Говядина Стриплойн поясничный отруб Strip Loin Boneless 180 Primebeef свежемороженый

Стриплойн Primebeef – поясничный отруб для идеальных стейков

Стриплойн (Strip Loin), также известный как «тонкий край» – это премиальный поясничный отруб, из которого нарезают знаменитые стейки «Нью-Йорк». Мясо обладает плотной, упругой текстурой с крупными, нежными волокнами, насыщенным говяжьим вкусом и характерной жировой прослойкой по краю, которая при жарке делает стейк особенно ароматным .

Отруб поставляется в вакуумной упаковке, средний вес 6,5 кг – это цельный кусок мраморной говядины от российского производителя Primebeef, выращенной на зерновом откорме. Продукция относится к премиальному сегменту мраморности Choice . Продукт свежемороженый.

Почему Стриплойн – выбор профессионалов?

• Постное, но сочное мясо: в отличие от рибая, мраморность здесь менее интенсивная, и жир сосредоточен вдоль внешнего края, что делает стейк более постным, но с ярким, концентрированным вкусом .

• Универсальность: отлично подходит для жарки на сковороде, гриле и приготовления в духовке.

• Насыщенный вкус: тонковолокнистая структура даёт глубокий «говяжий» вкус. У стриплойна хорошо уловимый сливочный оттенок и лёгкий сладковатый привкус .

Как готовить стриплойн (рекомендации шеф-поваров):

При разморозке важно придерживаться медленного режима – поместите вакуумную упаковку в холодильник на 12-14 часов. Быстрая разморозка при комнатной температуре или в воде испортит текстуру мяса .

• Классический стейк на сковороде: стейки нарезают толщиной 2,5–3 см. . Обжарьте на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны, не забывая про обжарку жирового края . Снимите мясо, дайте «отдохнуть» несколько минут, и только после этого посолите и поперчите .

• Рекомендуемая прожарка: от Medium Rare до Medium Well (прожарка до 65°C внутри). В идеале – использовать термощуп для контроля внутренней температуры .

Условия хранения

Хранить при температуре не выше –18 °C. Срок годности – 365 суток . Повторной заморозке не подлежит.

Почему покупают у нас, а не в супермаркете?

• Мы работаем со склада – без витринной наценки. Вы платите только за продукт.

• Продукция хранится и транспортируется строго по холодовой цепочке.

Условия доставки (коротко и понятно):

• Бесплатно до подъезда при заказе от 5000 ₽ – внутри МКАД.

• За МКАД: бесплатно от 10 000 ₽ + 1000 ₽ за каждый следующий километр сверх 10 км.

• Подъём на этаж – 390 ₽. По желанию водитель может оставить заказ у консьержа при полной оплате по QR-коду.

• Минимальная сумма заказа – 5000 ₽.
  Подробнее – во вкладке «Доставка».

Выбирайте Рыбсток – поясничный отруб Стриплойн Primebeef по честной цене с надёжной доставкой до вашего порога.