Описание
Для тех, кто ценит полезную белую рыбу и любит делать запасы без лишних трат
Откройте морозилку, достаньте ровный, плотный блок филе хека. Он упакован в прочную пленку, внутри — аккуратные, ровные куски рыбы, каждый весом от 200 граммов, проложенные пленкой, чтобы не слипались. Размораживаете одну порцию — остальное так и лежит в блоке, не теряя качества. Упаковка 10 килограммов — это настоящий арсенал для запасливой семьи. Хватит на десятки вкусных и полезных обедов: и котлет нажарить, и в духовке запечь, и на сковороде пожарить, и детям на пару приготовить. В герметичной упаковке рыба хранится столько, сколько нужно, а порционная нарезка от 200 г позволяет брать ровно столько, сколько требуется на один раз. Никакого лишнего льда, никакой многократной разморозки — только чистое мясо, готовое к приготовлению.
Почему это удобно для дома?
Рыба уже выпотрошена, полностью очищена от кожи и костей. Теперь не нужно мучиться с разделкой тушки, вынимать хребет и плавники, тратить на это время и пачкать кухню. Достали филе, разморозили — и можно готовить. Монолитная заморозка с прокладкой из пленки — настоящая находка для домашней кухни. Каждый кусок рыбы вы легко отделите от блока, не повредив соседние. Вес порции от 200 граммов — это уже почти готовая порция для стандартного семейного ужина (на 2-3 человек). Хек — диетическое, нежное мясо, почти без мелких костей. Детям такое филе давать и полезно, и безопасно. А благодаря оптовой упаковке 10 кг вы экономите до 20-30% по сравнению с покупкой небольшими порциями в супермаркете. Один раз купили — и забыли о походах за рыбой на месяц.
Для бизнеса и HoReCa: стабильный вес, удобная упаковка, высокое качество
Рестораны, кафе, столовые, кейтеринг, службы доставки готовых обедов — для всех, кто работает с белой рыбой, это идеальное решение. Монолитный блок 10 кг легко складировать в морозильных камерах, он не занимает лишнего места. Прокладка из пленки между кусками филе — настоящая революция для профессиональной кухни: не нужно размораживать весь блок, чтобы взять несколько порций, и не нужно долбить ледяной монолит. Каждый кусок от 200 г — стандартный вес, удобный для калькуляции порции: знаете, сколько выходит выход после разморозки и приготовления. Филе уже очищено от кожи и костей, так что потери при разделке практически нулевые. Мясо хека нежное, диетическое, оно пользуется большим спросом у гостей, которые следят за здоровьем, но не готовы платить за дорогую треску. Хек — выгодная альтернатива, при этом по вкусу он ничуть не уступает.
Какая рыба? Дикий аргентинский хек (Merluccius hubbsi)
Это дикая позиция. Наш хек (в Аргентине его называют мерлуза) выловлен в чистых водах юго-западной Атлантики, у берегов Патагонии. Он не выращивается на фермах — только естественный вылов, только дикая природа. Хек — морская хищная рыба из отряда трескообразных. В Европе его признают лучшим среди тресковых пород благодаря нежному и малокостистому мясу. По сравнению с тихоокеанским хеком, аргентинский более постный, с более чистым, «рыбным» вкусом без лишних оттенков. Мясо мерлузы белое, рыхловатое, но при этом держит форму при готовке, не превращаясь в кашу. Оно богато йодом, фосфором и витамином D. Хек — чемпион по легкости усвоения: диетологи рекомендуют его даже людям с больным желудком и маленьким детям с шести месяцев.
Чем аргентинский хек отличается от других?
-
От тихоокеанского хека: Вкусовые качества тихоокеанского хека считаются чуть ниже, мясо у него плотнее, аргентинский же — нежнее и сочнее.
-
От трески и пикши: Треска дороже, у нее мясо более волокнистое и суховатое. Хек — сочнее и нежнее, при этом стоит заметно дешевле.
-
От минтая: Минтай водянистее и сильно теряет в весе при жарке. Хек сохраняет форму, оставаясь сочным.
Где и когда выловлен? Путь от океана до вашей тарелки
Аргентинский хек мигрирует к берегам в течение года; наиболее активный промысел ведется в весенне-летний период (с сентября по март), когда рыба подходит ближе к берегам на нерест. Сразу после вылова суда переработки на борту разделывают рыбу на филе, удаляют кожу, аккуратно укладывают в блоки, замораживают первичным способом и помещают на хранение при -18°C. Морской путь от Аргентины до российского порта занимает примерно 30-45 дней, после чего партия направляется на склад. На складе «Рыбсток» мы храним хек в закрытых морозильных камерах при фиксированной температуре -18°C. Мы держим только самые свежие партии, обновляя остатки по мере поступления нового вылова. От улова до вашего дома в среднем проходит 2-4 месяца — это отличный показатель для импортной рыбы.
Первичная заморозка и процент глазури – в чём выгода?
Хек заморожен однократно, прямо на судне. Это значит, что рыба ни разу не таяла и не теряла свои полезные свойства, текстура осталась такой же плотной, как у только что выловленной. Это важно. Процент глазури на филе хека соответствует требованиям Технического регламента ЕАЭС и не превышает 5% от массы продукта. Вы платите за рыбу, а не за замёрзшую воду.
Состав: коротко и честно
Филе хека аргентинского (Merluccius hubbsi) без кожи, вода (в составе сырья), глазурь (ледяная корка для защиты). Без искусственных добавок, консервантов и красителей.
Важное предупреждение
Рыба, как и любой другой живой организм, может содержать случайные мелкие кости (в пределах стандартных отклонений для рыбной продукции). Учитывайте, если даёте рыбу маленьким детям. Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости рыбы и морепродуктов. Размораживайте филе только один раз, повторная заморозка недопустима — испортится структура мяса.
Пищевая ценность на 100 г продукта (примерно)
Это почти идеальное белковое блюдо для тех, кто следит за фигурой, занимается спортом или просто хочет питаться правильно без ущерба кошельку.
Нестандартные факты о хеке
-
Хек — это почти белок в чистом виде. В нём содержится до 19% легкоусвояемого белка и всего 2% жира. Спортсмены и бодибилдеры об этом знают: хек — идеальный источник аминокислот без лишних калорий.
-
В советское время хек считался «рыбой второго сорта», его называли «бедным родственником трески». А в Западной Европе хек ценился высоко именно за нежное диетическое мясо. Сейчас стереотипа уже нет, хек — это уважаемый продукт.
-
Аргентинский хек совершает длительные миграции к местам нереста, проплывая более 1000 километров за сезон. Так что это выносливая и сильная рыба, её мясо плотное, но при этом очень нежное.
Два проверенных рецепта из филе хека
Рецепт 1. Диетический хек на пару для всей семьи (включая детей)
Разморозьте филе, промокните салфетками. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Уложите в пароварку или на решётку мультиварки. Сверху можно положить кружочки моркови и лук (по желанию). Варите на пару 15-20 минут до готовности. Подавайте с овощами. Рыба получится сочной, нежной, полезной. Без запаха масла, без лишней возни. Идеально для первого прикорма малышей (разомните вилкой).
Рецепт 2. Котлеты из хека без хлеба (Кето / ПП)
Разморозьте, отожмите влагу. Перебейте филе в блендере вместе с чесноком и луком (не слишком мелко). Добавьте яйцо, соль, перец, и главный секрет — немного тёртого пармезана или миндальной муки вместо панировки. Сформируйте котлеты. Обжарьте на антипригарной сковороде без масла или с каплей масла до румяной корочки с двух сторон. Получаются нежные, сочные, очень вкусные и полезные котлеты без лишних углеводов. Даже те, кто не сидит на диете, съедят с удовольствием.
Условия доставки от интернет-магазина «Рыбсток»
-
По Москве (внутри МКАД) – бесплатно при заказе от 5 000 ₽.
-
За МКАД до 10 км – бесплатно от 10 000 ₽. Доставка до подъезда.
-
До 20 км – бесплатно от 20 000 ₽.
-
До 30 км – бесплатно от 30 000 ₽.
-
До 50 км – бесплатно от 50 000 ₽.
-
До 100 км – бесплатно от 100 000 ₽.
-
Заказы от 150 000 ₽ – бесплатно до 200 км от МКАД.
Мы перевозим хек при строгой температуре -18°C, используем термофургоны, чтобы путь от нашего склада до вашей морозилки не нарушал условия хранения. Продукт может храниться при рекомендованной температуре до 12 месяцев. В Московскую область и близлежащие регионы (Тульская, Калужская, Владимирская, Рязанская, Ярославская) доставка платная по тарифам во вкладке «Доставка», но при достижении пороговых сумм — бесплатно.
Почему выгодно заказывать онлайн в «Рыбсток»?
-
Цена ниже, чем в рознице — покупая оптовый блок 10 кг, вы экономите в два раза.
-
Порционная нарезка от 200 граммов — берите ровно столько, сколько нужно на один раз, без размораживания всего блока.
-
Честный процент глазури — вы платите за мясо, а не за лед.
-
Первичная заморозка — рыба размораживалась только один раз перед приготовлением.
-
Удобная упаковка — монолитный блок с прокладкой не занимает лишнего места в морозилке и не ломается при транспортировке.
-
Бесплатная доставка от 5 000 рублей — удобно и выгодно для любого заказа.
-
Прямой импорт от производителя Ostramar S.A. (Аргентина) — без лишних посредников.
Оформляйте заказ прямо сейчас на сайте интернет-магазина «Рыбсток».
Выберите нужное количество блоков (от одного до нескольких), добавьте в корзину другие позиции, чтобы добрать сумму до бесплатной доставки, и курьер привезёт вам отборный аргентинский хек. Не ищите по супермаркетам мелкие кусочки с большим количеством льда — купите сразу, у добросовестного поставщика, для запасливой и уверенной в качестве жизни семьи.
