Креветки тигровые 16-20 без головы Бангладеш фас. свежемороженые

Описание

Почему тигровые креветки 16/20 — выбор тех, кто ценит баланс размера и практичности

В каждой семье, где морепродукты появляются на столе не только по праздникам, нужен универсальный продукт, который одинаково хорош и для быстрого ужина, и для эффектной подачи. Тигровые креветки калибра 16/20 — это настоящий «золотой стандарт»: они достаточно крупные (каждая 13–15 см), чтобы быть заметными на тарелке, но при этом их легко чистить, а готовить можно десятками способов. В упаковке 1 кг — от 35 до 45 особей, чего хватит на 2–4 порции основного блюда или на большую закусочную тарелку.

Главное преимущество этого формата — цельный панцирь без головы. Креветки сохраняют естественную защитную оболочку, которая при варке или жарке не даёт мясу пересохнуть, а все соки и ароматы остаются внутри. При этом отсутствие головы экономит время: не нужно её удалять, а после готовки панцирь легко снимается. Это идеальный вариант для домашних кулинаров, которые хотят получить ресторанный результат без лишних хлопот.

О продукте: бангладешская аквакультура высшего качества

Наши креветки (Penaeus monodon) выращены на сертифицированных фермах Бангладеша. Это аквакультурная позиция, что гарантирует стабильный размер, отсутствие паразитов и полный контроль над качеством (без ГМО, без антибиотиков). Вода на фермах регулярно проверяется, корма — сбалансированы. Благодаря этому креветки имеют ровный цвет, упругую текстуру и чистый, сладковатый вкус без посторонних привкусов.

• Производство: Креветки выращиваются в прудах с проточной водой, затем вручную отбираются по размеру, закаливаются и подвергаются шоковой заморозке (IQF) в течение нескольких часов после вылова. Это технология «fresh frozen», которая максимально сохраняет структуру мяса.

• Сроки поставки: После заморозки продукция отправляется на склад в Россию. Весь путь от фермы до Москвы занимает 1,5–2 месяца. Мы закупаем только свежие партии, и на нашем складе продукция не залёживается — перемещение происходит только под заказ клиента.

• Калибр 16/20: Количество креветок в 1 кг — 35–45 штук. Это примерно 2–3 креветки на порцию в качестве основного блюда. Размер идеален для гриля, запекания, жарки во фритюре.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»

Мы работаем по принципу «товар под заказ». На складе продукция не хранится неделями. Перемещение происходит только после оформления вашего заказа, а всё время до отгрузки креветки находятся в закрытых камерах при строгой температуре –18°C, без доступа света и перепадов температуры. В обычных магазинах морепродукты часто страдают от частого открывания витрин, попадания света и образования ледяной корки. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою первоначальную структуру, сочность и вкус.

Технические характеристики

• Вид: креветка тигровая (Penaeus monodon), аквакультура

• Размер (калибр): 16/20 (35–45 шт/кг)

• Обработка: сыромороженая (не варёная), без головы, в панцире

• Глазурь: защитная ледяная оболочка, не более 7–8% (предотвращает потерю влаги при хранении)

• Вес нетто: 1 кг

• Страна происхождения: Бангладеш

• Условия хранения: –18°C

• Срок годности: 24 месяца

Пищевая ценность и польза (на 100 г)

Тигровые креветки — это ценный источник легкоусвояемого белка, йода (важен для щитовидной железы), селена (антиоксидант) и витамина D. Регулярное употребление укрепляет кости, иммунитет, улучшает состояние кожи и волос. Низкая калорийность делает их отличным выбором для здорового питания и диет.

Отличительные особенности: чем тигровая креветка лучше ваннамей

Многие путают тигровую креветку (Penaeus monodon) с более массовой креветкой ваннамей (Litopenaeus vannamei). Вот ключевые различия:

Наши креветки — это классическая чёрная тигровая, премиальный сегмент, который вы сразу отличите по яркому вкусу и плотному мясу. Калибр 16/20 — это тот размер, где уже заметна вся прелесть крупной тигровой креветки.

Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали

• Почему «тигровые»? Характерные чёрные полоски на панцире напоминают тигриный окрас. При варке они становятся ярко-оранжевыми.

• Самый популярный промысловый вид. Тигровая креветка занимает второе место в мире по объёму аквакультуры после ваннамей, но по цене и качеству остаётся премиальным продуктом.

• IQF — залог удобства. Технология Individual Quick Freezing означает, что каждая креветка заморожена отдельно, они не слипаются в монолит, и вы можете легко отделить нужное количество, не размораживая всю упаковку.

Рецепты и способы приготовления

Рецепт 1: Тигровые креветки, варёные в пряном бульоне (идеальная закуска)

Ингредиенты:

• Креветки 16/20 — 500 г (10–12 шт)

• Вода — 1,5 л

• Соль — 1 ст. ложка

• Лавровый лист — 2 шт

• Душистый перец — 5 горошин

• Укроп (свежий или сушёный) — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте креветки в холодильнике (4–6 часов) или в холодной подсоленной воде (30 минут). Промойте.

2. Вскипятите воду со специями и солью.

3. Опустите креветки в кипящую воду, варите 2–3 минуты после закипания (до ярко-оранжевого цвета).

4. Слейте воду, подавайте с соусом тартар, чесночным майонезом или просто с лимоном.

*Рецепт 2: Тигровые креветки на сковороде-гриль (блюдо для пикника)*

Ингредиенты:

• Креветки 16/20 — 8–10 шт

• Оливковое масло — 3 ст. ложки

• Чеснок — 2 зубчика (измельчить)

• Сок половины лимона

• Соль, свежемолотый перец, розмарин

Приготовление:

1. Разморозьте креветки, обсушите. Сделайте неглубокий надрез вдоль спинки (можно удалить кишечную вену).

2. Смешайте масло, чеснок, лимонный сок, соль, перец и розмарин. Замариновать креветки на 15 минут.

3. Разогрейте сковороду-гриль. Выложите креветки, жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяных полосок.

4. Подавайте с дольками лимона и свежими овощами.

*Рецепт 3: Паста с тигровыми креветками в сливочно-чесночном соусе*

Ингредиенты:

• Креветки 16/20 — 5–6 шт

• Спагетти — 150 г

• Сливки 20% — 150 мл

• Сливочное масло — 40 г

• Чеснок — 2 зубчика

• Пармезан — 30 г

• Соль, перец, петрушка

Приготовление:

1. Очистите креветки от панциря (оставьте хвостики для красоты). Обжарьте их на сливочном масле по 1 минуте с каждой стороны, выньте.

2. В той же сковороде обжарьте измельчённый чеснок, влейте сливки, добавьте тёртый пармезан, соль и перец. Прогрейте до лёгкого загустения.

3. Верните креветки в соус, прогрейте 30 секунд.

4. Смешайте с отварной пастой, посыпьте рубленой петрушкой.