Фарш говяжий 80/20 Black Angus Мираторг фас. свежемороженый

Описание продукта

Фарш говяжий рубленный 80/20 от ТМ «Мираторг» — это 100% говядина Black Angus, без добавок и сои, в удобной фасовке по 2 кг в вакуумном пакете. Соотношение мяса и жира 80/20 обеспечивает сбалансированную структуру: фарш держит форму, но остаётся сочным при жарке и запекании.

Кому подойдёт

В первую очередь — запасливым семьям: покупая стандартную фасовку 2 кг или несколько упаковок, вы получаете стабильный запас качественного продукта на недели вперёд.

Качество и хранение — почему это важно

Продукция хранится на складе в закрытых коробах: свежемороженый фарш — при -18°C (первичная заморозка). Это существенно лучше витринных условий в магазинах, где продукт оказывается под светом, подвергается оттаиванию и повторной заморозке — всё это ухудшает вкус и текстуру.

Почему не стоит покупать фарш с витрины

Витрина — это свет, перепады температуры и многократные переморозки. Фарш теряет соки, структура распадается, повышается риск бактериального роста при неправильном хранении. Мы формируем и отгружаем партии только под заказ клиента — вы получаете продукт первичной заморозки и минимальное время на складе.

Покупка коробом или фасовкой — реальная экономия: цена за кг ниже, партия однородна по качеству, меньше упаковочного мусора и меньше контакта продукта с воздухом. Для рыбы это даёт те же плюсы: свежесть, одинаковая партия, удобная логистика. Для дома — вы расфасовываете под свои нужды и реже ходите в магазин.

Как правильно размораживать и хранить после разморозки

Лучший способ — медленное размораживание в холодильнике: переложите упаковку из морозилки в холодильник за 12–24 часа. Если нужно быстро — герметично запечатанный пакет поместите в холодную воду (меняйте воду каждые 30–40 минут). После вскрытия храните фарш в холодильнике при +2…+4°C не более 24–48 часов. Для длительного хранения делите и вакуумируйте по 300–500 г и держите при -18°C.

Как работать с рубленым фаршем в домашних условиях

Перед приготовлением достаньте фарш из упаковки и промокните, если появилась влага. Для оптимальной текстуры не перемешивайте фарш слишком активно — это сделает котлеты плотными. Для бургеров рекомендуем формировать котлеты чуть влажными руками, в середину можно добавить небольшой кусочек сливочного масла или сыр для сочности. Для люля-кебаб и тефтелей фарш лучше отложить на 20–30 минут в холоде, чтобы специи «схватили» белки.

Рецепты — простые и проверенные.

• Классические домашние котлеты: 1 кг фарша 80/20, 1 большая луковица тёртая, 1 яйцо, 3–4 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей, соль, перец. Формируйте котлеты, обваляйте в муке, жарьте на среднем огне до золотистой корочки. • Бургеры «домашний патти»: порция 150–180 г фарша, слегка приправить солью и перцем, сформировать плоскую котлету, обжарить на сильном огне 2–3 минуты с каждой стороны до корочки, довести в духовке при 160°C при необходимости. Подавайте с булочкой, салатом и соусом. • Болоньезе: обжарьте фарш до румяности, добавьте лук, морковь, сельдерей, томатную пасту и красное вино, тушите 40–60 минут — идеальный соус для пасты. • Люля-кебаб: смешать фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, зирой, кинзой, щепоткой соды или ледяной водой для воздушности; формировать на шпажках и жарить на гриле. • Тефтели в томатном соусе: смешать фарш с рисом, яйцом и специями, формовать тефтели и тушить в соусе 30–40 минут.

Нестандартные факты

Рубленый фарш 80/20 — это золотой стандарт для многих блюд: 20% жира достаточно, чтобы при жарке избежать пересушки и получить хорошую корочку, но при этом фарш остаётся достаточно постным для тех, кто следит за калориями. Black Angus даёт приятную «мраморную» ноту даже в фарше — вкус более насыщенный, чем у обычного постного фарша.

Советы по экономии и меню на неделю

Из 2 кг фарша удобно сделать: 8–10 бургеров по 180–200 г, или 20–25 котлет по 80–100 г, или комбинацию: половина в бургер, половина — в соус болоньезе и люля. Фасуйте сразу после покупки — так вы экономите время и сохраняете качество.

Безопасность и прозрачность

Мы работаем со складом, где соблюдаются температурные режимы: -18°C для замороженных продуктов (первичная заморозка) , привезённых напрямую с завода. Партионное формирование и отгрузка — только по заказу клиента — это дополнительная гарантия свежести и минимального обращения с товаром.

Логистика и доставка

Доставляем по Московской области и близлежащим областям платно (подробные условия во вкладке «Доставка»). Бесплатная доставка внутри МКАД при заказе от 5000₽. Оформляйте дату и способ доставки при заказе на сайте.

Оформляйте заказ через сайт Рыбсток — выбирайте фасовку, и смотрите условия во вкладке «Доставка».