Креветки северные Polar 80-100 фас. варено-мороженые

Коротко о продукте.
Дикие гренландские креветки Polar размером 80–100 (примерно 80–100 штук в 1 кг), сваренные в морской воде прямо на судне и подвергнутые сухой первичной заморозке. Упаковка — 5 кг, экономичный и удобный формат для семьи и бизнеса.

Происхождение — дикая позиция.
Эти креветки добываются у берегов Гренландии в холодных водах Атлантики — это дикий промысел, а не аквакультура. Натуральный рацион и холодная среда формируют плотную текстуру и характерный сладковатый морской вкус.

Первичная шок‑заморозка и глазурь.
Креветки шоково замораживаются на борту судна сразу после варки. При сухой заморозке образуется минимальная наледь — у этих партий глазурь не более 3%, что подтверждает аккуратную технологию: вы не переплачиваете за воду и получаете концентрированный продукт.

Хранение и логистика — от вылова до Москвы.
После вылова и обработки креветки отправляются в логистику: в среднем партия поступает на московский склад в течение 7–14 дней (в зависимости от захода и условий доставки). Мы храним товар в закрытых камерах при −18°C и держим только самые свежие возможные заходы на складе — партии отгружаются строго под заказ клиента.

Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г).
⦁ Белки: 17,5 г
⦁ Жиры: 1,1 г
⦁ Углеводы: 1,3 г
⦁ Энергетическая ценность: 84 ккал (≈356 кДж)
Креветки — отличный источник белка и минимального количества жира, лёгкий и питательный продукт.

Вкус и текстура — что делает эти креветки особенными.
Креветки Polar отличаются чистым морским ароматом, плотной, но нежной текстурой и лёгкой сладостью. Поскольку они уже предварительно сварены в морской воде, их вкус интенсивен, а структура готова к быстрой доводке: достаточно короткой горячей обработки.

Как правильно размораживать и готовить.
⦁ Размораживание: оптимально в холодильнике — около 12–14 часов. Это сохраняет текстуру и вкус.
⦁ Быстрая доводка: после разморозки залейте креветки кипятком на 1–2 минуты, затем быстро охладите — метод подходит для тех партий, которые уже варены.
⦁ Важно: не передерживайте креветки в горячей воде или на огне — 1–2 минуты достаточно; при длительной термообработке мясо станет жёстким и «резиновым».

Способы приготовления и рецепты (быстро и вкусно).
⦁ Классика: просто отварите/обдайте кипятком 1–2 минуты, подавайте с лимоном и мягким сливочным соусом.
⦁ Азиатская сковорода: обжарьте с чесноком, имбирём, соевым соусом и чили — 1–2 минуты, подайте с рисом.
⦁ Гриль‑шашлычки: маринад из оливкового масла, лимона и паприки, жарьте по 1–2 минуты на шампуре.
⦁ Салат с креветками: микс салатов, авокадо, томаты черри, тёплые креветки и лёгкая лимонная заправка.
⦁ Уха с креветками: добавьте креветки в уху в самом конце варки для аромата и свежести.

Нестандартные факты и поварские лайфхаки.
⦁ Благодаря судовой шоковой заморозке и сухой технологии креветки сохраняют компактную структуру — при жарке не теряют форму.
⦁ Рекомендуем хранить пакеты отдельными порциями, чтобы не размораживать всю коробку.
⦁ Подавайте небольшие закусочные порции: у креветок насыщенный вкус — 100–150 г на человека достаточно для закуски.

Почему выгодно покупать у Рыбсток (онлайн‑заказ).