Треска филе на коже Дальний Восток штучная заморозка

Для тех, кто ценит натуральную белую рыбу и делает запасы с умом: филе дикой тихоокеанской трески на коже
В каждой семье, где заботятся о здоровом питании и любят вкусные, полезные блюда, треска занимает особое место. Её белое, плотное мясо с нежной текстурой идеально подходит для повседневного меню и праздничного стола. Наше филе трески — это дикая рыба, выловленная в холодных водах Тихого океана у берегов Дальнего Востока. Упаковка 10 кг в штучной заморозке — идеальный объём для запасливых хозяев: можно разморозить ровно столько, сколько нужно на один раз, не размораживая весь объём. Для бизнеса и HoReCa (рестораны, кафе, столовые, кейтеринг) это готовое решение — стабильное качество, удобная порционная нарезка и выгодная себестоимость.

О продукте: дикая тихоокеанская треска из холодных вод
Тихоокеанская треска (Gadus macrocephalus) обитает в холодных водах северной части Тихого океана, где накапливает нежное, плотное мясо с минимальным содержанием жира. Наша треска — это дикий вылов, добытый в естественной среде обитания, что гарантирует её насыщенный вкус и высокую пищевую ценность. Рыба прошла строгий контроль и заморожена по ГОСТу сразу после разделки.

• Вылов: дикая тихоокеанская треска добывается круглый год, но наиболее упитанные особи попадаются в холодное время года (осень–зима). Мы отбираем только самые свежие возможные выловы.

• Сроки поставки: после вылова рыба обрабатывается, разделывается на филе и замораживается в течение нескольких часов на судне, а затем поступает на московский рынок в течение 1,5–2 месяцев.

• Внешний вид: филе на коже, без костей, вес каждого филе более 450 г. Кожа сохранена для удобства жарки — она предотвращает разваливание рыбы и даёт хрустящую корочку.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»
Мы работаем по принципу «товар под заказ». Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки филе трески находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C. В обычных магазинах рыба часто лежит на открытых витринах, где на неё попадает свет, витрины открываются и закрываются при выкладке и покупке, что приводит к перепадам температуры и ухудшению качества. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою сочность, структуру и вкусовые свойства.

Технические характеристики

• Вид рыбы: треска тихоокеанская (Gadus macrocephalus), дикий вылов

• Тип продукта: филе на коже, без костей

• Вес одного филе: более 450 г

• Вес нетто: 10 кг (12 штук в упаковке)

• Форма заморозки: штучная (каждое филе заморожено отдельно)

• Тип заморозки: первичная (заморозка сразу после разделки)

• Глазурь: 5% (защитная ледяная оболочка, предотвращающая потерю влаги)

• Стандарт: произведено по ГОСТу

• Условия хранения: –18°C

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 82 ккал

• Белки: 18 г

• Жиры: 0,7 г

• Углеводы: 0 г

Отличительные особенности: чем дикая тихоокеанская треска лучше
На рынке встречается как дикая, так и фермерская треска. Дикая треска, выловленная в холодных водах Тихого океана, имеет ряд преимуществ:

• Естественный рацион. Питаясь природным кормом, дикая треска накапливает больше полезных микроэлементов и имеет более насыщенный вкус.

• Плотная текстура. Мясо дикой трески более упругое и слоистое, оно не разваливается при жарке.

• Экологичность. Вылов тихоокеанской трески ведётся с соблюдением квот и устойчивых методов рыболовства.

Нестандартные факты: почему треску любят во всём мире

• Диетический продукт. Треска — одна из самых постных рыб. Её калорийность всего 82 ккал на 100 г, поэтому она рекомендована в диетическом и спортивном питании.

• Богатый состав. Треска содержит фосфор, йод, кальций, витамины А, D, Е и группы В. Регулярное употребление укрепляет кости, зубы, нервную систему и щитовидную железу.

• Универсальность. Из трески можно готовить всё: от классической жареной рыбы до котлет, суфле, запеканок и даже печени трески (отдельный деликатес).

Рецепты с филе трески на коже

Рецепт 1: Треска, жаренная на коже (хрустящая корочка)
Ингредиенты:

• Филе трески на коже — 500 г

• Мука — 3 ст. ложки

• Растительное масло — для жарки

• Соль, перец, лимон

Приготовление:

1. Разморозьте филе в упаковке на нижней полке холодильника (4-6 часов). Обсушите бумажным полотенцем.

2. Сделайте несколько неглубоких надрезов на коже, чтобы она не стягивалась при жарке. Посолите, поперчите.

3. Обваляйте филе в муке стороной кожи и мякотью.

4. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите филе кожей вниз, жарьте на среднем огне 3-4 минуты до золотистой хрустящей корочки.

5. Переверните, жарьте со стороны мякоти ещё 2-3 минуты. Подавайте с долькой лимона.

Рецепт 2: Треска, запечённая в духовке с овощами
Ингредиенты:

• Филе трески — 600 г

• Картофель — 4-5 шт.

• Лук — 1 шт.

• Сметана — 150 г

• Соль, перец, прованские травы

Приготовление:

1. Разморозьте филе, нарежьте порционными кусками.

2. Картофель нарежьте кружочками, лук — полукольцами.

3. Выложите картофель и лук на противень, сверху — куски рыбы.

4. Посолите, поперчите, посыпьте травами. Смажьте сметаной.

5. Запекайте при 180°C 30-35 минут.

Рецепт 3: Рыбные котлеты из трески (нежные и сочные)
Ингредиенты:

• Филе трески — 500 г

• Лук — 1 шт.

• Белый хлеб — 2 ломтика

• Молоко — 50 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Соль, перец

Приготовление:

1. Пропустите филе и лук через мясорубку.

2. Хлеб замочите в молоке, добавьте в фарш.

3. Добавьте яйцо, соль, перец, хорошо перемешайте.

4. Сформируйте котлеты, обжарьте на сковороде до румяной корочки.

Рецепт 4: Треска na пару (диетический вариант)
Ингредиенты:

• Филе трески — 400 г

• Соевый соус — 1 ст. ложка

• Имбирь (тёртый) — 1 ч. ложка

• Зелёный лук

Приготовление:

1. Разморозьте филе, натрите смесью соевого соуса и имбиря.

2. Выложите в пароварку или на решётку над кипящей водой.

3. Готовьте на пару 12-15 минут. Подавайте с зелёным луком.

Рецепт 5: Треска в сливочном соусе
Ингредиенты:

• Филе трески — 500 г

• Сливки 20% — 200 мл

• Лук-шалот — 1 шт.

• Сливочное масло — 30 г

• Соль, перец, укроп

Приготовление:

1. Обжарьте филе на сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны, выньте.

2. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, влейте сливки, прогрейте 2-3 минуты.

3. Верните рыбу в соус, посолите, поперчите, добавьте укроп. Тушите 5 минут.

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Удобный формат: штучная заморозка позволяет брать ровно столько филе, сколько нужно. Упаковка 10 кг (12 шт) — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса.

3. Дикий вылов: рыба из холодных вод Тихого океана, питавшаяся естественным кормом.

4. Высокое качество: филе произведено по ГОСТу, глазурь всего 5% (вы платите за рыбу, а не за лёд).

5. Диетический продукт: низкая калорийность и высокое содержание белка делают треску идеальным выбором для здорового питания.

6. Универсальность: подходит для жарки, запекания, на пару, котлет, супов и заливного.

7. Честные условия доставки:

   • Бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей.

   • При заказе от 10 000 рублей — бесплатная доставка до 10 км от МКАД.

   • При заказе от 20 000 рублей — бесплатная доставка до 20 км от МКАД.

   • При заказе от 30 000 рублей — бесплатная доставка до 30 км от МКАД.

   • При заказе от 50 000 рублей — бесплатная доставка до 50 км от МКАД.

   • При заказе от 100 000 рублей — бесплатная доставка до 100 км от МКАД.

   • Заказы от 150 000 рублей — бесплатная доставка до 200 км от МКАД.

   • Подробные тарифы — во вкладке «Доставка».

8. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.