Скумбрия атлантическая Фарерские острова потрошеная без головы размер 300г.+ монолитная заморозка

Описание

Для тех, кто ценит насыщенный вкус жирной рыбы и делает запасы с умом: фарерская скумбрия в монолитном блоке

В каждой семье, где любят ароматную запеченную рыбу, наваристые супы и пикантные закуски собственного приготовления, скумбрия занимает особое место. Это не просто рыба, это настоящий кладезь полезных веществ и основа для десятков кулинарных шедевров. Наша атлантическая скумбрия — это дикая рыба, выловленная в чистых холодных водах у берегов Фарерских островов. Упаковка 27 кг в монолитной заморозке — идеальный объём для запасливых хозяев с большой морозильной камерой. Вы всегда можете отрезать нужный кусок от блока, не размораживая всё. Для бизнеса и HoReCa (рестораны, кафе, кейтеринг) это экономичное решение — стабильное качество, удобная фасовка и отличная себестоимость.

О продукте: дикая атлантическая скумбрия из чистых вод

Атлантическая скумбрия (Scomber scombrus) — один из самых ценных промысловых видов в Северной Атлантике. Фарерские острова — один из самых известных регионов промысла в мире. Холодные, чистые воды создают идеальные условия для ее обитания. Наша скумбрия — это дикий вылов, добытый в естественной среде, что гарантирует её насыщенный вкус и высокую пищевую ценность.

• Вылов: Вылов атлантической скумбрии ведется круглый год, однако сезон высокой упитанности приходится на период активного питания — обычно это конец лета и начало осени (август–ноябрь), когда рыба нагуливает жирок. Мы отбираем только самые свежие возможные выловы.

• Сроки поставки: После вылова рыба обрабатывается и замораживается в течение нескольких часов, а затем поступает на московский рынок в течение 2–3 месяцев. Мы держим на складе только самые свежие партии.

• Внешний вид: рыба уже потрошёная и без головы — вы получаете максимально чистый продукт, готовый к дальнейшей обработке. Размер каждой тушки — от 300 г и более.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»

Мы работаем по принципу «товар под заказ». Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки рыба находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C. В обычных магазинах рыба часто лежит на открытых витринах, где на неё попадает свет, а постоянные перепады температур ухудшают её качество. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою сочность, структуру и вкусовые свойства.

Технические характеристики

• Вид рыбы: скумбрия атлантическая (Scomber scombrus), дикий вылов

• Состояние: потрошёная, без головы

• Размер: от 300 г и более (средний размер отличная, крупная, жирная особь)

• Вес нетто: 27 кг (монолитный блок)

• Форма заморозки: монолитная (единый блок)

• Тип заморозки: первичная (заморозка сразу после вылова и разделки)

• Глазурь: не более 3–5% (минимальная защитная оболочка, предотвращающая потерю влаги)

• Условия хранения: –18°C

Пищевая ценность и польза (на 100 г продукта):

Атлантическая скумбрия – это настоящий суперфуд. Её главное богатство — это качественные жиры.

• Калорийность: около 192-200 ккал (зависит от жирности)

• Белки: 18–19 г (легкоусвояемый белок)

• Жиры: 13–17 г (в основном полезные ненасыщенные жирные кислоты)

• КБЖУ: На 100 грамм: 191ккал, белки 18,0, жиры 13,2.

Скумбрия является лидером по содержанию омега-3 среди рыб — около 2,5 грамма на 100 г продукта. Регулярное употребление помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить уровень холестерина, улучшить работу мозга и поддержать иммунитет. Кроме того, она богата витамином D, В12, селеном и антиоксидантами.

Отличительные особенности: чем фарерская скумбрия лучше других

Чем отличается атлантическая скумбрия от тихоокеанской или атлантической из других регионов? Всё просто: благодаря холодным водам и чистой экологии.

Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали о скумбрии

• Рекордсмен по полезным веществам: Скумбрия — один из лидеров по содержанию омега-3 жирных кислот, превосходя по этому показателю многих других популярных рыб, включая лосося.

• Кулинарная универсальность: Идеально подходит для всех видов обработки: жарки, варки, тушения, запекания, а также для приготовления консервов, пресервов и копчения.

• Доступный деликатес: При своих уникальных свойствах скумбрия остается одной из самых доступных и выгодных по цене рыб.

Рецепты с атлантической скумбрией

Рецепт 1: Скумбрия, запеченная в фольге (сохраняет всю сочность)

Ингредиенты:

• Скумбрия (потрошеная, без головы) — 2 шт.

• Лимон — 1 шт.

• Сливочное масло — 50 г

• Соль, перец, прованские травы — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте скумбрию, тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Удалите остатки внутренностей и черную пленку, если есть.

2. Натрите рыбу солью и перцем, сбрызните соком лимона.

3. Внутрь каждой рыбы положите кусочек сливочного масла и несколько листьев трав.

4. Заверните рыбу в фольгу отдельно для каждой тушки.

5. Запекайте в духовке при 200°C 20-25 минут. Подавайте с отварным картофелем.

Рецепт 2: Пряная маринованная скумбрия (домашняя закуска)

Ингредиенты:

• Скумбрия (филе) — 1 кг (2-3 тушки)

• Лук репчатый — 2 шт.

• Уксус 9% — 100 мл

• Вода — 200 мл

• Соль, сахар, перец горошком, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте рыбу, выпотрошите, удалите головы и хребет.

2. Нарежьте филе порционными кусочками толщиной 1-2 см.

3. Вскипятите воду с солью (15-17 г на 800 г рыбы), сахаром (5-7 г), перцем и лавровым листом. Остудите до теплого состояния и добавьте уксус.

4. Залейте рыбу маринадом, добавьте нарезанный кольцами лук.

5. Оставьте в холодильнике на 4-6 часов. Подавайте с отварным картофелем.

Рецепт 3: Скумбрия на гриле (блюдо для пикника)

Ингредиенты:

• Скумбрия — 2 шт.

• Оливковое масло — 2 ст. ложки

• Лимон — 1 шт.

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу, натрите солью и перцем, смажьте маслом.

2. Сделайте несколько поперечных надрезов на коже и вставьте в них тонкие дольки лимона.

3. Жарьте на решетке гриля по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Удобный формат: монолитная заморозка позволяет брать ровно столько рыбы, сколько нужно. Упаковка 27 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса.

3. Дикий вылов: рыба из чистых вод Фарерских островов, питавшаяся естественным кормом.

4. Первичная заморозка: продукт заморожен сразу после вылова, что сохраняет все полезные свойства и вкус.

5. Универсальность: идеальна для жарки, запекания, ухи, копчения, соления, консервирования.

6. Честные условия доставки:

   • Бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей.

   • При заказе от 10 000 рублей — бесплатная доставка до 10 км от МКАД.

   • При заказе от 20 000 рублей — бесплатная доставка до 20 км от МКАД.

   • При заказе от 30 000 рублей — бесплатная доставка до 30 км от МКАД.

   • При заказе от 50 000 рублей — бесплатная доставка до 50 км от МКАД.

   • При заказе от 100 000 рублей — бесплатная доставка до 100 км от МКАД.

   • Заказы от 150 000 рублей — бесплатная доставка до 200 км от МКАД.

   • Подробные тарифы — во вкладке «Доставка».

7. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.