Крыжовник сухой заморозки

---

Для тех, кто любит яркие ягодные вкусы круглый год и делает запасы с умом: крыжовник сухой заморозки

В каждой семье, где ценят полезные и вкусные продукты, замороженные ягоды занимают особое место. Крыжовник сухой заморозки — это не просто полуфабрикат, а настоящий кладезь витаминов, который позволяет наслаждаться летними вкусами даже в разгар зимы. Упаковка 10 кг — идеальный объём для запасливых хозяев: вы всегда можете взять ровно столько ягод, сколько нужно на один раз, не размораживая весь пакет.

Что такое сухая заморозка (IQF) и почему это важно

Сухая заморозка (Individual Quick Freezing — технология индивидуальной быстрой заморозки) — это самый современный и щадящий метод замораживания ягод. В отличие от обычной заморозки, где ягоды слипаются в один монолит, технология IQF замораживает каждую ягодку отдельно. Благодаря сверхбыстрому замораживанию в ягодах не успевают образоваться крупные кристаллы льда, которые разрушают клеточные стенки. В результате крыжовник сохраняет:

Свою естественную форму — ягоды остаются цельными, не превращаются в «кашу» после разморозки.

Яркий цвет и насыщенный вкус — как у только что собранной ягоды.

Практически все полезные вещества — витамины, антиоксиданты и микроэлементы сохраняются на 90-95%.

О продукте: фермерский крыжовник высшего качества

Наш крыжовник — это аквакультурная ягода, выращенная на специализированных плантациях. Контролируемые условия выращивания гарантируют стабильное качество, безопасность и отсутствие пестицидов. Ягоды отбираются вручную в пик сезона (июль–август), когда они наиболее сладкие и полезные, и в течение нескольких часов после сбора отправляются на шоковую заморозку. Благодаря этому вы получаете продукт, максимально приближенный по качеству к свежей ягоде.

Сезон сбора: Основной сбор приходится на июль–август. Именно в этот период ягоды накапливают максимум витаминов и натурального сахара.

Сроки поставки: После сбора и заморозки ягода поступает на московский рынок в течение 1,5–2 месяцев. Мы отбираем только самые свежие партии.

Глазурь и добавки: Наш крыжовник — это 100% натуральный продукт. Никакой глазури, сахара, консервантов и ГМО. Только ягода и ничего лишнего.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»

Мы работаем по принципу «товар под заказ»

Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки ягода находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C. В обычных магазинах замороженные продукты часто лежат на открытых витринах, где они подвергаются перепадам температур и попаданию света, что приводит к образованию ледяной корки и ухудшению качества. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою структуру, цвет и вкусовые свойства.

Технические характеристики

Состав: крыжовник (100% натуральная ягода), без сахара, без консервантов

Вес нетто: 10 кг

Форма заморозки: IQF (сухая заморозка, ягода россыпью, не слипается)

Тип заморозки: первичная (шоковая заморозка сразу после сбора)

Глазурь: отсутствует

Условия хранения: –18°C

Срок годности: 24 месяца

Пищевая ценность и польза (на 100 г):

Калорийность: 43–50 ккал (низкокалорийный продукт)

Белки: 0,7–0,9 г

Жиры: 0,2–0,3 г

Углеводы: 9–12 г (в основном натуральные сахара и клетчатка)

Крыжовник — одна из самых полезных ягод

Он богат витаминами С, А, группы В, РР, а также калием, кальцием, магнием, железом, фосфором и натрием. По содержанию витамина С крыжовник опережает чёрную смородину. Благодаря высокому содержанию пектина, эта ягода помогает выводить из организма токсины и соли тяжёлых металлов, а также нормализует уровень холестерина. Регулярное употребление крыжовника укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, нормализует давление и работу желудочно-кишечного тракта.

Отличительные особенности: чем IQF-крыжовник лучше обычной заморозки

— Характеристика

— IQF-крыжовник (наш)

— Обычная заморозка

— Ягода

— Россыпью, не слипается

— Монолит, трудно отделить

— Форма

— Сохраняется идеально

— Часто деформируется

— Потеря сока

— Минимальная

— Высокая, течёт при разморозке

— Вкус и цвет

— Максимально приближены к свежим

— Менее насыщенные

— Сохранность витаминов

— До 95%

— До 70-80%

Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали о крыжовнике

Ягода-долгожитель

Крыжовник известен с древнейших времён. Его выращивали в монастырских садах ещё в XI веке, и он оставался популярным деликатесом на столах русских царей.

«Царская ягода». Именно крыжовник в XVII–XVIII веках называли «царской ягодой» за его крупные размеры и изысканный вкус, пока его не потеснили смородина и малина. Пётр I, увлёкшись европейской культурой, завёз голландские сорта и способствовал его массовому распространению.

Соседка с иной стороны

С точки зрения ботаники, крыжовник является ближайшим родственником чёрной и красной смородины, относясь к тому же роду — Крыжовник. Перекрёстное опыление между ними позволяет выводить гибридные сорта — йошту.

Натуральный очиститель

Благодаря высокому содержанию пектина, эта ягода помогает выводить из организма токсины и соли тяжёлых металлов, что делает её особенно ценной для жителей мегаполисов.

Рецепты с замороженным крыжовником IQF

Рецепт 1: Быстрый крыжовенный соус (к блинчикам, сырникам, мороженому)

Ингредиенты:

Крыжовник замороженный — 300 г

Сахар — 2–3 ст

ложки (по желанию)

Вода — 50 мл

Лимонный сок — 1 ст

ложка

Приготовление:

Выложите замороженный крыжовник в кастрюлю, добавьте сахар, воду и лимонный сок.

Доведите до кипения на среднем огне, варите 10–12 минут, помешивая, пока ягоды не станут мягкими, а соус не загустеет.

При желании протрите через сито, чтобы удалить косточки, или оставьте как есть.

Подавайте тёплым или охлаждённым к десертам.

Рецепт 2: Крыжовенный смузи (полезный завтрак)

Ингредиенты:

Крыжовник замороженный — 150 г

Банан — 1 шт.

Йогурт натуральный — 150 мл

Мёд — 1 ч

ложка (по желанию)

Приготовление: Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Подавайте сразу.

Рецепт 3: Крыжовенная начинка для пирогов и тарталеток

Ингредиенты:

Крыжовник замороженный — 400 г

Сахар — 100 г

Крахмал кукурузный — 2 ст

ложки

Сок лимона — 1 ст

ложка

Приготовление:

Смешайте ягоды с сахаром и лимонным соком в кастрюле

Нагревайте на среднем огне, пока ягоды не пустят сок.

Добавьте крахмал, разведённый в 2 ст

ложках холодной воды. Варите 2–3 минуты до загустения.

Остудите и используйте как начинку для пирогов, пирожков, тарталеток.

Рецепт 4: Крыжовенный морс (витаминный напиток)

Ингредиенты:

Крыжовник замороженный — 300 г

Вода — 2 л

Сахар — 100 г (по вкусу)

Приготовление:

Вскипятите воду, добавьте сахар, перемешайте до полного растворения.

Добавьте замороженный крыжовник, доведите до кипения и сразу выключите огонь.

Дайте настояться под крышкой 15–20 минут

Процедите.

Рецепт 5: Крыжовенное желе (натуральный десерт)

Ингредиенты:

Крыжовник замороженный — 1 кг

Сахар — 500 г

Приготовление:

Разморозьте ягоды при комнатной температуре до мягкости

Измельчите блендером до состояния пюре.

Протрите массу через сито, чтобы удалить косточки и кожуру.

Перелейте сок в кастрюлю, добавьте сахар

Варите на медленном огне, помешивая, до загустения (около 20–30 минут).

Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам.

Рецепт 6: Десерт «Крыжовник в шоколаде»

Ингредиенты:

Крыжовник замороженный — 200 г

Темный шоколад — 100 г

Приготовление:

Слегка разморозьте ягоды до мягкости

Растопите шоколад на водяной бане.

Обмакните каждую ягодку в шоколад и выложите на пергамент.

Уберите в холодильник на 20–30 минут до застывания.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

IQF-заморозка позволяет брать ровно столько ягод, сколько нужно.

Натуральный продукт: без сахара, без ГМО, без консервантов, без глазури.

Высокое качество: ягоды отобраны вручную, заморожены в пик сезона, сохраняют форму, цвет и до 95% витаминов.

Универсальность: подходит для смузи, выпечки, соусов, десертов, желе, компотов.

Честные условия доставки:

Бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей.

При заказе от 10 000 рублей — бесплатная доставка до 10 км от МКАД.

При заказе от 20 000 рублей — бесплатная доставка до 20 км от МКАД.

При заказе от 30 000 рублей — бесплатная доставка до 30 км от МКАД.

При заказе от 50 000 рублей — бесплатная доставка до 50 км от МКАД.

При заказе от 100 000 рублей — бесплатная доставка до 100 км от МКАД.

Заказы от 150 000 рублей — бесплатная доставка до 200 км от МКАД.

Подробные тарифы — во вкладке «Доставка».

Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.