Говядина мраморная голяшка без кости Shank Meat Primefood свежемороженая

Голяшка без кости Primefood – богатый вкус для наваристых блюд

Голяшка без кости (Shank Meat) – это мускульный отруб из нижней части ноги бычка, который отличается высоким содержанием соединительной ткани и коллагена . Именно эти особенности делают её идеальным выбором для блюд, требующих длительного приготовления: бульоны становятся густыми и наваристыми, а мясо при медленном томлении приобретает невероятную мягкость и сочность . Мы предлагаем голяшку от Primefood – это мраморная говядина российского производства. Упаковка ~3 кг в вакууме – удобный формат для семейного обеда или заготовок.

Как готовить (секреты сочного мяса):

Размораживайте голяшку медленно в холодильнике 12–14 часов, чтобы сохранить структуру мяса.

• Наваристый бульон и супы: залейте мясо холодной водой, доведите до кипения, снимая пену, и варите на минимальном огне 2,5–3 часа. Добавьте коренья и специи за час до готовности. Такой бульон – идеальная основа для борща, солянки или супа .

• Томлёное мясо (рагу, гуляш): нарежьте голяшку кусками по 4–6 см, обжарьте до корочки, затем тушите с овощами и бульоном на медленном огне 2–3 часа до мягкости. Мясо будет буквально таять во рту .

• Холодец и заливное: благодаря высокому содержанию желатина голяшка отлично подходит для холодца – бульон застывает естественным образом без добавления желатина .

• Су-вид: современный метод для максимально нежного результата – 24 часа при 55°C.

Совет: из-за большого количества соединительной ткани голяшка становится жёсткой при быстрой жарке и не подходит для стейков, поэтому используйте её только для блюд с длительной термообработкой .

Пищевая ценность (на 100 г, ориентировочно для мраморной говядины):

• Белки: 16 г

• Жиры: 18 г

• Углеводы: 0 г

• Калорийность: 230 ккал

Условия хранения

Хранить при температуре не выше –18 °C. Срок годности – 12 месяцев. Повторной заморозке не подлежит.

Почему покупают у нас, а не в супермаркете?

• Мы работаем со склада – без витринной наценки. Вы платите только за продукт.

• Продукция хранится и транспортируется строго по холодовой цепочке.

Условия доставки (коротко и понятно):

• Бесплатно до подъезда при заказе от 5000 ₽ – внутри МКАД.

• За МКАД: бесплатно от 10 000 ₽ + 1000 ₽ за каждый следующий километр сверх 10 км.

• Подъём на этаж – 390 ₽. По желанию водитель может оставить заказ у консьержа при полной оплате по QR-коду.

• Минимальная сумма заказа – 5000 ₽.
  Подробнее – во вкладке «Доставка».

Выбирайте Рыбсток – голяшка Primefood по честной цене с надёжной доставкой до вашего порога.