Икра
Икра горбуши, нерки и кижуча: в чём разница
Икра горбуши — оранжевая, средней крупности, с мягким вкусом. Икра нерки — ярко-красная, более мелкая и плотная, вкус насыщеннее. Икра кижуча — крупная, тёмно-красная, с плотной оболочкой. Выбор зависит от вкуса и повода: для бутербродов удобна горбуша, для нарядной подачи — нерка или кижуч.
Размер и цвет
- Горбуша: средние икринки, оранжевый оттенок.
- Нерка: мелкие икринки, яркий красный цвет.
- Кижуч: крупные икринки, глубокий тёмно-красный цвет.
Вкус и текстура
Горбуша мягче и нежнее, нерка плотнее и солонее по вкусу, кижуч — самый крупный и упругий. Для салата и украшения подойдёт любая; для бутербродов часто берут горбушу, для подачи на стол — нерку или кижуча.
Как хранить
Открытую банку храните в холодильнике не дольше 2–3 дней, переложив в стеклянную посуду. Следите, чтобы икра не стояла при комнатной температуре.
Что посмотреть в каталоге
Частые вопросы
Какая икра самая крупная?
Обычно кижуч: его икринки крупнее, чем у горбуши и нерки.
Чем полезна красная икра?
Это источник белка и жиров, включая омега-3. Порция небольшая, но калорийность у икры высокая.
Обновлено 13.11.2026. Все вопросы и ответы