Перец кубик красный сухой заморозки

Описание

Для тех, кто любит готовить ярко и вкусно круглый год, не возясь с чисткой овощей

Откройте морозильник – а там ровные, ярко-красные кубики сладкого перца. Каждый кубик отдельно, как драгоценный камень. Никакой ледяной глыбы, которую нужно долбить ножом. Достали горсть – и сразу в кастрюлю, на сковороду или в духовку. Упаковка 10 килограммов – это настоящий стратегический запас для запасливой семьи. Хватит на сотню обедов: перец в борщ, перец в рагу, перец для начинки пиццы, перец в омлет, перец в тушёную капусту. Место в морозилке занимает не много (блок компактный), а спокойствие – на весь сезон.

Почему это удобно для дома?

Зимой свежий болгарский перец стоит как крыло самолёта, а на вкус часто напоминает пластмассу – его везут издалека, он дозревает в пути и теряет аромат. Наш замороженный перец – совсем другое дело. Его собирают на пике спелости, прямо в поле моют, очищают от семян и плодоножек, нарезают ровным кубиком (примерно 10×10 мм) и замораживают методом сухой шоковой заморозки IQF. Это технология, при которой каждый кусочек замерзает отдельно, не склеиваясь с соседями. Не надо мыть, чистить и резать – всё уже сделано за вас. Достали нужное количество, бросили в блюдо (можно даже не размораживать) – и готово. Экономия времени на кухне – от 20 минут каждый раз.

Для бизнеса и HoReCa: стабильный размер, яркий цвет, никакой возни

Рестораны, столовые, кафе, фастфуд, предприятия по производству полуфабрикатов – для всех, кто ценит скорость и качество, этот перец – палочка-выручалочка. Кубик стандартного размера упрощает калькуляцию и дозирование. Перец не теряет форму при варке, жарке и запекании, сохраняет аппетитный красный цвет (в отличие от свежего, который может поблекнуть). Не нужно нанимать дополнительный персонал для нарезки овощей – открыл мешок и используй. Идеально для супов (борщ, солянка, овощные супы), рагу, запеканок, начинок для пиццы и пирогов, а также для производства замороженных овощных смесей.

Почему именно «Рыбсток»? Как мы храним замороженные овощи

Наш склад – это закрытые морозильные камеры с фиксированной температурой -18°C. Никакого света, никаких открываний витрин, как в супермаркетах, где перец то подтаивает, то замерзает снова, покрываясь ледяной глазурью. У нас температура стабильна. Процент глазури на этой позиции – не более 6%. Это значит, вы платите за перец, а не за замёрзшую воду. Мы перемещаем товар только под заказ клиентов, поэтому перец не лежит на складе годами. Как только партия поступила – мы сразу направляем её в отгрузку. Вы получаете продукцию первой свежести, сохранившую все витамины и яркий вкус.

Откуда перец? Сезон сбора и путь на ваш стол

Перец болгарский (красный) – это овощная культура, его не вылавливают в море. Основные регионы выращивания в России – южные области (Краснодарский край, Ставрополье), а также поставки из Узбекистана, Турции и Китая. Красный перец – это биологически спелый зелёный перец, он дольше зреет и накапливает больше сахаров и витаминов. Сезон сбора урожая – с июля по октябрь. Для заморозки отбираются только мясистые сорта с толстой стенкой (например, «Кубанский», «Богатырь», «Калифорнийское чудо»). После сбора перец сортируют, моют, удаляют семена и плодоножки, нарезают кубиком и замораживают по технологии IQF в течение нескольких часов. Затем упаковывают и отправляют на склад. Весь путь от поля до нашего морозильного склада занимает в среднем 1,5–2 месяца. На складе «Рыбсток» мы держим только самые свежие возможные поставки – партии этого года, с датами заморозки не старше 4 месяцев.

Чем отличается красный перец кубик от других нарезок и от свежего?

Многие хозяйки удивляются: а зачем покупать замороженный перец, если можно купить свежий и нарезать самому? Дело в том, что зимой свежий перец стоит в 3–5 раз дороже, чем летом, а по вкусу уступает замороженному. При этом нарезка кубиком – самая трудоёмкая: нужно вырезать семена, нарезать ровные кусочки. Замороженный кубик уже готов. По сравнению с нарезкой соломкой или кольцами, кубик идеален для супов, соусов и рагу – он не разваливается и равномерно распределяется в блюде. По сравнению с перцем, замороженным блочным монолитом, наша IQF-нарезка позволяет брать ровно столько, сколько нужно, не размораживая весь блок.

Состав и честное предупреждение

Перец сладкий красный (100%), очищенный от семян и плодоножек, нарезанный кубиком, замороженный. Без добавления соли, сахара, консервантов и красителей. Не требует мытья перед использованием. Может содержать следы зелёного или жёлтого перца (при переработке смешанных партий). Хранить при -18°C. После разморозки употребить в течение суток, повторно не замораживать.

Нестандартный факт: красный перец – рекордсмен по витамину С и каротину

Мало кто знает, что красный сладкий перец содержит в 5 раз больше витамина С, чем лимон, а по содержанию витамина А (в виде бета-каротина) он превосходит морковь. Также в нём много витамина В6, калия и фолиевой кислоты. При шоковой заморозке эти полезные вещества почти полностью сохраняются, потому что заморозка происходит быстро, и витамины не успевают разрушиться. Зимой замороженный перец полезнее «свежего» привозного, который лежал на складах неделями и потерял большую часть витаминов.

Два проверенных рецепта с замороженным кубиком перца

Рецепт 1. Быстрый овощной суп за 15 минут

Возьмите 200 г замороженного кубика красного перца (не размораживая), 150 г замороженной брокколи, 100 г кубика картофеля (можно свежего), 1 литр воды или бульона. Доведите до кипения, варите 10 минут. Добавьте соль, специи. В самом конце – зелень. Суп получается ярким, витаминным и ароматным.

Рецепт 2. Овощное рагу к мясу или отдельным блюдом

Разогрейте сковороду с маслом. Высыпьте 300 г замороженного кубика красного перца, 200 г замороженных кабачков (кубик), 100 г лука (можно свежего). Обжаривайте 5–7 минут, помешивая. Добавьте томатную пасту (1 ст. ложку), 100 мл воды, тушите ещё 5 минут. Подавайте с картофелем, рисом или как самостоятельное блюдо с хлебом. Это рагу украсит любой ужин.

Условия доставки от интернет-магазина «Рыбсток»

• По Москве (внутри МКАД) – бесплатно при заказе от 5 000 ₽.

• За МКАД до 10 км – бесплатно от 10 000 ₽. Доставка до подъезда.

• До 20 км – бесплатно от 20 000 ₽.

• До 30 км – бесплатно от 30 000 ₽.

• До 50 км – бесплатно от 50 000 ₽.

• До 100 км – бесплатно от 100 000 ₽.

• Заказы от 150 000 ₽ – бесплатно до 200 км от МКАД.

Московская область и близлежащие области – доставка платная по тарифам во вкладке «Доставка», но при достижении пороговых сумм – бесплатно. Мы возим замороженную продукцию в термофургонах, строго соблюдая температурный режим -18°C. Доставляем до подъезда – дальше по согласованию с водителем.

Почему выгодно заказывать онлайн в «Рыбсток»?

• Экономия до 50% по сравнению с покупкой свежего перца в розницу (особенно зимой).

• Честный процент глазури – не более 6%, вы платите за овощ, а не за лёд.

• Сухая заморозка IQF – каждый кубик отдельно, удобно дозировать.

• Круглогодичная доступность – не ждите сезона, красный перец всегда в морозилке.

• Бесплатная доставка от разумной суммы – не нужно ехать в магазин.

• Складское хранение при -18°C – без перепадов температуры и потери качества.

• Работаем под заказ – у нас нет залежалых партий.

Готовьте с удовольствием и наполняйте морозилку яркими овощами

Перец кубик красный – это готовый ингредиент для сотни блюд. Упаковка 10 кг позволит вам забыть о бешеных зимних ценах и однообразных супах. А для ресторанов и кафе – это экономия персонала и стабильное качество блюд.

Оформляйте заказ прямо сейчас на сайте интернет-магазина «Рыбсток». Добавьте красный перец кубиком в корзину, наберите нужную сумму для бесплатной доставки, и курьер привезёт вам этот яркий и полезный полуфабрикат. Пусть даже за окном январь – у вас будет частица лета на плите.