Окорочка куриные с хребтом вес. охлажденные

Описание

Для тех, кто предпочитает готовить из свежего мяса и любит запасаться впрок

Откройте коробку, и вы увидите аккуратные, плотные окорочка с нежной розово-бежевой кожицей. Без лишней воды, без ледяной глазури (это же охлаждённое мясо, а не заморозка). Достали, промыли — и можно готовить хоть сразу, хоть через пару дней. Упаковка 15 килограммов — это не просто большой запас, а целый арсенал для домашней кухни. Это десятки обедов, ужинов и наваристых бульонов. Окорочка с хребтом — настоящая находка для запасливой семьи: хватает надолго, а в морозилке (если решите часть заморозить) они не теряют своих качеств благодаря тому, что уже охлаждены.

В чем выгода для дома?
Такая упаковка в разы выгоднее, чем покупать по 2-3 штуки в супермаркете. Вы получаете продукцию напрямую от проверенного производителя — Синявинской птицефабрики. Никаких промежуточных наценок. К тому же, вы точно знаете, из одной партии ваше мясо, а значит, одинакового качества, с одним сроком годности. Это особенно ценно, когда готовите на большую семью или ждете гостей. Окорочка с хребтом — это и полноценное второе блюдо, и основа для супа: мясо отделяете, а хребет и кости идут на наваристый бульон. Ничего не пропадает.

Почему Синявинская птицефабрика? Репутация и качество
АО «Птицефабрика Синявинская» — это один из крупнейших и старейших производителей мяса птицы на Северо-Западе России, с историей более 30 лет. Птицефабрика располагает автоматизированными линиями, европейским оборудованием и собственной кормовой базой, что гарантирует стабильное качество и безопасность продукции. Птица выращена на качественных комбикормах, а на производстве строго соблюдаются ветеринарные нормы и работает система контроля качества HACCP. Для нас важна прозрачность цепи поставок: от фермы до вашего стола. В отличие от импортных аналогов, наша курица не пересекает моря и границы, сокращая путь к вам.

Охлажденное мясо против замороженного: принципиальная разница
В супермаркетах вам часто предлагают замороженные окорочка, которые могли храниться неизвестно сколько и неоднократно размораживаться (из-за открытых витрин, перекладывания). Это сказывается на сочности и вкусе.
В «Рыбсток» мы храним охлажденные окорочка «Синявинская» в закрытых камерах при строгой температуре -5°C, исключая попадание света и перепады температур. Мы работаем строго под заказ клиента, поэтому партии не залеживаются. Вы получаете продукцию первой свежести, максимально сохранившую натуральный вкус, структуру волокон и полезные свойства. Процент глазури для охлажденного продукта, разумеется, отсутствует — вы платите за чистое мясо и кость, а не за лед.

Как отличить качественные окорочка от обычных? Ответ внутри
Чем наши окорочка отличаются от, скажем, американских или бразильских?

1. Свежесть и логистика: Путь от птицефабрики до нашего склада в Москве занимает менее недели. Импортные окорочка могут ехать месяцами, что сказывается на вкусе.

2. Назначение: «Синявинская» славится именно суповой и бройлерной курицей. У них идеальное соотношение мяса и жира, кости дают насыщенный бульон. Импортные окорочка часто либо слишком жирные, либо накачаны водой (о чем говорит дряблая текстура и множество проколов от шприцов на коже). Наши окорочка — натуральная мышечная ткань без лишнего.

3. Фасовка: Промышленный короб на 15 кг — это защита от излишней влаги и «тряски», в отличие от вакуумных пакетов в сетевых магазинах.

Когда произведено? Свежесть под контролем
Поскольку это мясо птицы, а не сезонная рыба, производство происходит круглый год. Птицефабрика работает в штатном режиме, отгружая свежие партии ежедневно. На складе «Рыбсток» мы держим только самые свежие возможные поставки. После получения со склада Синявинской птицефабрики партия поступает к нам и сразу же уходит под заказ клиентов. Период от убоя птицы до попадания в вашу морозильную камеру не превышает 10-14 дней — это отличный показатель для свежего мяса.

Для бизнеса и HoReCa: Экономия, стабильность и вкус
Рестораны, столовые, кафе, кейтеринг и кулинарии прекрасно знают цену стабильному сырью.

• Экономия: Цена за килограмм в такой упаковке значительно ниже розничной. Вы получаете первоклассное мясо для бизнес-ланчей, супов, горячих блюд и бульонов.

• Универсальность: Из 15 кг можно приготовить огромное количество порций (до 50-70 горячих обедов). Это и жаркое, и плов, и шницели, и суп-лапша.

• Однородность: Все окорочка из одной партии одного размера и веса — упрощается калькуляция и калибровка блюд.

• Минимум отходов: Хребет, который остается после снятия мяса, используется для наваристых прозрачных бульонов и соусов, закупая отдельно кости для супа, вы экономите бюджет.

Как приготовить? Проверенные рецепты от шеф-повара

Рецепт 1. Наваристый куриный бульон («Холодец по-домашнему»)
Залог идеального бульона — это кости и хребет, которые есть в этой упаковке. Залейте окорочка холодной водой (3 литра на 2 кг мяса). Доведите до кипения, снимите пену. Добавьте цельную луковицу, морковь и корень петрушки. Варите на медленном огне под крышкой 2-3 часа. Добавьте соль, перец горошком и лавровый лист за 15 минут до готовности. Такой бульон получается прозрачным, золотистым и очень «мясистым». Идеальная основа для супов, соусов или просто как лечебное средство.

Рецепт 2. Окорочка «А-ля Конфи» в духовке
Натрите окорочка крупной солью, перцем, тимьяном и раздавленным чесноком. Уберите в холодильник мариноваться на 2-4 часа. Затем выложите в глубокую форму, залейте растопленным сливочным или оливковым маслом так, чтобы оно покрывало мясо на 2/3. Накройте фольгой и поставьте в духовку при 130-150 °C на 2-2,5 часа. За 20 минут до готовности фольгу снимите, чтобы образовалась хрустящая корочка. Мясо получается невероятно нежным, "тающим", отделяющимся от кости.

Нестандартный факт о куриных окорочках
В окорочках содержится заметно больше железа, чем в куриной грудке. Именно поэтому темное мясо рекомендуют включать в рацион при анемии и для восстановления сил после болезней, а также при интенсивных физических и умственных нагрузках. Наличие хребта — это дополнительный источник коллагена, который при варке переходит в бульон, делая его полезным для суставов и кожи. Кстати, этот способ разделки позволяет удешевить себестоимость продукта, но на качестве мяса это не отражается, а скорее дает покупателю дополнительный "суповой набор" в придачу.

Условия хранения и доставки от интернет-магазина «Рыбсток»
Мы заботимся о том, чтобы большие покупки были еще и выгодными. Продукт строго охлажденный, поэтому доставляем его в терморежиме.

• По Москве (внутри МКАД) – бесплатно при заказе от 5 000 ₽.

• За МКАД до 10 км – бесплатно от 10 000 ₽. Доставка до подъезда.

• До 20 км – бесплатно от 20 000 ₽.

• До 30 км – бесплатно от 30 000 ₽.

• До 50 км – бесплатно от 50 000 ₽.

• До 100 км – бесплатно от 100 000 ₽.

• Заказы от 150 000 ₽ – бесплатно до 200 км от МКАД.
  В Московскую область и близлежащие регионы доставка осуществляется платно (тарифы во вкладке «Доставка»), но при достижении пороговых сумм — мы обязательно довезем бесплатно.

Почему выгодно заказывать через сайт «Рыбсток»?

• Низкая цена: Мы работаем без наценок за аренду тёплых витрин и «свет».

• Опт для всех: Можно купить одну упаковку 15 кг для семьи, а можно и 10 коробок для бизнеса.

• Прозрачная логистика: Фиксируем дату прихода партии и отгружаем строго под заказ.

• Проверенный поставщик: Работаем напрямую с ведущим производителем «Синявинская».

• Честное описание: Без воды, только характеристики продукта.

Оформляйте заказ прямо сейчас на сайте интернет-магазина «Рыбсток». Добавьте в корзину упаковку охлажденных окорочков, выберите другие продукты для бесплатной доставки и получите свежее мясо без лишних хлопот. Не откладывайте вкусный и сытный ужин на потом — это простое и надежное решение для вашего дома и бизнеса.