Хранение
Как правильно разморозить рыбу
Размораживайте рыбу в холодильнике: примерно 6–8 часов на каждый килограмм. Если нужно быстрее — положите упаковку в холодную воду на 30–60 минут на килограмм, не в горячую. После разморозки готовьте сразу; повторно замораживать не стоит.
В холодильнике
Самый щадящий способ. Положите рыбу на тарелку или в контейнер, накройте и оставьте на нижней полке. Тонкое филе размораживается за 2–4 часа, крупная тушка — за 8–12 часов.
Быстрый способ
Герметично упакуйте рыбу и положите в холодную воду. Меняйте воду каждые 20–30 минут. Не используйте горячую воду и не размораживайте при комнатной температуре надолго — это риск для качества и безопасности.
После разморозки
Обсушите рыбу бумажным полотенцем, готовьте сразу. Если не успеваете — уберите в холодильник и приготовьте в течение нескольких часов.
Что посмотреть в каталоге
Частые вопросы
Можно ли размораживать рыбу в микроволновке?
Можно, но края могут начать готовиться раньше центра. Если есть время, лучше в холодильнике или в холодной воде.
Сколько раз можно замораживать рыбу?
Лучше не повторять: после разморозки вкус и текстура ухудшаются. Замораживайте порциями, чтобы размораживать нужное количество.
Обновлено 13.11.2026. Все вопросы и ответы