Мойва неразделанная размер 25-35 Фарерские острова монолитная заморозка

Описание

Для тех, кто любит хрустящую рыбку к пиву и не только: фарерская мойва в крупном формате
В каждой семье, где любят собираться за большим столом с золотистой хрустящей рыбкой и пенным напитком, мойва занимает особое место. Её нежное мясо, тонкий аромат и возможность приготовить за один раз целую гору аппетитных рыбок делают её любимицей домашних застолий. Наша мойва — это дикая рыба, выловленная в чистых водах у берегов Фарерских островов, с размером 25-35 штук на 1 кг. Монолитный блок 26 кг — идеальный объём для запасливых хозяев: можно разделать сразу всю партию, заморозить порционно или приготовить для большой компании. Для бизнеса и HoReCa (рестораны, кафе, пивные бары, кейтеринг) это готовое решение — стабильное качество, удобная фасовка и выгодная себестоимость порции.

О продукте: фарерская мойва — дикая рыба из Северной Атлантики
Фарерские острова — это архипелаг в Северной Атлантике, расположенный между Исландией и Норвегией. Холодные, чистые воды этого региона славятся богатыми рыбными ресурсами. Наша мойва — это дикая рыба, выловленная в естественной среде обитания, что гарантирует её насыщенный вкус и высокое качество.

• Вылов: сезон вылова мойвы в Северной Атлантике обычно приходится на зимне-весенний период (январь–март). В 2026 году, по данным Морского исследовательского института Исландии, ожидается значительное увеличение квот — до 197 474 тонн, что говорит о восстановлении популяции после нескольких слабых сезонов . Фарерские острова, согласно соглашению с Исландией, получают 5% от общего улова .

• Сроки поставки: после вылова рыба обрабатывается и замораживается в течение нескольких часов на судах или береговых фабриках, а затем поступает на московский рынок в течение 1,5–2 месяцев. Мы держим на складе только самые свежие возможные выловы.

• Размер: 25-35 штук на 1 кг — это классический, наиболее популярный размер для жарки целиком. Рыбки получаются золотистыми, хорошо прожариваются и выглядят аппетитно на тарелке.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»
Мы работаем по принципу «товар под заказ». Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки мойва находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C. В обычных магазинах рыба часто лежит на открытых витринах, где на неё попадает свет, витрины открываются и закрываются при выкладке и покупке, что приводит к перепадам температуры и ухудшению качества. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою структуру, аромат и вкусовые свойства.

Технические характеристики

• Вид рыбы: мойва (Mallotus villosus), Фарерские острова, дикий вылов

• Размер: 25-35 штук на 1 кг (оптимальный размер для жарки целиком)

• Состояние: неразделанная, целая тушка

• Вес нетто: 26 кг

• Форма заморозки: монолитная (единый блок)

• Тип заморозки: первичная (заморозка сразу после вылова)

• Глазурь: не более 3–5% (минимальная защитная оболочка)

• Условия хранения: –18°C

Отличительные особенности: чем фарерская мойва лучше аналогов
На рынке много мойвы, но фарерская выделяется несколькими моментами:

• Холодные, чистые воды. Мойва, выловленная у берегов Фарерских островов, традиционно считается одной из лучших благодаря чистоте вод и строгому контролю промысла.

• Оптимальный размер. 25-35 штук на кг — это идеальный калибр для жарки: рыбки не слишком мелкие и не крупные, хорошо прожариваются и имеют аппетитный вид.

• Плотное, нежное мясо. У фарерской мойвы мясо более плотное и сочное, чем у мойвы из других регионов.

• Универсальность. Мойву можно жарить, солить, коптить, мариновать, запекать — она хороша в любом виде.

Нестандартные факты: почему мойва — это вкусно и интересно

• Рыба-«кормилица». Мойва играет ключевую роль в экосистеме Северной Атлантики — она является основным кормом для трески, пикши, морских птиц и китов . Исследователи внимательно следят за её популяцией, чтобы поддерживать баланс в океане.

• Сезонная рыба. В отличие от многих других видов, мойва вылавливается только в определённые сезоны, когда она подходит к берегам для нереста. Именно в это время рыба наиболее упитанная и вкусная.

• Полезный деликатес. Мойва богата легкоусвояемым белком, фосфором, йодом, витамином D и омега-3 жирными кислотами. Икра мойвы считается деликатесом и часто используется в салатах и закусках.

Рецепты с фарерской мойвой

Рецепт 1: Классическая жареная мойва (самый любимый способ)
Ингредиенты:

• Мойва — 1 кг

• Мука — 100 г

• Растительное масло — для жарки

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте мойву, промойте в холодной воде. Если рыба с икрой, можно её не потрошить — икра только добавит вкуса.

2. Обсушите рыбу бумажным полотенцем. Посолите, поперчите.

3. Обваляйте каждую рыбку в муке.

4. Разогрейте сковороду с маслом, выложите мойву. Жарьте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого хруста.

5. Подавайте горячей с отварным картофелем, свежими овощами или как самостоятельную закуску к пиву.

Рецепт 2: Мойва, жаренная в кляре (пышная и хрустящая)
Ингредиенты:

• Мойва — 500 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 3 ст. ложки

• Молоко — 2 ст. ложки

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу, как в предыдущем рецепте.

2. Смешайте яйцо, муку, молоко, соль и перец до однородного теста.

3. Обмакивайте каждую рыбку в кляр, выкладывайте на разогретую сковороду с маслом.

4. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

Рецепт 3: Слабосолёная мойва (быстрая закуска)
Ингредиенты:

• Мойва — 1 кг

• Соль крупная — 3 ст. ложки

• Сахар — 1 ст. ложка

• Перец горошком, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте мойву, промойте, обсушите. Если хотите, удалите головы и внутренности.

2. Смешайте соль, сахар и специи. Натрите рыбу смесью.

3. Уложите в контейнер, закройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 12-24 часа (в зависимости от желаемой степени солёности).

4. Перед подачей промойте, обсушите, полейте растительным маслом.

Рецепт 4: Мойва, запечённая в духовке с хрустящей панировкой
Ингредиенты:

• Мойва — 800 г

• Панировочные сухари — 100 г

• Сыр твёрдый — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу, обваляйте в яйце, затем в смеси сухарей и тёртого сыра.

2. Выложите на противень, застеленный пергаментом, сбрызните маслом.

3. Запекайте при 200°C 15-20 минут до золотистой корочки.

Рецепт 5: Мойва на гриле (для пикника)
Ингредиенты:

• Мойва — 1 кг

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Соль, перец, лимонный сок

Приготовление:

1. Разморозьте рыбу, промойте, обсушите.

2. Смешайте масло, соль, перец, лимонный сок, натрите рыбу. Оставьте на 30 минут.

3. Выложите на решётку гриля, жарьте до румяной корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Удобный формат: монолитный блок 26 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса. Удобно хранить в морозилке, размораживать частями.

3. Дикий вылов: рыба из холодных вод Северной Атлантики, питавшаяся естественным кормом. Фарерское происхождение — гарантия качества.

4. Первичная заморозка: продукт заморожен сразу после вылова, что сохраняет все полезные свойства и характерный вкус.

5. Оптимальный размер: 25-35 шт/кг — классический калибр для жарки целиком.

6. Универсальность: мойва подходит для жарки, засолки, копчения, запекания, приготовления на гриле.

7. Честные условия доставки: бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей. Доставка в Московскую область и ближайшие регионы осуществляется на платной основе — подробные тарифы во вкладке «Доставка».

8. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.