Размер 16-20 — это выбор тех, кто любит «крупный калибр». Эти цифры означают количество креветок в одном фунте (454 грамма). Если пересчитать на привычный нам килограмм, то в упаковке весом 1 кг вы найдете примерно
35–44 крупных хвоста. Поскольку это креветка без головы, вы платите только за полезный продукт, который удобно готовить и легко чистить. Это идеальный формат для жарки, где важна мясистость и сочность каждой штучки.
Честный разговор о глазури и почему это позиция «Эконом». Мы в «Рыбсток» работаем открыто: данный поставщик из Индии использует увеличенный процент защитной ледяной оболочки. Если общепринятый стандарт составляет 5–7%, то здесь льда может быть больше. Именно поэтому позиция маркируется как «Эконом» — вы получаете
внушительный размер 16-20 по цене гораздо более мелкой креветки. Ледяная глазурь в данном случае работает как естественный консервант, защищая нежное мясо от заветривания при хранении. Это отличный способ сэкономить, если вы планируете готовить креветки в соусе или отваривать их со специями.
Почему складское хранение в «Рыбсток» кардинально лучше магазинного? В обычных супермаркетах креветки часто подвергаются «световому шоку» и перепадам температур. Свет от ламп витрин и постоянное открывание холодильников покупателями разрушают структуру продукта, приводя к переморозу. Мы храним креветки в закрытых заводских коробах при стабильной температуре -18°C на профессиональном складе. Ваш заказ формируется непосредственно под ваш визит или доставку, что гарантирует
первичную заморозку и отсутствие циклов оттайки.
Преимущества покупки рыбы и морепродуктов коробками. Покупая целую упаковку (или коробку), вы получаете максимально низкую цену за килограмм. Кроме того, заводская упаковка — это гарантия того, что продукт не контактировал с внешней средой после выхода с конвейера в Индии. Благодаря технологии
IQF (штучная заморозка), креветки внутри упаковки не слипаются в один ледяной ком. Вы всегда можете достать из коробки ровно столько штук, сколько нужно для ужина, не размораживая весь объем.
Сезонность и свежесть поставок на московский рынок. Креветка в Индии выращивается круглый год, однако массовые поставки свежего сезона обычно приходят на склады Москвы в осенне-зимний период. Мы в «Рыбсток» работаем только с актуальными сроками годности, перемещая товар со склада только под конкретные нужды наших клиентов, что гарантирует «первую свежесть» каждой партии.
Секреты правильной разморозки и разделки. Чтобы креветка Ванамей осталась сочной, размораживайте её медленно — лучше в
Перейти в полный каталог