Хек Лобань размер 500-800г. штучная заморозка

Описание

Для тех, кто ценит белую рыбу на каждый день: хек крупного размера в экономичной упаковке
В каждой семье, где любят готовить вкусные и полезные рыбные блюда, хек занимает почётное место. Его нежное, постное мясо идеально подходит для жарки, запекания, котлет и супов. Наш хек Лобань — это дикая рыба крупного размера (500-800 г), которая отличается особенно плотным и сочным филе. Упаковка 10 кг в штучной заморозке — идеальный объём для запасливых хозяев: вы всегда можете взять ровно столько рыбы, сколько нужно на один раз, не размораживая весь объём. Для бизнеса и HoReCa (рестораны, столовые, кафе) это готовое решение — стабильное качество, удобная порционная нарезка и выгодная себестоимость.

О продукте: дикий тихоокеанский хек — доступный морской деликатес
Хек (мерлуза) — одна из самых популярных промысловых рыб в мире. Наш продукт — это дикая рыба (аквакультурная), выловленная в холодных водах Тихого океана.

• Вылов: основной промысел хека ведётся круглогодично, но пик приходится на весенне-летний период (апрель–август). В это время рыба набирает оптимальную жирность и плотность мяса.

• Сроки поставки: после вылова хек обрабатывается и замораживается на судне в течение нескольких часов, а затем поступает на московский рынок в течение 1,5–2 месяцев. Мы держим на складе только самые свежие возможные выловы.

• Размер: 500-800 г — это крупная, хорошо упитанная рыба. У такого хека мясо плотнее, кости крупнее (легче удаляются), а выход филе выше, чем у мелких экземпляров.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»
Мы работаем по принципу «товар под заказ». Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки хек находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C. В обычных магазинах рыба часто лежит на открытых витринах, где на неё попадает свет, витрины открываются и закрываются при выкладке и покупке, что приводит к перепадам температуры и ухудшению качества. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою сочность, структуру и вкусовые свойства.

Технические характеристики

• Вид рыбы: хек тихоокеанский (Merluccius productus), дикий вылов

• Размер: 600-900 г (крупная, отборная рыба)

• Состояние: непотрошёная с головой (целая тушка)

• Вес нетто: ~10 кг (упаковка)

• Форма заморозки: штучная (каждая рыба заморожена отдельно)

• Тип заморозки: первичная (заморозка сразу после вылова)

• Глазурь: не более 3–5% (минимальная защитная оболочка)

• Условия хранения: –18°C

Отличительные особенности: чем наш хек лучше аналогов
На рынке много хека, но наша рыба выделяется несколькими моментами:

• Крупный размер: 500-800 г — это рыба, которая даёт плотное, мясистое филе. Мелкий хек часто бывает суховатым, а крупный — сочным и нежным.

• Дикий вылов: рыба питалась естественным кормом в холодных водах, что обеспечивает чистый вкус без посторонних привкусов.

• Штучная заморозка: можно размораживать ровно столько рыбы, сколько нужно на один приём.

• Универсальность: подходит для любых способов приготовления — от классической жарки до запекания в духовке и приготовления на пару.

Нестандартные факты: почему хек — любимец кулинаров

• Диетическое мясо. Хек — одна из самых постных рыб (жирность всего 1-2%). Это делает его идеальным для детского, диетического и спортивного питания.

• Богатый состав. В мясе хека содержатся витамины А, С, Е, D, группы В, а также фосфор, йод, цинк, селен и другие полезные микроэлементы.

• Правильная разделка. У крупного хека кости крупнее, поэтому отделить филе от хребта гораздо легче, чем у мелкой рыбы. Это особенно ценят те, кто готовит домашние котлеты или заливное.

Рецепты с хеком Лобань

Рецепт 1: Хек, жаренный в хрустящей панировке
Ингредиенты:

• Хек — 1 тушка (500-800 г)

• Мука или панировочные сухари — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Растительное масло — для жарки

• Соль, перец

Приготовление:

1. Разморозьте рыбу, выпотрошите, удалите голову и хребет (или используйте целые куски).

2. Нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите.

3. Обваляйте в муке, затем в яйце, затем в панировке.

4. Жарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны).

5. Подавайте с картофельным пюре или овощным салатом.

Рецепт 2: Хек, запечённый в духовке с овощами
Ингредиенты:

• Хек — 1 кг (2-3 тушки)

• Картофель — 500 г

• Лук — 2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Сметана — 150 г

• Соль, перец, специи

Приготовление:

1. Рыбу разморозьте, выпотрошите, нарежьте кусками.

2. Овощи нарежьте: картофель — кружочками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.

3. Выложите овощи на противень, сверху — рыбу, посолите, поперчите.

4. Смажьте сметаной, запекайте при 180°C 30-35 минут.

Рецепт 3: Рыбные котлеты из хека (нежные и сочные)
Ингредиенты:

• Филе хека — 1 кг

• Лук — 2 шт.

• Белый хлеб — 3-4 ломтика

• Молоко — 100 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1. Отделите филе от костей, пропустите через мясорубку.

2. Хлеб замочите в молоке, лук пропустите через мясорубку вместе с рыбой.

3. Смешайте фарш, яйцо, соль, перец. Сформируйте котлеты.

4. Обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт 4: Уха из хека (наваристый бульон)
Ингредиенты:

• Хек — 1 кг (головы, хвосты, хребты)

• Картофель — 3-4 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук — 1 шт.

• Лавровый лист, перец горошком, зелень, соль

Приготовление:

1. Головы, хребты и хвосты залейте холодной водой (2-2,5 л), доведите до кипения, снимите пену.

2. Варите 20 минут, затем процедите бульон.

3. Добавьте нарезанный картофель, целую луковицу, морковь, варите 15 минут.

4. Добавьте филе хека, лавровый лист, перец, варите ещё 5-7 минут.

5. При подаче посыпьте зеленью.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Удобный формат: штучная заморозка позволяет брать ровно столько рыбы, сколько нужно. Упаковка 10 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса.

3. Крупный размер: 500-800 г — это рыба, дающая плотное, сочное филе.

4. Дикий вылов: рыба из холодных вод Тихого океана, питавшаяся естественным кормом.

5. Первичная заморозка: продукт заморожен сразу после вылова, что сохраняет все полезные свойства и вкус.

6. Универсальность: подходит для жарки, запекания, котлет, супов, заливного.

7. Честные условия доставки: бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей. Доставка в Московскую область и ближайшие регионы осуществляется на платной основе — подробные тарифы во вкладке «Доставка».

8. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.