Курдюк баранина свежемороженый

Курдюк бараний – концентрированный вкус Востока в удобной порционной упаковке

Представляем вам свежемороженый бараний курдюк, нарезанный порционными кусками и упакованный под вакуумом. Коробка весом примерно 15 кг – профессиональный формат для ресторанов, кафе и крупных домашних заготовок. Курдюк – это жировое отложение у основания хвоста барана, которое традиционно используется в кулинарии народов Кавказа и Средней Азии . Это натуральный продукт, который придаёт блюдам особую сочность, аромат и насыщенность.

Вкус и особенности

Курдючный жир имеет плотную, белую текстуру и характерный бараний аромат. При нагревании он легко вытапливается, образуя жидкий жир, который идеально подходит для обжарки мяса и овощей . В отличие от других жиров, курдюк не перебивает вкус основных ингредиентов, а деликатно дополняет его, делая блюдо более сытным и ароматным.

Состав и пищевая ценность (на 100 г):

• Белки: 6 г

• Жиры: 96 г

• Углеводы: 0 г

• Калорийность: 870 ккал

Курдюк богат витаминами A, D, E и K, а также содержит кальций, фосфор и цинк . Однако важно помнить, что это высококалорийный продукт с высоким содержанием насыщенных жиров.

Как использовать

Курдюк – незаменимый ингредиент для многих блюд:

• Плов – курдючный жир используется для обжарки мяса и овощей, придавая плову традиционный вкус и аромат. Нарежьте курдюк кубиками и вытопите в казане перед добавлением мяса .

• Манты и самса – добавление курдюка в фарш (примерно 10–15% от массы мяса) делает начинку более сочной .

• Шашлык – кусочки курдюка нанизывают на шампур вместе с мясом, чтобы шашлык получился мягким и ароматным.

• Вытапливание жира – курдюк можно вытопить на медленном огне и использовать полученный жир для жарки .

Порционная нарезка и вакуум

Курдюк нарезан порционными кусками и упакован под вакуумом. Это удобно: вы берёте ровно столько продукта, сколько нужно для одного блюда, а остальное хранится в морозилке. Вакуумная упаковка защищает продукт от заветривания и посторонних запахов. Курдюк отлично переносит заморозку и может храниться в морозильной камере длительное время.

Условия хранения

Хранить при температуре не выше –18 °C. Срок годности указан на упаковке. Повторной заморозке не подлежит.

Почему покупают у нас?

• Мы работаем со склада – без витринной наценки. Вы платите только за продукт.

• Продукция хранится и транспортируется строго по холодовой цепочке.

Условия доставки (коротко и понятно):

• Бесплатно до подъезда при заказе от 5000 ₽ – внутри МКАД.

• За МКАД: бесплатно от 10 000 ₽ + 1000 ₽ за каждый следующий километр сверх 10 км. Пример: вы за городом в 15 км – делаете заказ от 15 000 ₽, и доставка бесплатная.

• Если сумма меньше – доставка платная: 199 ₽ + 60 ₽/км.

• Подъём на этаж (до квартиры/офиса) – 390 ₽. По желанию водитель может оставить заказ у консьержа или соседа при полной оплате по QR-коду.

• Минимальная сумма заказа – 5000 ₽.

Подробнее – во вкладке «Доставка».

Выбирайте Рыбсток – курдюк бараний по честной цене с надёжной доставкой до вашего порога.