Палтус синекорый Мурманский размер 2-3кг. свежемороженый

Палтус синекорый – деликатес из холодных вод Баренцева моря

Представляем вам свежемороженого палтуса синекорого (черного) мурманского размером 2-3 кг. Это дикая рыба, выловленная в экологически чистых водах Баренцева моря у побережья Мурманска, и замороженная судовым способом сразу после вылова, что сохраняет все её вкусовые и питательные свойства . Упаковка — 20-22 кг, монолитная заморозка, что удобно для профессиональной кухни и крупных заготовок.

Почему синекорый палтус считается особенным?

Синекорый (черный) палтус — это один из самых ценных видов палтусовых. Важно знать: «синекорый» и «черный» — это один и тот же вид, просто на Севере его называют синекорым, а на Дальнем Востоке — черным . В отличие от белокорого палтуса, который более постный, синекорый относится к жирным видам рыб: содержание жира в нем составляет от 10 до 21% . Именно эта жирность делает мясо невероятно нежным, сочным и придает ему характерный сливочный вкус.

Мясо синекорого палтуса имеет белоснежную, слегка слоистую структуру. Оно очень нежное, практически тает во рту, но при этом достаточно плотное, чтобы не разваливаться при запекании, гриле или жарке . Вкус — мягкий, деликатный, с приятной морской ноткой и лёгким сладковатым послевкусием. Рыба практически не имеет костей, что делает её идеальной для семейных обедов и детского питания .

Пищевая ценность (на 100 г) :

• Белки: около 12 г

• Жиры: 10-21 г

• Калорийность: почти 200 ккал

Палтус богат витаминами A, D, E, группы B, а также омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов .

Как готовить (рекомендации)

Размораживайте рыбу медленно в холодильнике, чтобы сохранить сочность. Благодаря плотной текстуре палтус универсален в приготовлении.

• Запекание в духовке: натрите стейки или тушку солью, перцем и травами, сбрызните лимонным соком. Запекайте при 180-200 °C до готовности. Палтус отлично сочетается с овощами и цитрусовыми .

• На гриле: обжаривайте стейки на гриле с травами и оливковым маслом — мясо останется сочным внутри и покроется золотистой корочкой .

• Жарка на сковороде: обжарьте куски на сливочном масле до румяной корочки. Благодаря жирности палтус не пересыхает.

• Тушение: томите под сливочным соусом или в овощном рагу .

Условия доставки (коротко и понятно):

• Бесплатно до подъезда при заказе от 5000 ₽ – внутри МКАД.

• За МКАД: бесплатно от 10 000 ₽ + 1000 ₽ за каждый следующий километр сверх 10 км. Пример: вы за городом в 15 км – делаете заказ от 15 000 ₽, и доставка бесплатная.

• Если сумма меньше – доставка платная: 199 ₽ + 60 ₽/км.

• Подъём на этаж (до квартиры/офиса) – 390 ₽. По желанию водитель может оставить заказ у консьержа или соседа при полной оплате по QR-коду.

• Минимальная сумма заказа – 5000 ₽.

Подробнее – во вкладке «Доставка».

Срок годности и хранение:
Хранить при температуре не выше –18 °C. Повторной заморозке не подлежит.

Выбирайте Рыбсток – дикого синекорого палтуса из Мурманска по честной цене с надёжной доставкой до вашего порога.