Говядина Чак тендер отруб передняя часть лопатки без кости Chuck Tender 116B Primefood свежемороженый

Чак Тендер – бюджетный и ароматный отруб из передней части лопатки

Чак Тендер (Chuck Tender, 116B) – это вырезка из передней части лопаточного отруба, представляющая собой продолговатую мышцу аккуратной округлой формы . Мясо отличается средневолокнистой структурой, умеренной мраморностью и ярким, насыщенным говяжьим вкусом со слегка сладковатыми оттенками . Благодаря технологии влажного вызревания в вакуумной упаковке, мясо напитается соком и ароматом .

Упаковка ~1,5 кг – удобный формат для семейного ужина или заготовок. Производитель – Primefood (Россия), кукурузный откорм бычков Абердин-Ангус . Пищевая ценность (на 100 г): белки – 18 г, жиры – 15 г, калорийность – 210 ккал . Срок годности – 365 суток .

Как готовить (рекомендации шеф-поваров):

Отруб требует зачистки – удалите верхний жир и соединительную плёнку . При приготовлении ростбифа рекомендуется раскрыть отруб и удалить глубокую жилу внутри . Умеренная мраморность восполняется влажным вызреванием, поэтому чем дольше мясо лежит в вакууме ближе к окончанию срока годности, тем более насыщенным будет вкус .

Варианты приготовления:

• Ростбиф: запекайте при низкой температуре – станет сочным и нежным

• Стейки («Минутка» или медальоны): предварительное маринование обязательно, получатся более сухими и «брутальными» по вкусу, чем классические стейки. Рекомендуемая прожарка – Medium Rare или Rare

• Тушение (гуляш, жаркое): подходит для блюд с длительным томлением

• Фарш и отбивные: хороший вариант для повседневного меню

Важно: размораживайте мясо медленно – поместите упаковку в холодильник на 12–14 часов. Никогда не ускоряйте процесс в горячей воде или при комнатной температуре, чтобы избежать размножения бактерий и потери вкуса .

Почему покупают у нас, а не в супермаркете?

• Мы работаем со склада – без витринной наценки. Вы платите только за продукт.

• Продукция хранится и транспортируется строго по холодовой цепочке.

Условия доставки (коротко и понятно):

• Бесплатно до подъезда при заказе от 5000 ₽ – внутри МКАД.

• За МКАД: бесплатно от 10 000 ₽ + 1000 ₽ за каждый следующий километр сверх 10 км.

• Подъём на этаж – 390 ₽. По желанию водитель может оставить заказ у консьержа при полной оплате по QR-коду.

• Минимальная сумма заказа – 5000 ₽.
  Подробнее – во вкладке «Доставка».

Выбирайте Рыбсток – Чак Тендер Primefood по честной цене с надёжной доставкой до вашего порога.