Смесь для приготовления мясного соуса Деми Глас Арикон Профи

Описание

Для тех, кто любит ресторанные блюда дома и делает запасы с умом: смесь для соуса Деми Глас «Арикон Профи»
В каждой семье, где любят радовать близких кулинарными шедеврами, но не всегда есть 12 часов на выпаривание бульона, есть свои секреты. Один из них — сухая основа для соуса Деми Глас от «Арикон Профи». Это секретное оружие, которое за 15 минут превращает обычный ужин в блюдо высокой кухни. Упаковка 1,5 кг — идеальный объём для запасливых хозяев: хватит на множество соусов, а в герметичной упаковке смесь хранится долго, не теряя своих свойств. Для бизнеса и HoReCa (рестораны, кафе, столовые, кейтеринг) это возможность соблюдать технологии приготовления, экономить время персонала и получать стабильно высокое качество.

О продукте: французская классика в удобном формате
Деми Глас (demi-glace) — это «полу-глазурь», концентрированный мясной соус, который считается королём французской кухни. В оригинале его готовят сутками, выпаривая телячьи или говяжьи кости. Смесь «Арикон Профи» — это сухая основа, которая воспроизводит этот сложный вкус за считанные минуты. В её основе — высококачественные ингредиенты, а сама смесь не содержит глутамата натрия и консервантов, имеет однородную текстуру и максимально приближена к классическому рецепту. При этом награда «Лучшая отечественная разработка для ресторана 2019» Pir Expo в категории бакалея подтверждает высокий статус продукта.

Как мы сохраняем свежесть: наш подход к хранению
Мы работаем по принципу «товар под заказ», чтобы продукция не залеживалась на складе. Всё время до отгрузки смесь хранится в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях при стабильной температуре (не выше +25°C) и относительной влажности воздуха не более 75%, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Благодаря этому вы получаете продукт из свежей партии, который сохранил все свои вкусоароматические свойства.

Технические характеристики

• Тип продукта: сухая смесь для приготовления соуса

• Бренд: Арикон Профи

• Вес нетто: 1,5 кг

• Вкус: насыщенный мясной, классический французский

• Особенности: без глутамата натрия, без консервантов, без ГМО

• Условия хранения: в сухом месте при t не выше +25°C

• Срок годности: 12 месяцев

Отличительные особенности: почему «Арикон Профи» — выбор профессионалов
На рынке много сухих соусов, но смесь «Арикон Профи» выделяется несколькими моментами:

• Классический вкус. Максимально приближена к оригинальному рецепту, без лишних «усилителей».

• Прозрачный состав. Без глутамата натрия и консервантов.

• Удобный формат. Упаковка 1,5 кг подходит и для дома (хватит надолго), и для профессиональной кухни (экономия на фасовке).

• Густая текстура. Идеально для глазировки мяса и основы для других соусов.

• Признание профессионалов. Победитель Pir Expo 2019 в номинации «Лучшая отечественная разработка для ресторана».

Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали о Деми Глас

• Соус-долгожитель. Классический Деми Глас варится до 24 часов. Смесь «Арикон Профи» сокращает этот процесс до 15 минут.

• Основа основ. Деми Глас служит базой для десятков других соусов: лукового, перечного, грибного, виноградного. Купив одну упаковку, вы получаете ключ к целой кулинарной вселенной.

• Ресторанный секрет. Многие шеф-повара используют сухую основу для доработки своих авторских соусов, чтобы гарантировать стабильный результат.

Рецепты и способы использования

Способ 1: Классический Деми Глас (базовый соус)
Ингредиенты:

• Сухая смесь «Арикон Профи» — 100 г

• Холодная вода — 1 л (следуйте инструкции на упаковке, пропорции могут варьироваться)

Приготовление:
Постепенно всыпьте смесь в холодную воду, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите 5–10 минут до загустения. Снимите с огня, при необходимости процедите. Готовый соус имеет насыщенный коричневый цвет, густую консистенцию и богатый мясной вкус.

Рецепт 2: Стейк рибай с соусом Деми Глас
Ингредиенты:

• Готовый соус Деми Глас (по базовому рецепту) — 100 мл

• Стейк рибай — 250 г

• Сливочное масло — 30 г

• Соль, перец

Приготовление:
Обжарьте стейк до желаемой степени прожарки, дайте ему отдохнуть 5 минут. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте готовый соус Деми Глас, прогрейте 1–2 минуты. Полейте соусом стейк или подайте отдельно в соуснике.

Рецепт 3: Соус «Охотничий» (на основе Деми Глас)
Ингредиенты:

• Готовый соус Деми Глас (по базовому рецепту) — 200 мл

• Шампиньоны — 150 г

• Лук-шалот — 1 шт.

• Сливки 20% — 50 мл

• Тимьян, соль, перец

Приготовление:
Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте их на сухой сковороде до румяной корочки. Добавьте готовый соус Деми Глас, тимьян, прогрейте 3 минуты. Влейте сливки, доведите до кипения, посолите, поперчите. Подавайте к птице, дичи или картофельному пюре.

Рецепт 4: Глазировка для рёбер в духовке
Ингредиенты:

• Готовый соус Деми Глас (по базовому рецепту) — 150 мл

• Свиные рёбра — 1 кг

• Мёд — 1 ст. ложка

• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:
Запеките рёбра до полуготовности (около 1 часа при 160°C). Смешайте готовый соус Деми Глас с мёдом и измельчённым чесноком. Нанесите смесь на рёбра кисточкой, запекайте ещё 20–30 минут при 200°C, периодически смазывая. Соус карамелизуется, создавая глянцевую корочку.

Рецепт 5: Основа для супа (вместо бульона)
Добавьте 1–2 столовые ложки готового соуса Деми Глас в суп (грибной, тыквенный, томатный) или рагу. Соус придаст блюду глубину, насыщенность и мясной оттенок.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в оптимальных условиях.

2. Удобный формат: упаковка 1,5 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса. Экономия на мелкой фасовке.

3. Высокое качество: смесь без глутамата натрия, без консервантов, без ГМО. Победитель Pir Expo 2019.

4. Универсальность: идеальна для стейков, птицы, рёбер, пасты, овощных гарниров, супов и рагу.

5. Честные условия доставки:

   • Бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей.

   • При заказе от 10 000 рублей — бесплатная доставка до 10 км от МКАД.

   • При заказе от 20 000 рублей — бесплатная доставка до 20 км от МКАД.

   • При заказе от 30 000 рублей — бесплатная доставка до 30 км от МКАД.

   • При заказе от 50 000 рублей — бесплатная доставка до 50 км от МКАД.

   • При заказе от 100 000 рублей — бесплатная доставка до 100 км от МКАД.

   • Заказы от 150 000 рублей — бесплатная доставка до 200 км от МКАД.

   • Подробные тарифы — во вкладке «Доставка».

6. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.