Малина сухой заморозки

Для тех, кто хочет наслаждаться изысканным вкусом малины круглый год и делать запасы с умом: малина сухой заморозки (IQF)

В каждой семье, где ценят полезные и вкусные продукты, замороженные ягоды занимают особое место. Малина сухой заморозки — это не просто полуфабрикат, а настоящий кладезь витаминов, который позволяет наслаждаться летними вкусами даже в разгар зимы. Упаковка 10 кг — идеальный объём для запасливых хозяев: вы всегда можете взять ровно столько ягод, сколько нужно на один раз, не размораживая весь пакет. Для бизнеса и HoReCa (кондитерские, кафе, столовые, кейтеринг) это готовое решение — стабильное качество, удобная фасовка и выгодная себестоимость.

Что такое сухая заморозка (IQF) и почему это важно

Сухая заморозка (Individual Quick Freezing — технология индивидуальной быстрой заморозки) — это самый современный и щадящий метод замораживания ягод. В отличие от обычной заморозки, где ягоды слипаются в один монолит, технология IQF замораживает каждую ягодку отдельно. Благодаря сверхбыстрому замораживанию в ягодах не успевают образоваться крупные кристаллы льда, которые разрушают клеточные стенки. В результате малина сохраняет:

• Свою естественную форму — ягоды остаются цельными, не превращаются в «кашу» после разморозки.

• Насыщенный вкус и яркий аромат — вы практически не отличите их от только что собранных с куста.

• Практически все полезные вещества — витамины, антиоксиданты и микроэлементы сохраняются до 90%.

О продукте: малина, сорванная на пике спелости

Наша малина — это аквакультурная ягода, выращенная на специализированных плантациях. Контролируемые условия выращивания гарантируют стабильное качество, безопасность и отсутствие пестицидов. Ягоды отбираются вручную в пик сезона, когда они наиболее сладкие и полезные, и в течение нескольких часов после сбора отправляются на шоковую заморозку. Благодаря этому вы получаете продукт, максимально приближенный по качеству к свежей ягоде.

• Сезон сбора: Основной сбор приходится на июнь–июль. Именно в этот период ягоды содержат максимум витаминов.

• Сроки поставки: После сбора и заморозки ягода поступает на московский рынок в течение 1,5–2 месяцев. Мы отбираем только самые свежие, недавние партии.

• Глазурь и добавки: Наша малина — это 100% натуральный продукт. Никакой глазури, сахара, консервантов и ГМО. Только ягода и ничего лишнего.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»

Мы работаем по принципу «товар под заказ». Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления вами заказа, а всё время до отгрузки ягода находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C, без доступа света и перепадов температуры. В обычных магазинах замороженные продукты часто страдают из-за открытых витрин и оттаиваний. Благодаря нашей системе вы получаете малину максимальной свежести, которая сохранила свою структуру, цвет и вкусовые свойства.

Технические характеристики

• Состав: малина (100% натуральная ягода), без сахара, без консервантов

• Вес нетто: 10 кг

• Форма заморозки: IQF (сухая заморозка, ягода россыпью, не слипается)

• Тип заморозки: первичная (шоковая заморозка сразу после сбора)

• Глазурь: отсутствует (вы платите за чистую ягоду, а не за лёд)

• Условия хранения: –18°C

• Срок годности: 24 месяца

Пищевая ценность и польза (на 100 г продукта):

Малина невероятно вкусна, но при этом очень полезна и низкокалорийна.

• Калорийность: Идеальный выбор для здорового питания: в 100 г ягоды содержится около 45-55 ккал.

• Богатый витаминный состав: Это настоящий кладезь витаминов. В малине содержатся витамины С, А, Е, группы В, РР.

• Минеральный состав: Содержит калий, магний, железо, цинк и медь.

• Антиоксиданты: Благодаря высокому содержанию полифенолов, антоцианов и флавоноидов малина способствует укреплению иммунитета, замедляет процессы старения и служит мощной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Отличительные особенности: чем IQF-малина лучше обычной замороженной

• Ягода россыпью. Не нужно откалывать куски от ледяного блока. Просто открыли пакет и отсыпали нужное количество ягод.

• Сохраняет форму. После разморозки ягоды остаются целыми, не превращаются в бесформенное пюре, а значит, идеально подходят для украшения десертов.

• Минимум потери сока. При размораживании выделяется совсем немного жидкости, поэтому тесто для пирогов не станет излишне влажным, а смузи не будет водянистым.

• Долгий срок хранения. При строгом соблюдении температурного режима ягода отлично хранится до 2 лет без потери качества.

Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали о малине

• Ягода, у которой есть косточки: С ботанической точки зрения малина — это не ягода, а многокостянка, состоящая из множества маленьких плодов с косточками.

• Источник эллаговой кислоты: Этот мощный антиоксидант, которым особенно богата малина, помогает защищать клетки от повреждений и, по данным некоторых исследований, может предотвращать образование злокачественных опухолей.

• Польза для зрения: Высокое содержание витамина А и антоцианов в малине делает её полезной для поддержания здоровья глаз.

Рецепты и способы использования замороженной малины IQF

Рецепт 1: Малиновый смузи — идеальный завтрак

Ингредиенты:

• Малина замороженная — 150 г

• Банан — 1 шт.

• Йогурт натуральный или кефир — 150 мл

• Мёд — 1 ч. ложка (по желанию)

Приготовление:

1. Выложите замороженную малину, нарезанный банан и йогурт в чашу блендера.

2. Взбивайте до получения однородной, густой консистенции.

3. Добавьте мёд для сладости и ещё раз перемешайте.

4. Подавайте сразу же.

Рецепт 2: Быстрый малиновый соус (к десертам и блинчикам)

Ингредиенты:

• Малина замороженная — 300 г

• Сахар — 3 ст. ложки (по вкусу)

• Вода — 50 мл

• Лимонный сок — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Соедините в сотейнике замороженную малину, сахар, воду и лимонный сок.

2. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и варите 10-15 минут, помешивая.

3. По желанию, протрите соус через сито, чтобы удалить косточки.

4. Подавайте тёплым к мороженому, блинчикам, панкейкам, запеканкам и сырникам.

Рецепт 3: Сочная начинка для пирогов и пирожков

Ингредиенты:

• Малина замороженная — 400 г

• Сахар — 100 г (или по вкусу)

• Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки (развести в 3-4 ст. ложках холодной воды)

Приготовление:

1. В кастрюле смешайте ягоды с сахаром. Нагревайте на среднем огне.

2. Когда ягоды пустят сок, тонкой струйкой влейте разведённый крахмал, постоянно помешивая.

3. Варите 1-2 минуты до загустения. Полностью остудите перед использованием.

Рецепт 4: Классический малиновый морс

Ингредиенты:

• Малина замороженная — 400 г

• Вода — 2 л

• Сахар — 150-200 г (по вкусу)

Приготовление:

1. Вскипятите воду, добавьте сахар, перемешайте до растворения.

2. Добавьте замороженную малину, доведите до кипения и сразу выключите огонь.

3. Накройте крышкой и дайте настояться 30 минут.

4. Процедите. Подавайте охлаждённым или горячим.

Рецепт 5: Малиновый парфе (быстрый десерт)

Ингредиенты:

• Замороженная малина — 200 г

• Сливки 33% — 200 мл

• Сахарная пудра — 3 ст. ложки

• Сливочный сыр — 100 г

Приготовление:

1. Взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

2. Добавьте комнатной температуры сливочный сыр и аккуратно перемешайте венчиком.

3. На дно креманок выложите немного замороженной малины (не размораживайте) и залейте кремом.

4. Затем следующий слой ягод и снова крем.

5. Уберите в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Удобный формат: упаковка 10 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса. IQF-заморозка позволяет брать ровно столько, сколько нужно.

3. Натуральный продукт: без сахара, без ГМО, без консервантов, без глазури.

4. Высокое качество: ягоды отобраны вручную, заморожены в пик сезона, сохраняют форму, цвет и до 90% витаминов.

5. Универсальность: подходит для смузи, выпечки, соусов, десертов, варенья, сорбетов, компотов.

6. Честные условия доставки:

   • Бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей.

   • При заказе от 10 000 рублей — бесплатная доставка до 10 км от МКАД.

   • При заказе от 20 000 рублей — бесплатная доставка до 20 км от МКАД.

   • При заказе от 30 000 рублей — бесплатная доставка до 30 км от МКАД.

   • При заказе от 50 000 рублей — бесплатная доставка до 50 км от МКАД.

   • При заказе от 100 000 рублей — бесплатная доставка до 100 км от МКАД.

   • Заказы от 150 000 рублей — бесплатная доставка до 200 км от МКАД.

   • Подробные тарифы — во вкладке «Доставка».

7. Удваивайте удовольствие с большим заказом: покупка 10 кг малины обеспечит вашу семью ароматом лета на месяцы вперед!

8. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.