Сайра неразделанная 120-140г вес. свежемороженая

Сайра неразделанная тихоокеанская свежемороженая (120-140 г, коробка 10-11 кг)

Сайра — это небольшая, но очень ценная морская рыба, которую многие привыкли видеть только в консервных банках. А ведь в свежемороженом виде она раскрывается совершенно иначе: плотное, сочное мясо с чистым рыбным вкусом и ароматом, который невозможно спутать ни с чем.

Наша сайра выловлена в Тихом океане и обработана по строгим стандартам. Рыба аккуратно заморожена методом шоковой заморозки, что позволяет сохранить максимум полезных свойств и свежести. Упаковка — гофрированная коробка весом 10-11 кг, внутри которой находятся целые тушки сайры размером 120-140 г. Это оптимальный формат и для семейного обеда, и для небольшого кафе.

Производитель и страна происхождения

Страна переработки: Китай. Тип продукции: сайра тихоокеанская (Pacific saury), неразделанная, свежемороженая. Размер: 120-140 г (1#). Вес коробки: 10-11 кг. Срок годности: 6 месяцев при температуре -18°C. Условия хранения: в замороженном виде, не допускать повторной заморозки.

Китай является одним из ведущих поставщиков свежемороженой рыбы на мировой рынок. На производстве соблюдаются все необходимые санитарные нормы и стандарты. Наша сайра проходит строгий контроль качества перед упаковкой, поэтому вы можете быть уверены в свежести и безопасности продукта.

Описание и особенности сайры

Сайра (Cololabis saira) относится к семейству макрелещуковых рыб. Она обитает в северной части Тихого океана, в водах, омывающих берега России, Японии, Кореи и США. Тело у сайры вытянутое, узкое, серебристого цвета с зеленовато-синей спинкой. В длину рыба достигает 25-40 см, а вес обычно составляет 120-200 г. Питается сайра планктоном и мелкой рыбой, что и определяет её нежный, слегка маслянистый вкус.

Главная особенность сайры, которую ценят и профессиональные повара, и домашние хозяйки, — это практически полное отсутствие мелких костей. Благодаря этому рыбу очень легко чистить и разделывать, а готовое блюдо приятно есть, не опасаясь «поймать» косточку.

Почему стоит выбрать сайру

Первое — польза. Сайра — это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В её мясе содержатся витамины группы В, а также витамины A, D, E и PP. Но главное богатство сайры — это полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. Они мощные антиоксиданты, которые укрепляют сосуды, снижают риск образования тромбов, улучшают работу сердца и мозга. Особенно важно регулярно употреблять жирную морскую рыбу людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также детям и пожилым.

В сайре также много фосфора, необходимого для костей и зубов, и йода, который поддерживает работу щитовидной железы.

Второе — вкус. У сайры очень нежное, сочное и в меру жирное мясо. Оно не сухое, как у многих постных сортов рыбы, но и не слишком жирное. Вкус — чистый, «рыбный», с лёгкими сладковатыми нотками. При жарке появляется аппетитная хрустящая корочка, а внутри рыба остаётся сочной.

Третье — простота в приготовлении. Не нужно вылавливать мелкие кости. Не нужно сложно разделывать. Сайру можно просто разморозить, выпотрошить (при желании), натереть специями и отправить на сковороду или в духовку.

Рекомендации по разморозке и подготовке

1. Размораживайте правильно. Лучший способ — переложить рыбу из морозилки в холодильник (+2…+4°C) на 8-12 часов. Более быстрый способ — положить упаковку в холодную воду на 2-3 часа. Не используйте горячую воду и микроволновку — мясо станет рыхлым и потеряет сок.

2. Потрошение. У сайры, в отличие от многих других рыб, желчный пузырь расположен близко к голове. Если его повредить при потрошении, желчь может разлиться и придать горечь. Поэтому лучше всего удалять внутренности вместе с головой. Если голова вам нужна для бульона, аккуратно надрежьте брюшко и извлеките внутренности, стараясь не повредить желчный пузырь.

3. Промывка. Тщательно промойте рыбу внутри и снаружи под проточной холодной водой, удалите остатки чёрной плёнки с брюшка.

Надёжная упаковка и бережное хранение

Мы храним продукцию на собственном складе площадью более 1600 кв. м при строго контролируемой температуре -20°C. Никаких нарушений холодовой цепочки, никаких повторных заморозок. К вам продукт попадает в идеальном состоянии.

Пищевая ценность и состав

Состав: сайра тихоокеанская (100%, без добавок).

Пищевая ценность на 100 г продукта:

• Белки — 19,5 г

• Жиры — 14,1 г

• Углеводы — 0 г

• Энергетическая ценность — 204,9 ккал

Сайра — это диетический продукт с высоким содержанием белка и полезных жиров. Она идеально подходит для сбалансированного питания.

? Простой рецепт: сайра, жаренная на сковороде в муке

Этот рецепт — классика. Быстро, просто, вкусно. Такая сайра понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• Сайра свежемороженая (неразделанная) — 5-6 шт. (около 600-800 г)

• Мука пшеничная — 3-4 ст. ложки (для панировки)

• Соль — по вкусу (примерно 0,5 ч. ложки)

• Перец чёрный молотый — по вкусу (по желанию)

• Растительное масло — 3-4 ст. ложки (для жарки)

• Лимон (для подачи) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка рыбы. Разморозьте сайру в холодильнике. Промойте тушки. Отрежьте головы и хвосты. Удалите внутренности. Тщательно вычистите брюшную полость от чёрной плёнки (она горчит). Ещё раз промойте рыбу изнутри и снаружи. Обсушите бумажными полотенцами.

2. Натереть специями. Натрите каждую тушку солью и перцем снаружи и внутри. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы рыба пропиталась.

3. Панировка. Насыпьте муку в плоскую тарелку или на разделочную доску. Обваляйте каждую рыбку в муке со всех сторон. Лишнюю муку стряхните.

4. Жарка. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало дно. Когда масло разогреется, выложите рыбу. Жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Не накрывайте крышкой, чтобы корочка была хрустящей.

5. Подача. Готовую рыбу выложите на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Подавайте горячей с дольками лимона, зеленью и любимым гарниром (картофельное пюре, рис или овощи).

Совет: Если вы хотите более диетический вариант, приготовьте сайру в духовке. Выложите подготовленные тушки на противень, застеленный пергаментом, сбрызните растительным маслом и запекайте при 180°C 20-25 минут.

? Условия доставки и оплаты

Работаем без предоплаты — вы платите при получении. Наличные или QR-код (полная оплата). Водитель может оставить заказ у консьержа или соседа при полной предоплате.

Собственный склад более 1600 кв. м позволяет нам бережно хранить товар и перемещать его к вам под заказ в идеальном состоянии.

Доставка внутри МКАД

• Заказы от 5000 ₽ — доставка до подъезда бесплатно

• В остальных случаях — 599 ₽

• Минимальная сумма заказа — 2000 ₽

• Подъём до квартиры/офиса — 390 ₽

Доставка за МКАД (Московская область)

• Бесплатная доставка до подъезда: от 10 000 ₽ до 10 км от МКАД; от 10 км и дальше — сумма заказа должна быть 1000 ₽ за каждый километр (пример: 15 км от МКАД → заказ от 15 000 ₽)

• Платная доставка (если заказ не подходит под бесплатную): 199 ₽ + 60 ₽ за каждый километр (пример: заказ 5000 ₽, расстояние 7 км → 7×60+199 = 619 ₽)

• Минимальная сумма заказа — 5000 ₽

• Подъём до квартиры/офиса — 390 ₽

Радиус доставки — вся Московская область. По договорённости отвозим и в близлежащие области (Калужская, Тульская, Владимирская и др.) — условия обсуждаются индивидуально.