Корюшка неразделанная размер 20см+ Сахалин монолитная заморозка

Описание

В каждой семье, где любят собираться за большим столом с хрустящей, ароматной рыбкой и картошечкой, корюшка занимает особое место. Её нежное мясо с тонким ароматом свежего огурца — это вкус дальневосточного лета, который можно привезти на свой стол. Наша сахалинская корюшка — это дикая рыба, выловленная в чистых холодных водах у берегов Сахалина. Упаковка 22 кг в монолитной заморозке — идеальный объём для запасливых хозяев с большой морозильной камерой. Вы всегда можете отрезать нужный кусок от блока, не размораживая всё. Также доступна фасовка пластами по 11 кг — для тех, кому нужен меньший объём. Для бизнеса и HoReCa (рестораны, кафе, бары, кейтеринг) это экономичное решение — стабильное качество, удобная фасовка и выгодная себестоимость.

О продукте: дикая сахалинская корюшка крупного размера

Сахалинская корюшка — одна из самых ценных корюшковых рыб. Она обитает в холодных прибрежных водах Охотского и Японского морей. Наша корюшка — это дикая рыба (аквакультурная), выловленная в естественной среде, что обеспечивает её насыщенный, чистый вкус и характерный аромат.

• Вылов: Основной сезон лова сахалинской корюшки приходится на весенне-летний период (апрель–август), когда рыба подходит к берегам для нереста. В это время она наиболее упитанная и жирная. Мы отбираем только самые свежие возможные выловы.

• Сроки поставки: После вылова рыба замораживается в течение нескольких часов, а затем поступает на московский рынок в течение 1,5–2 месяцев.

• Размер: 20 см и более — это крупная, отборная корюшка. В отличие от мелкой, у неё более плотное, мясистое тело, её удобнее чистить, а при жарке она даёт больше золотистого хруста.

Как мы сохраняем свежесть: принцип работы «Рыбсток»

Мы работаем по принципу «товар под заказ». Это значит, что на складе продукция не хранится неделями в ожидании покупателя. Перемещение происходит только после оформления заказа, а всё время до отгрузки корюшка находится в закрытых камерах при фиксированной температуре –18°C. В обычных магазинах рыба часто лежит на открытых витринах, где на неё попадает свет, витрины открываются и закрываются при выкладке и покупке, что приводит к перепадам температуры и ухудшению качества. Благодаря нашей системе вы получаете продукт, который сохранил свою структуру, аромат и вкусовые свойства.

Технические характеристики

• Вид рыбы: корюшка сахалинская (Osmerus dentex), дикий вылов

• Состояние: неразделанная, целая тушка

• Размер: от 20 см и более (крупная, отборная)

• Вес нетто: 22 кг (монолитный блок) / также доступен пласт 11 кг

• Форма заморозки: монолитная (единый блок) или пласт

• Тип заморозки: первичная (заморозка сразу после вылова)

• Глазурь: не более 3–5% (минимальная защитная оболочка, предотвращающая потерю влаги)

• Условия хранения: –18°C

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 110–130 ккал (зависит от жирности)

• Белки: 15–18 г (легкоусвояемый белок)

• Жиры: 5–8 г (полезные ненасыщенные жирные кислоты)

• Омега-3

Сахалинская корюшка богата витаминами А, D, группы В, а также калием, кальцием, фосфором и йодом. Она укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и костей, полезна для щитовидной железы.

Отличительные особенности: чем сахалинская корюшка лучше аналогов
На рынке встречается корюшка из разных регионов, но сахалинская имеет ряд преимуществ:

• Размер 20 см+. Это крупная, упитанная рыба, которую приятно чистить и жарить. Мелкая корюшка часто бывает суховатой, а крупная — сочной и мясистой.

• Аромат огурца. Сахалинская корюшка славится своим свежим, огуречным запахом, который появляется благодаря природным альдегидам. Этот аромат — главный индикатор свежести.

• Дикий вылов. Рыба питалась естественным кормом в холодных чистых водах, что делает её вкус более насыщенным.

Нестандартные факты: что вы, возможно, не знали о корюшке

• «Огуречная» рыба. Корюшка пахнет свежим огурцом благодаря природным альдегидам — веществам, которые вырабатываются в её организме. Этот аромат — главный признак свежести.

• Санкт-петербургская традиция. В Северной столице корюшка считается культовой рыбой. Каждую весну проходит праздник корюшки, а петербуржцы выстраиваются в очереди, чтобы купить свежевыловленную рыбку.

• Полезный деликатес. Корюшка богата легкоусвояемым белком, витамином D, фосфором и кальцием. Её регулярное употребление укрепляет кости, улучшает состояние кожи и поддерживает иммунитет.

Рецепты с сахалинской корюшкой

Рецепт 1: Классическая жареная корюшка (самый любимый способ)

Ингредиенты:

• Корюшка сахалинская — 1 кг

• Мука — 100 г

• Растительное масло — для жарки

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте корюшку в упаковке на нижней полке холодильника (4–6 часов). Промойте, удалите головы и внутренности (по желанию можно оставить).

2. Обсушите рыбу бумажным полотенцем. Посолите, поперчите.

3. Обваляйте в муке.

4. Разогрейте сковороду с маслом, выложите рыбу. Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого хруста.

5. Подавайте горячей с отварным картофелем, свежими овощами или как самостоятельную закуску к пиву.

Рецепт 2: Корюшка в кляре (пышная и хрустящая)

Ингредиенты:

• Корюшка — 500 г

• Яйцо — 1 шт.

• Мука — 3 ст. ложки

• Молоко — 2 ст. ложки

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу, как в предыдущем рецепте.

2. Смешайте яйцо, муку, молоко, соль и перец до однородного теста.

3. Обмакивайте каждую рыбку в кляр, выкладывайте на разогретую сковороду с маслом.

4. Жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

Рецепт 3: Слабосолёная корюшка (быстрая закуска)

Ингредиенты:

• Корюшка — 1 кг

• Соль крупная — 3 ст. ложки

• Сахар — 1 ст. ложка

• Перец горошком, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте корюшку, промойте, удалите головы и внутренности.

2. Смешайте соль, сахар и специи. Натрите рыбу смесью.

3. Уложите в контейнер, закройте крышкой. Оставьте в холодильнике на 12–24 часа (в зависимости от желаемой степени солёности).

4. Перед подачей промойте, обсушите, полейте растительным маслом.

Рецепт 4: Корюшка в духовке с хрустящей корочкой

Ингредиенты:

• Корюшка — 800 г

• Панировочные сухари — 100 г

• Сыр твёрдый — 100 г

• Яйцо — 1 шт.

• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу, обваляйте в яйце, затем в смеси сухарей и тёртого сыра.

2. Выложите на противень, застеленный пергаментом, сбрызните маслом.

3. Запекайте при 200°C 15–20 минут до золотистой корочки.

Рецепт 5: Корюшка на гриле (для пикника)

Ингредиенты:

• Корюшка — 1 кг

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Соль, перец, лимонный сок

Приготовление:

1. Разморозьте рыбу, удалите головы и внутренности. Сделайте несколько поперечных надрезов на каждой рыбке.

2. Смешайте масло, соль, перец, лимонный сок, натрите рыбу. Оставьте на 30 минут.

3. Выложите на решётку гриля, жарьте до румяной корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).

Все преимущества покупки в «Рыбсток»

1. Гарантия свежести: мы перемещаем товар только под заказ, исключая длительное хранение на складе. Продукция хранится в закрытых камерах при –18°C без доступа света и перепадов температуры.

2. Удобный формат: монолитная заморозка позволяет брать ровно столько, сколько нужно. Упаковка 22 кг — оптимальный объём для большой семьи и для бизнеса. Доступна фасовка пластами 11 кг.

3. Дикий вылов: рыба из холодных вод Сахалина, питавшаяся естественным кормом.

4. Первичная заморозка: продукт заморожен сразу после вылова, что сохраняет все полезные свойства и характерный «огуречный» аромат.

5. Крупный размер: 20 см+ — удобно чистить, приятно жарить, хрустит аппетитно.

6. Универсальность: подходит для жарки, засолки, копчения, запекания, гриля.

7. Честные условия доставки:

   • Бесплатная доставка по Москве внутри МКАД при заказе от 5000 рублей.

   • При заказе от 10 000 рублей — бесплатная доставка до 10 км от МКАД.

   • При заказе от 20 000 рублей — бесплатная доставка до 20 км от МКАД.

   • При заказе от 30 000 рублей — бесплатная доставка до 30 км от МКАД.

   • При заказе от 50 000 рублей — бесплатная доставка до 50 км от МКАД.

   • При заказе от 100 000 рублей — бесплатная доставка до 100 км от МКАД.

   • Заказы от 150 000 рублей — бесплатная доставка до 200 км от МКАД.

   • Подробные тарифы — во вкладке «Доставка».

8. Удобство заказа: сайт принимает заказы 24 часа 7 дней в неделю. В рабочее время менеджер свяжется с вами, чтобы уточнить детали и согласовать время доставки.