заказе от 5000 рублей!