Пангасиус тушка свежемороженый

Описание

Для тех, кто ценит сытную, доступную рыбу и делает запасы с умом: пангасиус — ваш надежный выбор

В каждой семье, где любят вкусные и недорогие рыбные блюда, пангасиус занимает важное место. Эту рыбу часто называют «морским языком» за плоское тело, и она давно завоевала любовь хозяек за отсутствие мелких костей и нежное белое мясо. Наша тушка пангасиуса — это крупная, упитанная рыба размером 800-1200 г, уже потрошёная и без головы. Вам остаётся только разморозить и приступить к готовке. Упаковка 10 кг в штучной заморозке — идеальный объём для запасливых хозяев: можно взять ровно столько рыбы, сколько нужно на один ужин, не размораживая весь блок. Для бизнеса и HoReCa (столовые, кафе, детские сады, кейтеринг) это выгодное решение — стабильное качество, удобная порционная фасовка и низкая себестоимость.

О продукте: аквакультурный пангасиус из вьетнамской дельты Меконга

Пангасиус (Pangasius hypophthalmus) выращивается в чистых водах дельты реки Меконг во Вьетнаме на специализированных фермах. Это аквакультурная позиция, которая полностью сертифицирована по международным стандартам безопасности. Благодаря контролируемым условиям кормления и содержания, пангасиус стабильно имеет белое, плотное мясо без посторонних привкусов и запаха тины, а также абсолютно безопасен для здоровья.

• Выращивание: Рыба выращивается в прудовых хозяйствах на сбалансированных комбикормах. Процесс от малька до товарной рыбы занимает около 6-8 месяцев. Мы закупаем только свежие партии высшего сорта.

• Сроки поставки: После забоя, потрошения и заморозки продукция доставляется в Россию и на наш склад. Благодаря принципу «товар под заказ» мы держим на складе только самые свежие партии.

• Глазурь: Защитная ледяная оболочка (не более 3–5%) предохраняет рыбу от потери влаги и сохраняет текстуру. Вы платите за чистый продукт, а не за лёд.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»

Мы работаем по принципу «товар под заказ». На складе продукция не задерживается. Перемещение происходит только после вашего заказа, а всё время до отгрузки тушки пангасиуса находятся в закрытых камерах при строгой температуре –18°C, без доступа света и перепадов температуры. В обычных магазинах рыба часто теряет качество из-за открытых витрин и частых оттаиваний. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, сохранивший свою сочность, упругость и полезные свойства.

Технические характеристики

• Вид: пангасиус (Pangasius hypophthalmus), аквакультура

• Состояние: потрошёная, без головы

• Размер: 800-1200 г (крупная, удобная порция)

• Вес нетто: 10 кг

• Форма заморозки: штучная (каждая рыба заморожена отдельно)

• Тип заморозки: первичная (заморозка сразу после обработки)

• Глазурь: не более 3–5% (защитная оболочка)

• Условия хранения: –18°C

• Срок годности: 24 месяца

• Страна происхождения: Вьетнам

Пищевая ценность и польза (на 100 г продукта):
Пангасиус — ценный источник белка и микроэлементов.

• Калорийность: 80–90 ккал (диетический продукт)

• Белки: 14–16 г (легкоусвояемый белок)

• Жиры: 2–4 г (в том числе полезные омега-3 и омега-6)

• Углеводы: 0 г

В мясе пангасиуса содержатся витамины группы B, D, E, а также фосфор, калий, магний, селен. Регулярное употребление укрепляет кости, нервную систему и иммунитет.

Отличительные особенности: чем пангасиус лучше аналогов

• Сравнение с рыбным филе «морской язык»: Часто под видом дорогого морского языка продают именно пангасиуса. Но честный пангасиус — это самодостаточная, бюджетная рыба с нейтральным вкусом, которая идеально подходит для повседневного меню.

• Сравнение с минтаем или хеком: У пангасиуса нет мелких костей, его филе более нежное. Он быстрее готовится и не сухой.

• Удобный размер: Каждая рыба весит от 800 г до 1,2 кг — это идеальная порция для семьи из 2–4 человек. Можно запечь целиком или разделать на стейки.

Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали о пангасиусе

• Вьетнамский сом: Пангасиус — это разновидность сома, который в природе достигает полутора метров в длину. На фермах его выращивают до товарного размера.

• Экспортный гигант: Вьетнам — мировой лидер по экспорту пангасиуса, а Россия — один из крупнейших импортёров.

• Гибридный сородич: Существует гибрид пангасиуса и сома — «стрей» (basa), который часто продают вместе. Пангасиус отличается более жирным и нежным мясом.

Рецепты и способы приготовления

Способ 1: Пангасиус, запечённый в фольге с овощами
Ингредиенты:

• Тушка пангасиуса — 1 шт. (800-1000 г)

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лимон — ½ шт.

• Сметана — 2 ст. ложки

• Соль, перец, прованские травы

Приготовление:

1. Разморозьте рыбу в холодильнике (4–6 часов), промойте, обсушите. Натрите солью и перцем.

2. Лук и морковь нарежьте кольцами, лимон — тонкими полукольцами.

3. Выложите рыбу на фольгу, внутрь положите немного овощей и лимона.

4. Смажете рыбу сметаной, сверху выложите оставшиеся овощи. Заверните фольгу «конвертом».

5. Запекайте при 180°C 30–35 минут. Подавайте с картофелем или рисом.

Способ 2: Пангасиус в кляре (хрустящая закуска)
Ингредиенты:

• Филе пангасиуса (снимите с костей) — 500 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 4 ст. ложки

• Молоко — 2 ст. ложки

• Соль, перец

• Растительное масло для фритюра

Приготовление:

1. Нарежьте филе порционными кусочками.

2. Смешайте яйцо, муку, молоко, соль и перец до однородного теста.

3. Обмакните кусочки рыбы в кляр, обжарьте во фритюре до золотистого цвета (2–3 минуты).

Способ 3: Пангасиус на пару (диетический вариант)
Ингредиенты:

• Филе пангасиуса — 400 г

• Соевый соус — 2 ст. ложки

• Имбирь (тёртый) — 1 ч. ложка

• Зелёный лук, кунжут

Приготовление:

1. Разморозьте филе, натрите смесью соевого соуса и имбиря.

2. Выложите в пароварку или на решётку над кипящей водой.

3. Готовьте на пару 12–15 минут. Подавайте с зелёным луком и кунжутом.

Способ 4: Пангасиус в сливочном соусе (нежный ужин)
Ингредиенты:

• Филе пангасиуса — 500 г

• Сливки 20% — 200 мл

• Лук-шалот — 1 шт.

• Сливочное масло — 30 г

• Соль, белый перец, укроп

Приготовление:

1. Обжарьте филе на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны, выньте.

2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, влейте сливки, прогрейте 2–3 минуты.

3. Верните рыбу в соус, посолите, поперчите, добавьте укроп. Тушите 5 минут.

Способ 5: Рыбные котлеты из пангасиуса (для детей)
Ингредиенты:

• Филе пангасиуса — 500 г

• Лук — 1 шт.

• Белый хлеб — 2 ломтика

• Молоко — 50 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Соль, перец

Приготовление:

1. Пропустите филе и лук через мясорубку.

2. Хлеб замочите в молоке, добавьте в фарш.

3. Добавьте яйцо, соль, перец, хорошо перемешайте.

4. Сформируйте котлеты, обжарьте на сковороде до румяной корочки.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Удобный формат: упаковка 10 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса. Штучная заморозка позволяет брать ровно столько, сколько нужно.

3. Экономия времени: рыба уже потрошёная, без головы — готовьте сразу.

4. Нет мелких костей: пангасиус — одна из самых удобных рыб для разделки и кормления детей.

5. Универсальность: подходит для жарки, запекания, на пару, котлет, супов.

6. Честные условия доставки:

   • Бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей.

   • При заказе от 10 000 рублей — бесплатная доставка до 10 км от МКАД.

   • При заказе от 20 000 рублей — бесплатная доставка до 20 км от МКАД.

   • При заказе от 30 000 рублей — бесплатная доставка до 30 км от МКАД.

   • При заказе от 50 000 рублей — бесплатная доставка до 50 км от МКАД.

   • При заказе от 100 000 рублей — бесплатная доставка до 100 км от МКАД.

   • Заказы от 150 000 рублей — бесплатная доставка до 200 км от МКАД.

   • Подробные тарифы — во вкладке «Доставка».

7. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.